Az átalakulás
Kérdések Paul Wollersheim és Georg Klein részéről
A növények tiszta ereje segíthet még a súlyos betegségek leküzdésében is. Paul Wollersheim és Georg Klein két nagyon élénk példa, és kettős interjúban írják le életük fordulópontjait
Krónikus fájdalom, súlyos betegségek, megzavarodott orvosok: Paul Wollersheim és Georg Klein régóta fennálló szenvedéstörténetei nagyon hasonlóan olvashatók. És a válságból való kilépés hasonló volt - az étrend és az életmód következetes, növényi alapú megváltoztatásával.
írta Dirk Müller
FOTÓK: PR, ANDREAS MARTIN
Georg Klein (41): Ma kiválóan alkalmas egészségügyi és táplálkozási tanácsadóként, előadóként és szemináriumok vezetőjeként - köszönhetően a nyers vegán ételekre való áttérésnek és az öntudatnak
Georg, ma holisztikus egészségügyi edző vagy (www.gesund-mit georg.de), snowboard oktató, és általában rendkívül aktív és rugalmas. Milyen fizikai problémáid voltak a múltban?
16 éves koromtól kezdve kétéves Taekwondo-edzés után súlyos térd- és csípőfájdalmaim voltak. Áttértem az olyan közösbarátabb sportokra, mint az úszás, a kerékpározás és a snowboardozás, de a problémák továbbra is fennálltak. A súlyzós edzés, a gyógytorna és a kenőcsök alig hoztak javulást. Éppen ellenkezőleg, a problémák egyre súlyosbodtak, és súlyos hát- és ízületi fájdalmak is voltak; Egyre merevebb és mozdulatlanabb lettem, minden fájt. Amikor 30 éves koromban voltam, egy ortopéd sebész krónikus sacroiliacus ízületi gyulladást, rövidített acetabulumot és ankylose spondylitis (krónikus gyulladásos reuma) gyanúját diagnosztizálta. Javasolta a fájdalomcsillapítókat és tartózkodást minden olyan sporttól, amely megterheli az ízületeket - és bejelentette, hogy egy műcsípő körülbelül tíz év múlva esedékes. Ebben a pillanatban évek óta súlyos hasi fájdalom és hasmenés, gyengeség és szédülés érzése, valamint a koncentráció hiánya volt.
Mi hozta meg a fordulópontot?
Miután csökkenteni tudtam emésztési problémáimat azáltal, hogy csökkentettem a fehér liszt, az édesség, a tej és a forró zsír fogyasztását - de nem a mozgásszervi rendszerrel kapcsolatos problémákat -, egy barátom adta nekem a tippet, hogy menjek az Egészségügyi Társasághoz. Ott ismertem meg a létfontosságú anyagokban gazdag Bruker teljes ételeket. Ennek eredményeként az izolált szénhidrátokon (gyári cukor, kivonatliszt) és az üzemi zsírokon kívül minden állati fehérjéről is lemondtam, kerültem az aszalt gyümölcsöket, mézet és gyümölcsleveket, és egyre inkább átálltam a tiszta nyers ételekre. Az időközben elvégzett "gyógyíthatatlan osteoarthritis" diagnózisa eltűnt, csakúgy, mint az összes többi panasz. Három évvel később 1000 kilométert sétáltam a Szent Jakab-úttól 15-25 kiló csomaggal a hátamon, 400 kilométer mezítláb.
Változtak-e tovább étkezési szokásai?
Közben csak nyers vegánt eszem, mivel 2017 májusa óta semmit sem hevítettem 43 fok fölé, és nem fogyasztok állati termékeket. Természetes, kiváló minőségű, egészséges és nyers ételeket eszem, amennyire csak lehetséges, szintén turmixgéppel készítve. Beleértve a chia magot, a lenmagot, a gyömbért, a kurkuma, a chili és a kókuszzsírt, valamint a vadon termő gyógynövényeket, a hajtásokat és az algákat. A minőség és a mennyiség mellett - lehetőleg mérsékelt, és ha lehetséges, csak 11 és 18 óra között, hogy a méregtelenítő szervek mindig elég sokáig "kigyulladhassanak" - az étkezés módja is: figyelmességgel, lassan rágva, alaposan nyálasan. Évente kétszer elvégzek egy májtisztítást Florian Sauer szerint, és évente egyszer böjtölök egy hétig.