Az Athos-hegyi étrend - Richard Storey - Trei életstílusú kiadó
Az Athos-hegy étrendje.
A mediterrán program a fogyás, a fiatalítás és a hosszú élet érdekében
(Richard Storey)
Fordítsuk vissza az órát egy hosszabb életre, tele egészséggel és hajlékonysággal
Az Athos-hegy étrendje őseinké. Gondoljunk csak a 19. századra és a 20. század elejére. Akkor még nem voltak feldolgozott élelmiszerek.
Az alapanyagokat speciális, helyi üzletekből vásárolták; nincs elképzelés „csomagolt” vagy már főtt ételről, és még nem találták fel a hamburgert és a pizzázókat; a zöldségek és gyümölcsök szezonálisak voltak, kémiai festékek és tartósítószerek nem léteztek; rendkívül szintetikus peszticidek, herbicidek és gombaölők mérgező nem volt ismert.
Őseink zöldségben és gyümölcsben, gabonában és hüvelyben gazdag ételeket ettek, amelyeket mind a 21. században "szuperételeknek" tekintünk. Az adag mérete mérsékelt volt. A hús drága és luxusnak számított, és fogyasztásakor rengeteg szezonális zöldség kísérte. A viktoriánusok nagyon nagyra értékelték az nagyon olcsó ételeket.
Gyökereket, hagymákat, vízitorma, céklát és káposztát bőségesen találtak, és organikusak voltak. A zsíros hal olcsó volt, a tenger gyümölcsei nagyon drágák voltak az étlapon, a hüvelyesek és a diófélék voltak a kedvenc alapanyagok. A mai nyugaton megállapodtunk abban, hogy túlteljesítjük és alultápláljuk magunkat.
A britek egyik legkedveltebb szupermarkete nem kevesebb, mint 32 hozzávalót tartalmazó lasagne-t kínál marhahús tevével. (Az "Ezüstkanál", az olasz konyha "Bibliája" lasagna receptje 11 összetevőt tartalmaz.) Mit csinált volna a nagymama ezzel a jelenséggel?
Az Athos-diéta röviden
A Mount Athos diéta a szerzetesek táplálkozásának nyugati adaptációja. Korlátozott, önálló erőforrásaik vannak, más ütemtervet követnek; ? az időzónájuk? Az idő elmarad attól, amit világnak hívnak?.
Közülünk, akik a Szent-hegyen túl élünk, élvezhetjük egy teljesen más társadalom előnyeit, amely sokkal változatosabb fogyasztói ételeket, alapanyagokat és forrásokat kínál, amelyekből beszerezhetjük őket.
A szerzetesek asztalának modellje összefonódik vallási gyakorlataikkal, és egyáltalán nem rugalmas. A diéta működéséhez el kell fogadnunk, hogy nem praktikus tiszteletben tartani a szerzetesek életmódját és ételeit a könyv szerint.
A szerzetesek által követett éhomi szokás az Athos-hegyi étrend alapvető elve. Amikor elkezdi ezt a diétát, a hét három napján böjtöl, három napos mértékkel tarkítva, és a hét egyik napján élvezheti azt, amit enni és inni szeretne.
A böjti napok vegánok, alacsony zsírtartalmúak, ezért ne egyél tevét, halat, csirkét vagy tejterméket, és csak egy kevés olajat használjon. A böjt napján ne igyon alkoholt, és kis adagokat kell enni.
Összességében az étrend támogatja a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztást, a szemek, lencsék, magvak és magvak nagyobb bevitelét, minimálisra csökkentve a zsíros ételekből származó és cukorral édesített üres kalóriákat.
Előszó. Hogyan kell használni ezt a könyvet
Hogyan fedezte fel Richard 'az Athosz-hegy diétáját
1. fejezet Az Athos-hegy a Szent-hegyen él.
2. fejezet Mi a böjt?
3. fejezet Az Athos-hegy étrendjének megértése
4. fejezet Az Athos-hegyi étrend előnyei
5. fejezet Az Athos-hegy étrendjének terve
6. fejezet Fókuszáljon a sikerre
7. fejezet Készüljünk fel a diétára
8. fejezet Tippek a sikeres fogyókúrához
9. fejezet Főzés alapelvei ennek a diétának
10. fejezet Az Athos-hegy étrendjében élvezhető ételek
11. fejezet Mit kell inni az Athos-hegyi diéta alatt
12. fejezet Alkohol és diéta
13. fejezet Hogyan eszünk a városban, amikor diétázunk
14. fejezet: Testmozgás, egészség és az Athos-hegyi étrend
15. fejezet Meditáció és lelki jólét
16. fejezet Az étrend fenntartása
17. fejezet Böjti napok receptjei
18. fejezet A moderációs napok receptjei
19. fejezet Ünnepnapok
20. fejezet Menü tervezés
21. fejezet Az Athos-hegyi étrend sikertörténetei és az Athos-hegyi étrend után a következők?
I. melléklet Konverziós táblák
II. Melléklet Egyéb források és források