Az autó Olaszországban készült és robusztus.
Legyen az évszak, vagy csak valami frissítőt szeretne élvezni, a fagylalt kielégítheti ezt az örömöt.
Szeretnénk ezt a szálat házi fagylaltnak szentelni.
Két évvel ezelőtt, a nyár kezdete előtt elkezdtem keresni a fagylalt készítésének módját otthon. Mielőtt vásároltam egy fagylaltgépet, sikertelenül próbáltam használni a fagyasztót. Az ötlet az volt, hogy fél óra alatt kivesszük a rakott tésztát és villával összekeverjük a jégkristályok megtörését. Nem mondhatom, hogy rendkívüli lett volna az eredmény.
Most a Gaggia hűtött fagylaltgépét használom. Összetétel szempontjából sokkal könnyebb, az ég a határ.
A fagylalt a mélyhűtőben tárolható, de mivel nem teszek túl sok cukrot vagy sárgáját, kicsit jobban megkeményedik, mint amit vásároltam. Vannak anyagok is, de mi értelme van? Ha tálalás előtt 15 perccel kiveszem a mélyhűtőből, tökéletes. Ideális esetben egy fagyasztót csak jégkrémhez szabad használni, és -8 °, -10 ° között kell lennie.
Este teszek néhány receptet, ha érdekel.
A téma nagyon erős. Mennyit költöttél rá? Kerestem, és Ro-ban nincs raktáron
Hogyan forogsz az alsó lapátokkal? Olvastam, hogy azok, amelyek felülről forognak, megbízhatóbbak, így a fogaskerék nem mozdul el, mivel fagyáskor a pengék nehezebbé válnak. Egyébként csak olvastam, nem tudom milyen lesz
A motor alul van és alulról forog. Amikor meghallják, hogy nehéz, akkor készen áll. Nem volt gondom használni.
Két évvel ezelőtt a Cafemagia-ban találtam. Valószínűleg ez volt az utolsó raktáron, és 1100RON-ért vettem.
Az autó Olaszországban készült és robusztus. Nagyon csendes a Kínában gyártottakhoz képest. Láttam, hogy az egyik a keverő motorral dolgozik a tetején, és úgy nézett ki, mint egy traktor. Ráadásul a kompresszor okozta a zajt, nem a keverő
Sikeresen alkalmaztam egymás után több tétel gyártását. Javasolt pihenési ideje van, de a tálat mindenképpen ki kell üríteni, meg kell mosni stb.
Ami a tálakat illeti, kettő van, az egyik beépített rozsdamentes acélból, amelyben valójában nem készítenek fagylaltot, és egy másik alumíniumból, amelyet a rozsdamentes acél belsejébe helyeznek, egy kis mennyiségű vodkával együtt a kettő között (hőátadó anyagként). Azért választom ezt az opciót, mert könnyebben megmosom az AL tálat és megtörlem a rozsdamentes acél tálat.
Ha a fagylalt kész, akkor tálalható. Akkor a legmegfelelőbb krémes.
A gépben megpróbáltam egyfajta epres szorbetet készíteni.
Egyetlen tételhez használtam:
350g tisztított eper
100 ml folyékony tejszín tejszínhabhoz (35% zsír)
60g cukor
Fél citrom leve
1,5 g só
A cukrot és a sót megolvasztom a folyékony tejszínben (hideg), és az epret a citromlével együtt püréig keverem. A citrom lassítja az oxidációt és fokozza az ízét.
A pürét vastag szitán átszitáltam, hogy megállítsam az összes magot.
Összekevertem a kompozíciót és betettem a kocsiba. 25 perccel később elkezdtünk szolgálni.