Az avokádóolaj a világ legegészségesebb olaja 🥇 gyógyszer - fitnesz - táplálkozás

A guacamole néven ismert finom mártásnak köszönhetően valószínűleg ismeri a népszerű avokádót. De kipróbáltad az avokádóolajat, vagy tudtad-e, hogy létezik?

Korábban a gazdag avokádót az öt legegészségesebb étel közé soroltuk. Tehát nem meglepő, hogy az avokádóolajat is a világ öt legegészségesebb olaja közé sorolnánk! Tanulmányok kimutatták, hogy az avokádóolaj segít megelőzni a cukorbetegséget, a magas koleszterinszintet, a magas trigliceridszintet és az elhízást.

Az avokádó gyümölcséből származó olaj még vényköteles gyógyszert is kapott Franciaországban, mivel bebizonyosodott, hogy küzd az ízületi gyulladás negatív hatásai ellen. Ez csak egy a sok ok közül, amiért érdemes ezt az olajat a szekrényben tartani kókuszolajjal, mind főzéshez, mind nyers ételekhez.

A poszt felépítése

Mi az avokádóolaj?

Az avokádóolajat az avokádófa gyümölcseiből nyerik. Az avokádó az avokádófa vagy a Persea Americana gyümölcse, egy olyan fa, amely a nyugati féltekén őshonos Mexikótól délen az Andok régiójáig.

Az avokádó olaját az avokádógödröt körülvevő húsos pépből préselik, így ez a kevés ehető olaj egyike, amely nem magvakból készül. Az avokádóolaj egészséges? Az avokádó pép egészséges zsírokkal teli olajat termel, beleértve az olajsavat és az esszenciális zsírsavakat.

Célszerű abbahagyni a géntechnológiával módosított repceolaj és más erősen feldolgozott és avas olajok, például szójabab, gyapotmag és pórsáfrányolaj használatát. Az avokádóolaj-étrend magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrendet tápláló helyettesítővé teszi ezeket a veszélyes, de gyakran fogyasztott olajokat.

Az avokádóból származó olaj az alacsony FODMAP és GAPS diétás ételek listáján szerepel. Ez egy táplálkozási terv, amelyet az emésztőrendszeri betegségek, neurológiai problémák gyógyítására, a gyulladás csökkentésére és az autoimmun betegségek gyógyítására használnak.

Tápanyag-információ

A legtöbb szénhidráttartalmú gyümölcstől eltérően az avokádóban egyedülállóan sok az egészséges zsír. Az avokádó nem tartalmaz koleszterint vagy transzzsírokat, és gazdag E-vitaminban. Ezek a tápláló, sűrű gyümölcsök fontos tápanyagokat is tartalmaznak, például tiamint, riboflavint és A-vitamint.

Az avokádó egyes fajtáiban a pép legfeljebb 25% telítetlen olajat tartalmaz. Az avokádóolaj-étrend nem tartalmazza az avokádó gyümölcs összes tápanyagát. A jó minőségű avokádóolaj azonban az étkezési olaj egyik legegészségesebb lehetősége, különösen magas hőfokon.

Az avokádóból származó finomítatlan olaj általában zöld színű, gazdag, zsíros szagú. Ha az olajat finomítják, sárgás színű és kevésbé erős az illata.

Egy evőkanál 100 százalékos tisztaságú avokádóolaj nagyjából a következőket tartalmazza:

130 kalória
0 gramm fehérje
14 gramm zsír
0 gramm szénhidrát
0 gramm cukor
0 gramm nátrium

Az avokádóolaj-étrendben található 14 gramm zsír nagyjából az ajánlott napi zsírfogyasztás 22 százaléka. Bár ez a zsírszázalék magasnak tűnhet, a zsírsavprofil a következőképpen néz ki: a 14 grammból 9 egészséges egyszeresen telítetlen zsír és 2,5 gramm többszörösen telítetlen zsír (szintén egészséges zsír).

Egészségügyi előnyök

Az avokádóolaj jó neked? Az avokádóolaj néhány lehetséges előnye:

1. Csökkenti a vérnyomást

Az avokádóolaj okos választás, ha természetes módszereket keres a vérnyomás csökkentésére vagy az egészséges vérnyomás fenntartására. Az ebben az olajban található egyszeresen telítetlen zsírok pozitív hatással lehetnek a vérnyomásra, és ezáltal a szívedre is, ha mértékkel fogyasztják, és a diéta során a telített zsírokat és a transzzsírokat helyettesítik.

A Journal of the American Medical Association folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy egészséges étrend mellett a szénhidrátok részleges helyettesítése fehérjével vagy egyszeresen telítetlen zsírokkal tovább csökkentheti a vérnyomást, javíthatja a lipidszintet és csökkentheti a becsült kardiovaszkuláris kockázatot.

2. Javítja az ízületi gyulladás tüneteit

Az avokádóolaj másik lehetséges előnye az olyan ízületi betegségek enyhítése, mint az ízületi gyulladás, amely duzzanatot és ízületi fájdalmat okoz. Osteoartritiszként vagy reumatoid artritiszként osztályozható. Az osteoarthritis akkor fordul elő, amikor az ízületek közötti porc megszakad, gyulladást és fájdalmat okozva.

Franciaországban az ASU egy avokádó és szójaolaj kivonatok kombinációjából készült kivonat, amely vényköteles gyógyszert kapott a térd és a csípő osteoarthritisének kezelésére. Dániában az ASU-t étrend-kiegészítőként forgalmazzák gyulladáscsökkentő hatása és a porc növekedését serkentő képessége miatt.

Az ASU-t in vitro és állatkísérletekben tanulmányozták, amelyek mind gyulladáscsökkentő, mind stimuláló hatást mutattak a kötőszövetben lévő molekulákra. Négy randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos klinikai tanulmány jelent meg, amelyek bemutatják, hogy az ASU hogyan befolyásolja pozitívan a térd és a csípő osteoarthritis tüneteit .

Ezért érdemes az olajból származó avokádót értékes kiegészítőnek tekinteni az ízületi gyulladásos étrendhez .

3. Segít a pikkelysömörben és más bőrproblémákban

Becslések szerint csak az Egyesült Államokban több mint nyolcmillió ember szenved pikkelysömörben. Bármely korban kialakulhat a pikkelysmr. Ez egy gyakori bőrprobléma, ahol durva, száraz és elhalt bőrsejtek épülnek fel. A pikkelysömör területei úgy néznek ki, mint az emelt, vöröses-rózsaszín területek, amelyeket ezüst pikkelyek és vörös szegélyek borítanak.

A Dermatology folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy az avokádóolajat tartalmazó B12-vitamin krém jelentős potenciállal rendelkezik a pikkelysömör jól tolerálható, hosszú távú helyi terápiájaként. A pikkelysömörben szenvedő betegek 12 hétig használták az avokádóolaj krémet, és a tanulmányi időszak alatt folyamatosan javultak.

Az avokádóolaj fontos szerepe a pikkelysömör étrendjében kulcsfontosságú megállapítás a krónikus plakkos pikkelysömörben szenvedő betegek számára, mivel a gyakori kezelések gyakran a nemkívánatos mellékhatások jelentős kockázatával járnak.

Állatokon végzett kutatások azt is kimutatták, hogy az avokádóból származó olaj helyileg alkalmazva elősegítheti a sebgyógyulást .

4. Fokozza a szív egészségét és csökkenti a koleszterinszintet

Az avokádóból származó olaj koleszterinszint-csökkentő étel, mivel magas az egyszeresen telítetlen olajsav, így jótékony hatású a szív számára.

Más omega-9 zsírsavakhoz hasonlóan az olajsav is hozzájárulhat a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez a "jó koleszterin" HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) szintjének növelésével. Az avokádóolajban található olajsav szintén hasznos, mivel csökkentheti az alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL), a szervezet "rossz" koleszterinszintjét.

Járványügyi bizonyítékok vannak arra, hogy az avokádóolajban lévő egyszeresen telítetlen zsírsavak jótékony hatással vannak a koszorúér-betegség (CHD) kockázatára .

Ellenőrzött klinikai vizsgálatokból származó bizonyítékok azt mutatták, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak kedvezően befolyásolják a CHD számos kockázati tényezőjét, beleértve a koleszterin- és trigliceridszintet, a vérrögképződéssel összefüggő tényezőket, az in vitro LDL oxidatív érzékenységet és az inzulinérzékenységet.

5. Jobb tápanyag felszívódás

A Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint az avokádóolaj étkezéshez való hozzáadása növelheti a karotinoidok felszívódását az élelmiszerekben. A karotinoidok egészséget támogató antioxidánsok, amelyek zsírban oldódnak, és amelyek felszívódása az étkezési zsíroktól függ.

A tanulmány megállapította, hogy az avokádóolaj hozzáadása egy salátához jelentősen javította az alfa-karotin, a béta-karotin és a lutein felszívódását. Az étrendi karotinoidokról úgy gondolják, hogy jelentős egészségügyi előnyökkel járnak az emberi test számára azáltal, hogy csökkentik a betegségek kockázatát, beleértve a szembetegségeket és a rák egyes típusait.

Az avokádóolajjal fogyasztható egészséges zsírok mellett növelheti egyéb értékes tápanyagok bevitelét is!

6. Biztonságosabb étolaj

Az olyan olajok, mint a lenmagolaj és a tökmagolaj, nagyon táplálóak, de nem használhatók a főzéshez. Az avokádóolaj nagyszerű tulajdonsága, hogy nem csak főzetlen termékekben használható, például salátákban és mártogatósokban, de főzéshez is nagyon ajánlott.

Ha olajat használunk a főzés során, nagyon fontos figyelembe venni az olaj füstpontját (azt a hőmérsékletet, amelyen az olaj láthatóan füstölni kezd a serpenyőben). Még egy olyan egészséges olaj is, mint a tápláló olívaolaj, egészségtelenné válik, amikor eléri a dohányzási pontját és szabad gyököket szabadít fel.

Amikor egy olaj eléri a füstpontját, az olaj szerkezete feloldódik, a tápanyagok elvesznek, az íze megváltozik, és a legveszélyesebb, gyökös vegyületek képződhetnek, amelyek károsak az egészségére.

Az avokádóolaj magas füstpontja miatt ez az első választás étolajként, segítve elkerülni a szabad gyökök felszabadulását, amely túl alacsony füstölésű olaj használatával jár a főzés során.

Avokádóolaj használata

Akár kulináris, akár szépségápolási célból vásárolja meg, győződjön meg róla, hogy 100 százalékos tisztaságú avokádóolajat vásárol. A tiszta olajat avokádóból szerezheti be a helyi élelmiszerboltban vagy egészséges élelmiszerboltban.

Az avokádó szerepel a Clean Fifteen ™ listán, de ha akarsz, vásárolhatsz bio avokádó olajat. A szerves extra szűz avokádóolaj üzletekben és online is kapható.

Amikor az avokádóolajjal főzünk, az olaj finomítatlan változatának közepes füstpontja van. Ezért jobb, ha alacsonyabb hőfokon főzünk, vagy fűtetlen recepteknél, például öntetnél vagy olajmártónál. A finomított avokádóolajat gyakran használják magas hőfőzéshez, mivel nagyon magas füstpontja, legalább 400 ° F.

Ami az avokádóolaj belső fogyasztását illeti, ugyanúgy használható, mint az olívaolaj. Használja bármely más olaj helyett a kedvenc házi készítésű öltözködésében, csepegtessen rá egy szendvicset, dobja meg a zöldségeket az olajban sütéshez, vagy használja a következő pörkölt készítésnél. A lehetőségek végtelenek. Használhatja az olajat akár a bőrén és a haján is.

Az avokádóból készült bontatlan olaj eltarthatósága körülbelül 24 hónap. A kinyitott olajat a felbontástól számított hat hónapon belül lehet a legjobban felhasználni. Az olajat mindig hűvös, száraz helyen tárolja, hőtől és fénytől távol.

Mellékhatások és gyógyszerkölcsönhatások

Ha allergiás az avokádóra, akkor sajnos kerülnie kell az avokádóolajat kulináris vagy gyógyászati belső használatra, valamint külső használatra, például bőrre és hajra.

Ezenkívül a latex allergiában szenvedők allergiásak lehetnek az avokádóra és az avokádóolajra. A latexallergia bizonyos ételekhez kapcsolódik, például avokádóhoz, banánhoz, gesztenyéhez, kiwi gyümölcshöz és passiógyümölcshöz, mivel ezek az ételek ugyanazokat az allergéneket tartalmazzák, amelyek a latexben találhatók. Sajnos, ha allergiás a latexre, akkor nagyobb eséllyel allergiás az avokádóolajra is!

A gyógyszerkölcsönhatások szempontjából az avokádóból származó olaj reagálhat a véralvadás lassítására használt vérhígító warfarinnal. Ha vérhígítót szed, keresse fel orvosát, hogy megvitassa az avokádóolaj belső fogyasztását.

Végső gondolatok

A főzéshez használt avokádóolaj egészségesebb választás, mint a magasan feldolgozott és finomított olajok, mint a repceolaj.
A főzés során az avokádóolajat a bőr és a haj alkalmazásához is használják, különösen akkor, ha szárazsággal foglalkozik.
Ha összehasonlítja az avokádóolajat az olívaolajjal, mindkettő egészséges zsírokat adhat étrendjéhez. Az avokádóból készült olaj füstpontja azonban magasabb, mint az olívaolajé. Ezért jobb választás a főzéshez, különösen magasabb hőfokon.
Az avokádóolaj előnyei közé tartozik a jobb tápanyagfelszívódás, amely elősegíti a szem egészségét, és még a rákot is megakadályozza. Egyéb előnyök közé tartozik a vérnyomás csökkentése, a szív egészségének javítása és a bőrbetegségek, például a pikkelysömör kezelése.
Az avokádóolajban magas a zsírtartalom, de ennek a gyümölcsolajnak a zsírtartalma főként egyszeresen telítetlen zsírból, valamint néhány többszörösen telítetlen zsírsavból áll, amelyek mind az egészségükre ismertek.
Keressen olyan tiszta avokádóolajat, amely 100% -ban tiszta és nem tartalmaz adalékokat.

Mi az avokádóolaj?

Hogyan használják az avokádóolajat?

Akár kulináris, akár szépségápolási célból vásárolja meg, győződjön meg róla, hogy 100 százalékos tisztaságú avokádóolajat vásárol. A tiszta olajat az avokádóból szerezheti be a közeli élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban.