Az AXA pluszja - segítség az ételmérgezésben
Hideg fagylalt, könnyű tiramisu az étterem teraszán a tó mellett, piknik a réten vagy a finom hal a grillből. Ezek a kulináris élvezetek, amelyek egy szép nyárhoz kapcsolódnak. A magas hőmérséklet azonban nagyon rövid időn belül súlyosan érinthet sok ételt. Élelmiszerfertőzés vagy ételmérgezés fordulhat elő. A jól megérdemelt nyári vakációnak is lehetnek hátrányai, mert a fertőzésveszély utazáskor sokkal nagyobb, mint otthon.
Annak érdekében, hogy Ön ne legyen azon körülbelül 200 000 német közül, akik évente ételmérgezéssel küzdenek, elmondjuk, hogyan kell megfelelően kezelni az ételt, hogyan védekezhetünk a kellemetlenségek ellen, mire kell különös figyelmet fordítanunk és hogyan kell kezelni a betegségeket legjobb viselkedni.
Miért lehetnek veszélyesek az ételek?
Az ételmérgezés kórokozói nagyon jól érzik magukat magas hőmérsékleten, és különösen gyorsan szaporodnak. Minél nagyobb ezeknek a baktériumoknak a száma - amelyeket technikailag „Staphylococcusnak” neveznek - az élelmiszerekben, annál kisebb az esélye, hogy az emberi immunrendszer megbirkózik velük. A legtöbb esetben úgynevezett "hányásos hasmenés" jelentkezik az enterotoxin méreg kiválasztása miatt.
Mit tehetnek a fertőzött ételek a testünkkel?
Az olyan kórokozók, mint a szalmonella vagy a coli baktériumok, étkezés útján jutnak be testünkbe, és többnyire a beleket támadják meg. Németországban egyre többen szenvednek hasmenéstől, mivel ezek a baktériumok folyamatosan változnak és ellenállóvá válnak az antibiotikumokkal szemben. Leggyakrabban a gyermekeket és az időseket érinti, mert testvédelme még nem érett vagy gyengült. A nem megfelelő immunvédelem életveszélyes lehet: Ha a kórokozók nemcsak a beleket, hanem a veséket, a vénákat és a vörösvértesteket is megtámadják, ez vészhelyzet, és orvoshoz kell fordulni.
A PLUS az AXA ügyfeleknek
Ha fertőzött ételt fogyaszt, általában nem szándékosan történik, ezért balesetnek tekintik. Ezért kínálunk ügyfeleinknek egy speciális szolgáltatást a Baleseti biztosítás nál nél. Az étkezés elfogyasztása következtében bekövetkező mérgezés és bizonyos esetekben fertőzések is biztosítottak. Itt talál további információt az AXA balesetbiztosításról.
Ezenkívül, ha Ön az AXA átfogó egészségbiztosításának ügyfele, akkor az AXA természetesen mérgezés esetén viseli az orvosilag szükséges kezelés költségeit. Itt további információkat talál az AXA magán egészségbiztosításáról.
Hogyan kezeljük a betegségeket étellel?
A hasmenés miatt a szervezet sok folyadékot és ásványi anyagot veszít. Ha rendkívül kiszáradt, akkor a keringése összeomolhat, a veséje károsodhat, sőt meghibásodhat. A gyermekeket és az időseket különösen veszélyezteti a hasmenés kiszáradása. Ezért sokat kell inni. Az elektrolit oldat hosszú vagy súlyos hasmenés után segíthet: A víz, a sók és a glükóz keveréke felváltja az elvesztettet. A legrosszabb esetben az elveszett anyagok visszaszívásához infúziókra lesz szükség. Próbáljon megenni valamit - a könnyen emészthető szénhidrátok, mint a kétszersült, a perecbot vagy a fehér kenyér, elősegítik a belek normális működését.
Hasmenés esetén a szervezet megpróbálja a lehető leggyorsabban megszabadulni a káros csíráktól. A hasmenést megállító gyógyszereket - például az Immodium vagy a széntablettákat - csak kivételes esetekben és legfeljebb három napig szabad bevenni. Sürgős esetekben kérjük, forduljon orvosához.
Milyen megelőző intézkedéseket lehet tenni?
Mint már leírtuk, a baktériumok meleg környezetben különösen jól érzik magukat, és rendkívül gyorsan szaporodnak. A legfontosabb prioritás mindig az élelmiszerek és az összetevők hűvös maradása. A hűtőszekrényben körülbelül 7 fokos hőmérsékleten, a fagyasztóban pedig legalább -18 Celsius fokon. A friss halakat 2 fok alatti hőmérsékleten kell tárolnia. A nyers tojásból készült ételeket, például a tiramisut, azonnal le kell hűteni és gyorsan el kell fogyasztani.
Nyers hús, baromfi, kolbász és egyéb húskészítmények a hűtőszekrénybe tartoznak, mert szobahőmérsékleten mikrobák keletkezhetnek. De nem csak a hűtés fontos, hanem a hő is. A legtöbb baktérium nem képes túlélni a 70 fok feletti hőmérsékletet. Mindig sütjük, forraljuk vagy főzzük húson, halon, baromfiban vagy tojásban.
Az ételeket általában mindig zárt edényekben kell tárolni, vagy fóliával kell letakarni, mert a baktériumok legyeken vagy szúnyogokon keresztül is terjednek.
Mire kell különösen figyelni utazás közben?
„Főzzük meg, hámozzuk meg vagy hagyjuk el” - figyelni kell erre a széles körben elterjedt mottóra. Ha valami nincs főzve, vagy nem tudja meghámozni, ne tegye. Mivel a háztartásodtól eltérően nem ismered az étteremben felszolgált ételek eredetét és „történetét”. Ez különösen igaz a népszerű utazási célpontokra, Ázsiára, Közép- és Dél-Amerikára vagy az arab régióra, mert az ottani higiéniai előírások korántsem hasonlíthatók a miénkhez. Mivel amit egy helyi elvehet, a gyomrunknak sokáig nem kell tolerálnia - sok mindenhez nem vagyunk hozzászokva.
Egészítse ki a nyarat egészségesen - akár utazik, akár otthon!
Jogi nyilatkozat
A cikkek tartalmát az AXA nem kötelező szolgáltatási információként bocsátja az Ön rendelkezésére. Ez az információ nem igényel teljességet vagy érvényességet. Kérjük, vegye figyelembe a felhasználási feltételeinket.