Az ayurvédikus konyha hat alap íze

Az ayurvédikus főzés egyik alapvető előírása annak figyelembevétele, hogy a fűszerek és ételek kombinációja az ételt többé-kevésbé beolvashatóvá teszi a szervezet számára. Ez az elv részben az ízlésük tulajdonságán alapszik.

konyha

A jó kombináció növeli az életerejét (ojas). Ez megkönnyíti a hulladékok és maradványok (Ama) eltávolítását is. Az édes ételek például tonizálnak és tisztítanak. A sós ételek lágyítják és energiával töltik fel a szöveteket.

Az ájurvéda szerint az étkezésnek a hat ízből legalább hármat kell tartalmaznia, hogy az étrend egészséges és kiegyensúlyozott legyen. Fontos, hogy jól integrálja az ayurvédikus alkatát, és az ízeket a domináns dosának megfelelően válassza ki.