Az Eatwell útmutató "Angliában az" eatwell tányért "váltja fel
Amint a Német Táplálkozási Társaság (DGE) bemutatja ajánlásait az élelmiszerek kiválasztására a táplálkozási csoport és a táplálkozási piramis segítségével, sok más ország optikai modelleket is közzétesz az élelmiszer-ajánlásaikról. Az "eatwell plate" angol modelljét, amely egy étel kört mutatott egy tányérmodell használatával, ez év márciusában az "eatwell guide" váltotta fel.
Az új "eatwell útmutató" megtartja a kör modelljét, amely öt szegmensből áll az egyes élelmiszercsoportok számára (hat Németországban), de tartalmazza az érthetőségről és előnyökről szóló fogyasztói felmérés eredményeit, valamint új tudományos ajánlásokat a tápanyagok ajánlott arányáról.
A fogyasztói felmérés miatt többek között a késsel és villával ellátott tányér előző modelljét és a fotókat rajzok váltották fel. Érdekes: Mindenekelőtt azok a felhasználók, akik kevésbé érdeklődnek a táplálkozás iránt, és kevésbé esznek egészségtudatosan, a festett képeket részesítették előnyben a fotók helyett. Mivel az összes felhasználó átlagosan jobban fényképezett, az angol Egészségügyi Minisztérium felelős intézete, a Public Health England döntött a képekről. További változások további információkhoz kapcsolódnak (példa tápértékjelölés, ajánlások az ivásra, ajánlások az energiafogyasztásra) és a szegmensméretek újraszámítása.
Az ételcsoportok neve z volt. Néhányan szintén megváltoztak, ezért ma már valamivel differenciáltabbak, mint a DGE táplálkozási csoporté. „Hús, hal és tojás” helyett z. B. az angol „protein” csoport „bab, hüvelyesek, hal, tojás, hús és egyéb fehérjék”, és így már figyelembe veszi az ajánlott ételek „rangsorát” és a kevesebb hús fogyasztására vonatkozó ajánlást. És végül a magas cukor-, só- és zsírtartalmú ételeket, például az uzsonnákat, teljesen kitiltották a körből, mert az angol Public Health szerint ezek élelmiszer, de nem ajánlott étrend. Most megjelenik mellette azzal a kéréssel, hogy egyél csak egy keveset.
Első pillantásra az eatwell útmutató új verziója zavarosabbá vált, de több információt kínál. Meg kell nézni, hogy az angol lakosság miként veszi fel a változásokat, és lesznek-e impulzusok más országok képviseletére.
Forrás: Anglia Közegészségügy a walesi kormánnyal, a skóciai Élelmezési Szabványokkal és Észak-Írország Élelmezési Szabványügyi Ügynökségével együttműködve: A eatwell útmutató. Hozzáférés: 2016. április 19
