Az Ecoloquest kezdőknek szóló útmutató az ökológiai főzéshez - Agir pour l; mindennapi ökológia
A zöldebb életmódra való áttérésnél minden bizonnyal az étel a legnagyobb és egyben a legfontosabb feladat. Ha a semmiért bekapcsolt villanykörte csak pazarolja az áramot, az étel és annak elkészítési módja magában foglalja:
- Üvegházhatású gázok bizonyos élelmiszerek távoli országokból történő szállításával kapcsolatos
- Elpazarolt víz az étel termesztésének módjától, de a főzés módjától is függően
- Elektromosság szükségtelenül fogyasszon, ha a főzési módszer nem megfelelő
- Egészségügyi problémák ha az ételt peszticidek felhasználásával termesztik
- Hatás az állatvilágra, a növényvilágra és a lakosokra amelyek közel állnak ezekhez a kultúrákhoz.
Mint látható, az étel minden frontot érint, és egyszerűen megváltoztatva étkezési szokásainkat, nagy változást lehet elérni mind életminőségünk, mind az egész bolygó minőségében. !
Az aranyszabály
Az ökológiai főzés szükségszerűen magában foglalja az ételek elkészítését; Tehát elfelejtjük az elkészített ételeket, amelyek túl gazdagok cukorban és sóban, túl vannak csomagolva és tele vannak adalékokkal! Jobb, ha autentikus alapanyagokat vásárol, például friss gyümölcsöt és zöldséget.
Előkészületek
Válassza ki előre a recepteket
Ami a vásárlást illeti, gyakran hajlamosak vagyunk elmenni a szupermarketbe, és hagyni, hogy a gyomrunk irányítsa a heti vásárlásainkat. A receptek előzetes megválasztásának számos előnye van: nemcsak változatos és egészséges ételek összeállítását teszi lehetővé, hanem mindenekelőtt elkerüli, hogy többet vásároljon, mint amire szüksége van, és így elkerülje a pazarlást! Egy tanács: azonban válasszon egyszerű recepteket a kezdéshez, mert ha néhány összetett recept megvalósíthatónak tűnik akkor, akkor nem biztos, hogy este kell elkészítenie, amikor hazajön a munkából ...
Készítsen bevásárló listát
A receptlistának köszönhetően részletes bevásárlólistát készíthet, és így elkerülheti, hogy túl sok étel rothadjon a hűtőszekrényben. !
Menj előre
Saját ételeinek elkészítése időt és előkészítést igényel. Hogy kicsit könnyítsen az estén, és ne töltsön órákat a főzéssel, miért ne készítene néhány dolgot hétvégén? Például: olyan ételek előmelegítése, amelyek főzése hosszú időt vesz igénybe, például hüvelyesek, sütemények sütése, levesek főzése, amelyeket este csak fel kell melegíteni, stb.
Felszerelés
A főzéshez használt eszközök kiválasztása nagybetűs: először tartós és jó minőségű anyagokat választunk, hogy elkerüljük a túl gyakori cserét, és előnyben részesítjük a kézi és nem elektromos edényeket.
- Kerülje a teflon serpenyőket, és inkább vegyen rozsdamentes acélt.
- Fektessen be egy gyorsfőzőbe, amely vizet takarít meg.
- A burgonya törőgép kicseréli a turmixgépet, és ugyanolyan hatékonyan, de áram nélkül végzi munkáját
- Hasonló a mozsárhoz, fűszerek vagy magok őrléséhez.
Vásárlások
Bio- és szezonális ...
És a helyi is! Hányszor láttam Argentínából származó organikus körtét? Tehát természetesen olyan, mintha bizonyos gyümölcs- és zöldségfélék nélkül mennék el az év bizonyos szakaszaiban, de örömömre szolgál, hogy a természet ritmusával összhangban élhetek. A helyi étkezés együtt jár a szezonban való étkezéssel, mert ha Franciaországban él, akkor télen nem talál cukkínit. Az AMAP-ok (Egyesületek a paraszti mezőgazdaság fenntartásában) és a Csalánkiütés (igent mondó méhkas) tökéletesek a helyi fogyasztásra; így tudni fogja, hogy az étele nem volt még a világon, mielőtt az a tányérjára került.