Az ECOMEDIA GROUP gyorsétterem
a GROUPE ECOMEDIA | 2008. február 15
Egy hónapos gyorsétterem, amelyet Morgan Spurlock filmrendező mintájára készítettek a "Super Size Me" című dokumentumfilmjéből, pusztító lehet a máj számára - mutatják be csütörtökön a svéd kutatások.
De még váratlanabb, hogy a hamburger-krumpli-szóda elfogyasztása növelné a "jó koleszterin" (HDL-koleszterin) szintjét is - magyarázta az AFP a tanulmány egyik szerzőjének, Frederik Nystromnak (Linkopingi Egyetem - Svédország).
A kutatók 12, 30 év körüli, vékony és egészséges nőt kértek fel napi két étkezés elfogyasztására egy gyorsétteremben (McDonalds, Burger King stb.), Négy héten keresztül. Ezeket az önkéntes tengerimalacokat arra is kérték, hogy korlátozzák fizikai aktivitásukat.
A cél az volt, hogy súlyukat 10-15% -kal növeljék, hogy mérjék a hirtelen kalóriabevitel növekedésének hatásait.
Vérvizsgálatok a kísérlet előtt, alatt és után egy „alanin-aminotranszferáz” vagy „ALAT” nevű enzim szintjét mérték, amelynek meghatározását bizonyos májbetegségek, például hepatitis C és cirrhosis diagnosztizálására használják.
Korábbi munka azt mutatja, hogy az ALT magas szintje összefügg a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatával.
"Az eredmények megijesztettek" - mondta Dr. Nystrom. Az ALT aránya egy hét után meredeken emelkedett, és egy hónap alatt átlagosan megnégyszereződött. "Ki kellett zárnunk az egyik résztvevőt a vizsgálatból, mert az ALT-szintje a szokásosnál tízszer magasabb volt" - mondta.