Az eddigi legnagyobb tanulmány feltárja a leghosszabb ideig élő emberek étrendjét
A kutatás a legnagyobb eddigi kutatás, amely erről a témáról készült. A tudósok összehasonlították a húsevők hosszú élettartama négyféle vegetáriánuséval: vegánok, amely nem fogyaszt állati eredetű termékeket, petesejt-vegetáriánus, akik tejterméket és tojást fogyasztanak, PESCO-vegetáriánusok, amely halat is eszik és Fél-vegetáriánusok, akik nem esznek húst gyakrabban hetente egyszer.
A hosszú élettartam szempontjából a "nyertesek" a pesco-vegetáriánusok voltak, őket vegánok, majd lakto-ovo-vegetáriánusok követték. A vegetáriánusoknak általában 12% -kal alacsonyabb volt a halálozás kockázata a vizsgált időszakban, mint a húst fogyasztóknál. A vizsgálat minden résztvevője a Hetednapi Adventista Egyház tagja volt.
Más vizsgálatok kimutatták, hogy a vegetáriánus étrend számos krónikus betegség, például 2-es típusú cukorbetegség, elhízás, metabolikus szindróma, keringési rendellenességek és magas vérnyomás alacsonyabb kockázatával jár.
Az is ismert, hogy a hetednapi adventisták hosszabb ideig élnek, mint a lakosság többi része, az egészséges életmódnak köszönhetően, amely elkerüli a dohányzást, és gyógynövényes étrenden és fizikai aktivitáson alapul. A kaliforniai hetednapi adventisták átlagosan 4-7 évvel hosszabb ideig élnek, mint az Egyesült Államok más emberei.
Eddig azonban a kutatóknak nehéz volt megkülönböztetni, hogy mi az oka és mi a hatása a hosszú élettartam szempontjából. A hús hiánya a hosszú élet titka? Vagy arról szól, hogy fokozott figyelmet fordítanak az egészségre, sok vegetáriánus osztozik ebben a hosszú élettartamban?
Az új kutatás példátlan, mivel csak a hetednapi adventistákat tanulmányozta, egy olyan csoportot, amelyben az emberek hasonló életmódot folytatnak. Az Adventista Egyház javasolja tagjainak, hogy kövessenek gyógynövényes étrendet, de nem kötelezik őket.
Dr. Michael J. Orlich, a kaliforniai Loma Linda Egyetem (az Adventista Egyházhoz tartozó intézmény) által vezetett kutatók 73 308 adventista étrendjét elemezték. A résztvevők közül 2570 ember halt meg a vizsgálat 6 éve alatt. A statisztikák azt mutatják, hogy a húst fogyasztók nagyobb valószínűséggel haltak meg.
A pesco-vegetáriánusok 19% -kal alacsonyabb halálozási kockázatot jelentettek a vizsgálati időszak alatt, mint azok, akik húst ettek, a vegánoké pedig 15% -kal alacsonyabb. A férfiak jobban részesültek a vegetáriánus étrendben, mint a nők.
"Biztosak vagyunk abban, hogy a vegetáriánus csoportok jobban teljesítettek, mint a nem vegetáriánusok, de nem tudjuk összehasonlítani a különböző vegetáriánus csoportokat. Az adatok túl közel vannak a spekulációhoz. Reméljük, hogy néhány év múlva képesek leszünk összehasonlítani ezeket a csoportokat, amikor megnő a statisztikai erőnk [az elemezhető halálozások nagyobb száma miatt] "- kommentálták a kutatók.
A tanulmány fontos eredményei közé tartozik az a tény, hogy bebizonyosodott, hogy a vegetáriánus és a vegán étrend nem jelent egészségügyi kockázatot, és hogy a vegetáriánus étrendek több típusa tűnik egészségesebbnek, mint a feldolgozott élelmiszerek és húsok által dominált étrend - mondta Dr. Robert. A Kaliforniai Egyetem bárója.
Báró úgy véli, hogy a "cukrok és cukros italok étrendben, a finomított gabonafélék, valamint a nagy mennyiségű transz- és telített zsírok" korlátozása, valamint több gyümölcs, zöldség és dió bevitele jobb eredményekhez vezetne, mint a "korlátozott célok". mérsékelt mennyiségű tejtermék, tojás, hal vagy akár hús felvétele ".
"Nem hiszem, hogy mindannyian vegánnak vagy vegetáriánusnak kell lennünk", hogy egészségesek legyünk - mondta báró. "De úgy gondolom, hogy a világ jobb hely lenne bizonyos iparilag előállított élelmiszerek nélkül, beleértve a marhahúst is" - mondta báró.
Egy másik, a héten az American Journal of Epidemiology-ban a Johns Hopkins Egyetem kutatói által közzétett tanulmány megállapította, hogy négy szokás kombinációja - a rendszeres testmozgás, a mediterrán étrend, a dohányzás elkerülése és a testsúly fenntartása - alacsonyabb kockázattal jár. szívkoszorúér-betegség és a halálozás kockázatának 80% -os csökkenése. A mediterrán étrend gyümölcsön, zöldségen, dión, halon és egészséges zsírokon alapul. Idővel a kutatók azt találták, hogy a mediterrán étrend a legjobb fogyókúrás étrend, csökkenti a szívproblémák kockázatát, és óriási hatást gyakorol az agyra. Ez a diéta a leghosszabb életű amerikaiak titka is. Emiatt több ország javasolta a mediterrán étrend felvételét az UNESCO világörökségi listájára.
A kutatók a kaliforniai adventistákról készített legfrissebb tanulmányt megjegyzik, hogy a kutatás eredményei ellentmondanak a 2009-ben az EPIC-Oxford tanulmányban (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) elért eredményeknek, amelyekben az európai tudósok azonos halálozási arányt azonosítottak vegetáriánusok és nem vegetáriánusok között.
A Loma Linda Egyetem szakemberei rámutatnak, hogy az ebben a tanulmányban tanulmányozott adventisták másképp étkeznek, mint az európaiak, akik részt vettek a 2009-es tanulmányban. Például az adventista vegánok kétszer annyi rostot és C-vitamint fogyasztottak, mint az európai tanulmányi vegánok.
Dr. Michael J. Orlich azt is hozzátette, hogy „a vizsgálatunkban szereplő nem vegetáriánusok is viszonylag kis mennyiségű húst fogyasztottak, és vigyáztak egészségükre. Ha összehasonlítjuk ezeket a vegetáriánus csoportokat az amerikaiak szokásos étrendjével, akkor még szembetűnőbb eredményeket kaphatunk. ".