Az édesburgonya előnyei
- Édes burgonya (Facebook) Édes burgonya
A burgonya fontos szerepet játszik az emberi táplálkozásban, többféle változatban léteznek, és a táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a burgonya édes változata sokkal egészségesebb, alacsonyabb kalóriatartalmú és gazdagabb béta-karotinban található, nagyon erős antioxidáns, amely megakadályozza az idő előtti öregedést.
Finom zöldség narancsmaggal, vörös vagy narancshéjjal, jelentős mennyiségű hatóanyagot tartalmaz: vitaminokat: A, B6 és C (a táplálkozási szakemberek által ajánlott napi mennyiség kb. 25% -a), ásványi sókat: kálium, mangán, vas, réz és rost.
Az édesburgonya és a szokásos burgonya összehasonlítása. Mi az édesburgonya
Az édesburgonya gumós gyökér, nagyon népszerű étel a világ bármely pontján. A Közép-Amerikában őshonos édesburgonyát sok országban alapvető ételnek tekintik.
A burgonya íze megváltoztatható, ha hűtőszekrényben tartják őket. Hűvös, sötét és jól szellőztetett helyen kell fogyasztani. Ha a tároló helyiség hőmérséklete túl magas (15 ° C felett), akkor korábban kicsíráznak, vagy fás textúrát kapnak.
Miután elkészült, az édesburgonya legfeljebb egy hétig tárolható hűtőszekrényben. Mint minden más burgonyát, az édesburgonyát is mindig főzve fogyasztják, de édes íze miatt értékelhetőbbek. Sokféle ételhez használhatók, és ízletesek, ha oregánóval, fahéjjal, mézzel, lime-szal, gyömbérrel, szerecsendióval és kókuszdióval ízesítik őket. Élvezze ezeket a különféle módon főzhető burgonyákat sütemények, pudingok, pürék, moussaka, pörköltek vagy krokettek.
Az édesburgonyának két kategóriája van: Jersey burgonya (szárazabb péppel) és Yam burgonya (sokkal lédúsabb, amely főzéskor kocsonyás állagúvá válik).
Az édesburgonya és a szokásos burgonya összehasonlítása. Táplálkozási tartalom
Az édesburgonya sokkal egészségesebb választás, mint a hagyományos sárga vagy vörös burgonya, amelyet megszoktunk. A táplálkozási szakemberek édesburgonya fogyasztását javasolják annak az évszázadnak a súlyos betegségeinek tiszteletben tartása érdekében, amelyben élünk.
Ahogy a neve is mutatja, az édesburgonya édes, de nem okoz magas vércukorszintet. A természetes cukrok lassan szabadulnak fel a véráramba, így az energia fokozatosan és egyensúlyban szabadul fel a testben.
Az édesburgonya kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos. 100 gramm főtt édesburgonyában (sült vagy főtt) alig több mint 100 kalória, 24 gramm nátrium, 195 mg kálium, 6 gramm rost, 3,6 gramm fehérje, 12 gramm cukor, kalcium, vas, A napi A-vitamin szükséglet 37% -a, a B6-vitamin ajánlott napi adagjának 16% -a, a szükséges B5-vitamin 10% -a, a kálium RDA 15% -a és a mangán 28% -a.
Az édesburgonya magas B6-vitamin-szintje segít csökkenteni szervezetünk kémiai homociszteinjét. A homociszteint degeneratív betegségekhez, köztük szívrohamokhoz kötik.
Az édesburgonya szintén jó C-vitamin forrás. A C-vitamin szintén nélkülözhetetlen a csontok és a fogak erősítéséhez, emésztésre és vérsejtképződésre javallt. Segít a sebek gyógyulásában, és kollagént termel a bőr fiatalon tartása érdekében. A C-vitamin még javítja a stresszel való megbirkózás képességét és megvédi testünket a rákhoz kapcsolódó méreganyagoktól.
Ezek a tápláló gumók D-vitamint is tartalmaznak, amely támogatja az immunrendszert és az általános egészségi állapotot. Hozzájárul a csontok, a szív, az idegek, a bőr, a fogak és a pajzsmirigy egészségéhez. Az édesburgonya vastartalma elősegíti a vörös- és fehérvérsejtek termelődését, javítja a stresszel szembeni ellenállást, az immunrendszer működését és a fehérje anyagcserét stb.
Az édesburgonya-kolin fontos tápanyag, amely segít fenntartani az izomrendszert, de a memóriát is. Ezenkívül a kolin elősegíti a nyugodt alvást és elősegíti az idegi impulzusok megfelelő továbbítását. A Journal of Medicinal Food folyóiratban megjelent tanulmány még azt is megmutatja, hogy ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírhatnak.
Az édesburgonya sokkal több magnéziumot tartalmaz. A magnézium anti-stressz ásványi anyagnak számít, és nagyon fontos az egészséges artériák, vér, csontok, szív, izmok és idegműködés szempontjából.
Az édesburgonya is bölcs választás, ha magas a vérnyomása. Az egész titok a kálium, egy ásványi anyag, amelyről ismert, hogy csökkenti a vérnyomást. Ne feledje, hogy az édesburgonya még több káliumot ad, mint egy banán. A kálium fontos elektrolit, amely segít szabályozni a szívverést és az idegjeleket. Más elektrolitokhoz hasonlóan a kálium is számos alapvető funkciót lát el, amelyek közül néhány az izomösszehúzódások ellazítását, a gyulladás csökkentését, valamint a vese aktivitásának védelmét és ellenőrzését tartalmazza.
Az édesburgonya béta-karotint tartalmaz, amely az A-vitamin természetes előfutára a szervezetben. Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin, amely segíti a szem és a bőr egészségét. A béta-karotint megvizsgálták annak képességére, hogy megvédje a testet a rák különböző típusaitól. A Harvardon végzett nők körében végzett kiterjedt kutatás kimutatta, hogy azoknak az önkénteseknek, akik magas béta-karotin tartalmú ételeket fogyasztottak, például édesburgonyát, 25% -kal alacsonyabb volt az emlőrák kockázata, mint másoknak.
A közelmúltban a kutatók felfedezték, hogy az édesburgonya tartalmaz batatosid anyagokat is, amelyekről kimutatták, hogy antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az édesburgonya a szokásosnál alkalmasabb terhes nők vagy teherbe esni kívánók számára, mivel gazdag folsavban gazdag, ami nélkülözhetetlen a magzat egészséges sejtjeinek és szöveteinek fejlődéséhez.
Ha tetszett ez a cikk, akkor meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon egy Like-mal a Facebook-oldalunk olvasói közösségéhez.