Az édesburgonya energiaösszetétele és táplálkozási előnyei - Interfel - Gyümölcsök és zöldségek
Az édesburgonya nagyon jó diverzifikációs zöldség. Alacsony kalóriatartalmú, sok nélkülözhetetlen mikroelemet tartalmaz. Az édesburgonya húsának színétől függetlenül jelentős mennyiségű ásványi anyagot, A-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz.
A Loupon
| Alapadatok | |
| Kalória (kcal/100 g) | 86.3 |
| Fehérjék (g/100 g) | 1.51 |
| Szénhidrátok (g/100 g) | 18.3 |
| Zsír (g/100 g) | 0,15 |
| Vitaminok | |
| C-vitamin (mg/100 g) | 2.4 |
| B3-vitamin (mg/100 g) | 0,56 |
| Ásványok | |
| Kálium (mg/100 g) | 373 |
| Foszfor (mg/100 g) | 47 |
| Nyomelemek | |
| Cink (mg/100 g) | 0,25 |
| Vas (mg/100 g) | 0,76 |