Az édesburgonya táplálkozási előnyei - Le blog
A burgonyát, annak előnyeit és előítéleteit már nem mutatjuk be testünkön, de ismeri-e távoli unokatestvérét az édesburgonyát? Egyenesen forró országokból érkezve ez a lisztes gumó fokozatosan behatol a piaci standokba és felkeltette az érdeklődésünket ... Hízik, vagy lefogy ? Ez jó vagy rossz az egészségre ? Tegyük a tányérjainkra ?
Édes burgonya, mi az ?
Rejtélyekkel teli, az édesburgonya történetéről nem sokat tudni, csakhogy állítólag Dél-Amerikából származik és Franciaországban termesztik a 18. század végén. Esztétikailag meglehetősen hosszú és kerek, és meglehetősen vékony héjjal van bevonva, amely a fajtától függően fehér, sárga, narancssárga, piros és még lila között változik. A lisztes gumó, mint a burgonya, az édesburgonya édesebb és különösen gazdag tápanyagokban. 100 gramm ilyen zöldségért, 80 kalóriát számlál, 1,69 gramm fehérje, 16,3 gramm szénhidrát, 0,145 gramm zsír és 2,9 gramm rost, valamint magas réztartalom, béta-karotin, B6-vitamin, magnézium és kálium.
Édes burgonya, jót tesz az egészségének ?
Ízletes és előnyös egyaránt, ez a zöldség adja a burgonyát! Antioxidánsokkal, például béta-karotinnal, C- és E-vitaminnal, kiváló minőségű fehérjével, rézzel és rostokkal van ellátva, összetétele egészséges táplálékká teszi, amely megvédi a szív- és érrendszeri betegségektől, valamint az öregedés okozta betegségektől. Valóban, erős antioxidánsai fontos szerepet játszanak fő szerepe a rák megelőzésében, valamint C-, E- és béta-karotinjai megvédik a testet a szabad gyököktől. Így megállíthatja a legkárosabb molekulákat, még mielőtt azok károsítanák a testét. Egy másik nagy előny, hogy az édesburgonya alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy nincs hatása a súlygyarapodásra. Indexét a burgonyára 50-re becsülik, a burgonyára pedig 80 körülire. Alacsony kalóriatartalmának és magas összetett szénhidráttartalmának köszönhetően az édesburgonya szövetségese mindazoknak, akik óvatosak akarnak lenni alakjukkal.