Az édesítőszer csapda
Karcsú életen megy keresztül, ki nem akarja ezt? Azonban nem mindig könnyű minden édes kísértésnek ellenállni sütemények, üdítők, cukor vagy csokoládé formájában. Mert minden nap leselkednek ránk a szupermarketben. A feltételezett megoldás: cukor helyett sok fogyasztó édesítőszert használ. Egyrészt alacsony a kalóriatartalma, másrészt sokkal édesebb íze lehet, mint a cukornak. De az édes helyettesítő nem tartja be azt, amit az alaktudatos fogyasztók elvárnak tőle. "Az édesítőszerekben az a jó, hogy nem károsítják a fogakat, és szinte nincs kalóriájuk" - mondja Antje Gahl a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE), "de csak részben alkalmas fogyásra."
A kevesebb több
Míg az édesítőszer megbízható segítség a cukorbetegek számára, csak bizonyos esetekben ajánlott túlsúlyos emberek számára. "Az édesítőszerek használata a fogyókúrás étrendben hasznos lehet, ha a túlsúlyos ember általában nagy mennyiségű cukrot fogyaszt" - magyarázza Gahl. Az édesítőszereket általában a minimális elvnek megfelelően kell használni, különben a test túlságosan megszokja az édes ízt. A Német Táplálkozási Társaság szerint, ha csak néhány kilótól akar megszabadulni, akkor egyszerűen kevesebb cukrot kell ennie. Így a fogyásra hajlandók megszokják az ételek természetes ízét, és visszafogják az édes ízélmény vágyát.
Éhesvé teszi az édesítőszert?
Számos hipotézis létezik az édesítőszerek szervezetben kifejtett hatásáról. Az egyik az, hogy az édesítőszerek becsapják a testet, hogy azt gondolják, hogy a cukrot lebontás céljából szállítják hozzá. Amikor valaki valami édeset kóstol, legyen szó édesítőszerről vagy cukorról, a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki a vérbe. Mivel az inzulin nem tudja feldolgozni az édesítőszert, megtámadja a maradék cukrot a vérben, ami viszont a vércukorszint csökkenéséhez vezet. Az eredmény: a szervezet reagál az éhséggel. A Német Táplálkozási Társaság nem ért egyet teljes mértékben ezzel a véleménnyel: "Tudományosan nem bizonyított, hogy a vércukorszint csökken, és hogy az édesítőszerek használata során a sejtek elégtelen mennyiségben vannak ellátva" - mondta a szakember. Gyanítja, hogy az éhségérzet inkább pszichológiai hatás.
A pszichológiai hatás
"Azok, akik édesítőszereket vagy könnyű termékeket használnak, általában a szokásosnál többet esznek, mert alacsony a kalóriatartalmuk" - mondja Gahl. Kolbászkerék helyett például két vagy három szelet könnyű változat kerül kenyérre. Ugyanez a helyzet a cukorpótlókkal is. Néhány fogyasztó könnyű termékekkel enyhíti bűnös lelkiismeretét, de cserébe nagyobb adagokat eszik. Azok számára, akik nem akarják megváltoztatni étrendjük egészét, és egyszerűen a cukrot édesítőszerrel helyettesíteni, a fogyás esélye ennélfogva csekély.
További információ a fogyásról:Ha a gyomor tíz fogyási blokk maradKarcsú, fitt, boldog zsírégető sportok
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.