Az édeskömény erényei a teában; Szenvedély tea
Az édeskömény egy olyan zöldség, amelyet a szakácsok ízlésük miatt elismertek. Kellemes és eredeti ánizs ízt kínál számunkra, amely jól illik az új könnyed és ízletes konyhához, ideális esetben halhoz, tenger gyümölcseihez, sült burgonyához, tökleveshez, paradicsomos rakottal, babhoz vagy provanszi flageoletekhez. Hagymájának levelei antioxidánsokkal vannak feltöltve.
Az édesköménymag előnyei ugyanolyan lenyűgözőek: sok rost, béltranzit, rákmegelőzés, koleszterin, magas vérnyomás, vizelethajtó, kalciumforrás, vörösvértestek.
A növény
Tudományos név: foeniculum, Apiaceae vagy Umbelliferae család
Angolszász név: édeskömény
Az Apiaceae általában lágyszárú növény, amely évente egyszer, néha évente kétszer virágzik.
Felhasznált elemek: a magok, valamint a magokból és a virágvégekből kivont illóolaj, a hagyma főzésre szolgáló levelei.
Édeskömény biotóp: impozáns örökzöld őshonos a Földközi-tenger medencéjében. Akár 2,5 méter magasra is eljut. Vizuálisan szép sárga virágokat kínál. Sok évezreden át kihasználták.
Az egyiptomiak, görögök és rómaiak már gyógynövényként is használták. Utóbbi birodalmának terjeszkedése részeként számos nép számára bemutatta. Az arabok hódításaik során is előmozdították.
Édeskömény egészségügyi profilja
Az édeskömény ánizsízű zöldség, amelyet elsősorban a szár tövében fogyasztanak, az úgynevezett izzót. A halak és a tenger gyümölcseinek elengedhetetlen kísérője, C-vitamin-forrás. Valóban előnyös lenne, ha gyakrabban fogyasztanánk leveleit, amelyek nagyon gazdagok antioxidáns anyagokban.
Az indiánok és nagyon gazdag ájurvédikus orvoslásuk tudja használni, valamint a hagyományos kínai orvoslás.
A kínaiak természetes gyógymódjukban ezeket a magokat a lép, a gyomor, a vesék és a máj kezelésére használják. Végül az előnyök különösen az emésztés (gáz, kólika), étvágyzavarok és émelygés esetén érezhetők.