Az édességek megengedettek-e és hasznosak-e az izmok felépítésében? Trainsane
Ingyenes postázás
Ingyenes szállítás 100 CHF-től.-
Kedvezményszintek
Kedvezményes szintek nagyobb megrendelések esetén
minőség
Villámgyors szállítás
16 óráig rendelték, másnap kézbesítés
Szakvélemény
Kiegészítők és választék valódi szakemberek által kifejlesztve
Az egészséges táplálkozás a siker alapja a fontok elleni küzdelemben.
A csokoládénak és más édességeknek nincs helyük a testzsír csökkentésére irányuló törekvésben. Az úgynevezett csalónapokon kívül, amelyeket tudatosan építenek be a megfelelő táplálkozási tervekbe, például az anyagcsere felgyorsítása vagy legalábbis a lelassulás elkerülése érdekében.
A legtöbb szakértő egyetért ebben. Tehát tegyünk fel magunknak még egy kérdést:
Vajon az édességeknek van-e értelme a szerkezetben?
Az úgynevezett tömegfázisban szokás volt annyit enni, amennyit a gyomrunkba fértek, hogy ne pazaroljanak izomépítési potenciált.
Szerencsére ma kissé megúszták tőle, és sokan intelligensebbé teszik az étrendjüket.
Szénhidrát szállítók
Ennek ellenére újra és újra hallani lehet, hogy egyesek szénhidrátjaikat "egészségtelen" formában veszik fel.
Gyakran felmerül az az érv, hogy a legtöbb esetben az édesség ugyanannyi szénhidrát, mint a tipikus források, például rizs, burgonya, édesburgonya vagy köles és zabpehely.
Az első hiba már itt jelenik meg. Míg a fent felsorolt szénhidrátforrások mindig összetett szénhidrátokból állnak, az édességek általában kettős cukrot (asztali cukrot) vagy feldolgozott egyszerű cukrokat, például glükózt vagy fruktózszirupot tartalmaznak.
A természetes ételek egyszeres vagy kettős cukrot is tartalmaznak, de soha nem ebben a koncentrációban.
A természetben olyan gyümölcsöket találunk, amelyek ilyen típusú cukrot tartalmaznak. De többnyire a cukortartalom 20 g alatt van 100 g élelmiszer esetében.
A feldolgozott édességek, például a nyúlós medvék több mint 70 g cukrot tartalmaznak 100 g ételhez.
Mikroelemek
Mielőtt visszatérnénk a szénhidrátok típusaira, térjünk rá a mikroelemekre.
Az olyan édességek, mint a nyúlós medvék, alig tartalmaznak mikroelemeket. Különösen a kálium nagyon fontos a szénhidrátok helyes felszívódása és az izomglikogén raktárakban történő tárolása szempontjából.
A burgonya például nagyon gazdag káliumban.
A feldolgozott édességek alig tartalmaznak mikroelemeket. Ez is az egyik oka annak, hogy közismert nevén "üres kalóriák".
Ez az egyik oka annak, ami az édesség ellen szól.
Fruktóz
A fruktóz témában eltérnek a vélemények. Egyértelműen kijelenthető, hogy a mérget az adag teszi.
Kis mennyiségű fruktóz ártalmatlan a szervezetünk számára, és hozzájárulhat a vércukorszint stabilizálásához.
A természetben például erre szánják a gyümölcsöket. Az edzés előtti alma elképzelhetetlen energiát szabadíthat fel.
De ha feldolgozott ételeket eszünk, például édességet, akkor egy csapásra nagy mennyiségű fruktózt fogyasztunk.
A szervezet csak a májban képes tárolni a fruktózt, mert az izmokból hiányzik a megfelelő enzim annak feldolgozásához. A tárolókapacitás ezért erősen korlátozott.
Testünk vagy a májban tárolja a fruktózt, vagy energiaforrásként használja. Ez utóbbi a vércukor stabilizálása szempontjából kívánatos hatás.
Túl sok fruktózt tárolnak testzsírként. A probléma nem egyszeri túl sok fruktóz bevitele, hanem krónikusan túlterhelt bevitel, amely naponta egyszer felmerülhet, ha édességet fogyaszt.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy fokozott a cukorbetegség kialakulásának kockázata, és ennek következtében nagyobb a súlygyarapodás kockázata. Ezenkívül a veseelégtelenség kockázata lényegesen magasabb (Johnson RJ1, Segal MS, Sautin Y, Nakagawa T, Feig DI, Kang DH, Gersch MS, Benner S, Sánchez-Lozada LG. A cukor (fruktóz) potenciális szerepe a magas vérnyomás járványában, elhízás és metabolikus szindróma, cukorbetegség, vesebetegségek és szív- és érrendszeri betegségek, Am J Clin Nutr. 2007 okt .; 86 (4): 899-906).
Egy másik kockázati tényező a fruktóz hatása a véráramra és különösen a vérnyomás emelkedése. Egy crossover vizsgálat azt mutatta, hogy 60 g fruktóz bevétele után két órával megemelkedett a vérnyomás és a pulzusszám. Ugyanez a kísérlet a glükózzal nem vezetett változáshoz e két paraméterben (Brown CM1, Dulloo AG, Yepuri G, Montani JP, A fruktóz bevitele akutan megemeli a vérnyomást egészséges fiatal embereknél, Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2008 márc. 294 (3 ): R730-7).
Emellett különféle tanulmányokat is találunk, amelyek a cukros ételek bevitelével fokozottabb súlygyarapodás kockázatát bizonyítják. Például az édesített limonádék szintén nagy problémát jelentenek, mivel gyorsan felszívják a hatalmas mennyiségű cukrot (Malik VS, Schulze MB, Hu FB, cukorral édesített italok bevitele és súlygyarapodás: szisztematikus áttekintés, Am J Clin Nutr. 2006 aug .; 84 (2): 274-88).
A következő tanulmány egyértelműen bemutatja a feldolgozott élelmiszerekből származó túlzott fruktózfogyasztás negatív következményeit. 10 hetes megnövekedett fruktózmennyiség után emelkedett koleszterinszintet, LDL-t és más, az egészség szempontjából releváns paramétereket találtak.
Ezenkívül romlik az inzulinérzékenység, ami a testzsír növekedéséhez vezet (Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL, Griffen SC, Bremer AA, Graham JL, Hatcher B, Cox CL, Dyachenko A, Zhang W, McGahan JP, Seibert A, Krauss RM, Chiu S, Schaefer EJ, Ai M, Otokozawa S, Nakajima K, Nakano T, Beysen C, Hellerstein MK, Berglund L, Havel PJ, Fruktóz-édesített, nem glükóz-édesített italok fogyasztása növeli a zsigeri zsírosságot és a lipideket, és csökkenti az inzulint túlsúlyos/elhízott emberek érzékenysége, J Clin Invest. 2009 május; 119 (5): 1322-34).
Az addiktív tényező
A természet okosabb, mint gondolnánk. A megfelelő ételt készen tartja a számunkra. Csak ügyesen be kell építenünk őket táplálkozási tervezésünkbe.
De amint feldolgozott ételeket eszünk, manipuláljuk a testünket. Egy tanulmány lenyűgöző változásokat mutat a dopamin és az acetilkolin hírvivő anyagokban. Különösen a dopamin a boldogság hormonja. A kábítószer-kokain például megváltoztatja vagy megakadályozza a dopamin újrafelvételét, ami megmagyarázza a függőség erős hatásait és hatalmas potenciálját.
A cukor adaptációkhoz vezet a dopamin és az opioid receptorok kötési affinitásában. Egy bizonyos idő elteltével ez a függőség tüneteihez vezet: cukorfüggők vagyunk!
Pontosan ez a tény teszi a diétát később kínzásokká (Avena NM, Rada P, Hoebel BG, Evidence for sugar addiction: behavioral and neurochemical effects of intermittent, túlzott cukorbevitel, Neurosci Biobehav Rev. 2008; 32 (1): 20-39 Epub 2007. május 18.).
Következtetés
Mindegyik fázisban, függetlenül attól, hogy izomzatot szeretne építeni, vagy csökkenti a testzsírt, ügyeljen arra, hogy kerülje a feldolgozott ételeket, és csak gyümölcsön keresztül adjon fruktózt.
Az olyan ajánlások, mint például a hiányzó kalóriák fedezése az édesség bevitelével, veszélyes következményekkel járhatnak.
A szénhidrátok nagy részét edzés után kell fogyasztani, mivel itt jelentősen megnő az inzulinérzékenység, és a szénhidrátok könnyebben felszívódnak az izomsejtekben.
Ha mégis időről időre valami édeset szeretnél megkóstolni, edzés után meg kell enned. Kivételt képeznek az úgynevezett funkcionális élelmiszerek, amelyeket ugyan feldolgoznak, de kiváló minőségű szénhidrátokból állnak. Ezek a termékek ötletesek, mert kielégítik az édesség iránti vágyat, és mégis nagyon jó makrotápláltsági értékekkel rendelkeznek. A TRAINSANE #MugCake példa erre, amelyet aztán kalóriamentes szószokkal édesíthetünk, mint például a #ZeroSyrup.