Az egészséges bél elősegíti az egészséget és a jólétet
Az emésztés témája mindenki ajkán jár, mert csak az egészséges belek tartanak bennünket egészségben. Feladatai a testben sokkal változatosabbak, mint pusztán a tápanyagok felszívódása és a szükségtelen anyagok felszabadítása. Öt-hét méter hosszúságú bélünk az emberi emésztőrendszer legnagyobb szerve. Legalább annyira lenyűgöző, mint a mérete, számos funkciója. Ma már tudjuk: A belek elengedhetetlenek az egészség és a jólét szempontjából. Ő:
- felosztja az ételt az egyes részekre,
- felszívja az élelmiszereket a szervezetbe (felszívódás),
- megszünteti az emészthetetlen,
- hormonokat termel,
- kivédi a kórokozó csírákat,
- az immunrendszer védekező sejtjeinek körülbelül kétharmada található,
- jelentős hatással lehet hangulatunkra és mentális közérzetünkre.
Emésztés: Nem csak evés
Teljes emésztésünk tökéletesen összehangolt és összetett rendszer, amely a szájban kezdődik. Itt az ételt felaprítják és összekeverik a nyállal. Minél alaposabban rágják és nyálazzák az ételt, annál jobb, mert a nyál emésztőenzimeket tartalmaz, amelyek elkezdik az ételt emészthetőbb részekre bontani a szájban.
A lassú és alapos rágásnak van még egy pozitív hatása: teltségérzetünk csak 15-20 perc múlva jelentkezik. Minél lassabban eszünk, annál hamarabb észrevesszük. Étkezés közbeni böfögés azt jelzi, hogy a gyomornak elegendő volt. Az emésztés már javában zajlik, aminek következtében a gyomorban már gázok képződnek, amelyek böfögés révén jutnak kifelé.
Lenyelés után az ételpép belép a nyelőcsőbe, amelyet belül sima nyálkahártya bélel. Különösen alkalmazkodó a különböző izmok miatt, és az étel alakjától és mennyiségétől függően két-négy centiméterre bővülhet. A körülbelül 25 centiméter hosszú nyelőcső tetején és alján két záróizom található. A felső biztosítja, hogy levegőt vagy akár idegen testet ne lélegezzen be az étel, az alsó pedig megakadályozza, hogy az étel pépe vagy gyomorsav visszafolyjon a gyomorból.
Az ételpépet ideiglenesen több órán át a gyomorban tárolják, majd tovább bontják. Ennek oka az emésztőenzimek és a gyomorsav, amely valójában egy maró sósav, amely nemcsak részt vesz az emésztésben, hanem véd a káros csíráktól is. A gyomor bélése belülről vonja be a gyomrot, és biztosítja, hogy a gyomorsav ne károsítsa. Az étel mennyiségétől és típusától függően az ételpép egy-két órán át (gyümölcs és zöldség) és nyolc órán át (nehezen emészthető, zsíros ételek) marad a gyomorban, és apró, könnyen emészthető adagokban fokozatosan a vékonybélbe kerül.
A belek
A belek két részből állnak: a vékonybélből és a vastagbélből. A száj, a nyelőcső és a gyomor után képezik az emésztőrendszer utolsó két állomását. Míg a vékonybélben lévő kime főleg a tápanyagokat és a vizet távolítja el, a vastagbél biztosítja a később székletnek nevezett kontrollált kiválasztást.
Vékonybél: tápanyagok felszívódása sok négyzetméteren
Az élelmiszerekből származó fontos tápanyagok felszívódása az öt-hat méter hosszú vékonybélben történik. A vékonybél első szakaszában a duodenum, a hasnyálmirigy és az epe csatornái kinyílnak. Enzimekben gazdag váladékot adnak az élelmiszerpéphez, amelyen keresztül az étel a legkisebb összetevőire bontható.
A szomszédos üres bélben a hasadás folytatódik, ugyanakkor az ételben található tápanyagok a bél nyálkahártyáján és a bél falán keresztül jutnak el a vérbe (felszívódás). Vízének nagy részét az itteni zabkása veszi ki. A vékonybél nyálkahártyája erősen hajtogatott, különösen a középső részen, annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb területet biztosítsák a tápanyagok felszívódásához. A teljes felületén és a redőkben bélbolyhok vannak, amelyek ismét növelik a felszívódási területet - akár 400 négyzetméterig.
Az ileumban, a vékonybél utolsó részében a tápanyagok felvétele folytatódik, bár nem olyan mértékben, mint a jejunumban. Kivételt képez a B12-vitamin, amelyet itt csak a szervezet képes felszívni. Az ileum nyálkahártyája kevésbé ráncos és vékonyabb, mivel nincs szükség nagy befogadó felületre. Ugyanakkor több immunsejtet tartalmaz, amelyek ártalmatlanná teszik a nem kívánt csírákat. Ugyanakkor az epefolyadék, amelyre már nincs szükség, visszakerül a vérbe, és így a májba.
A bélnyálkahártya, más néven bélgát, képes a káros vagy idegen anyagokat taszítani az egész vékonybélben, és ugyanakkor átereszti a kívánt anyagokat. Számos jelenlegi tanulmány foglalkozik azzal, hogy miként valósítja meg ezt az összetett feladatot. Az biztos, hogy rugalmasan cselekszik, és időről időre újra dönt, mikor mit enged át és milyen mértékben. Úgy tűnik, hogy egy ép bélnyálkahártya és a bélflóra is képes tanulni és elhárítani azokat a patogén csírákat, amelyeket a következő alkalommal már gyorsabban ismernek.
A bélmozgások (perisztaltika) révén az ételmaradékot a vékonybélen keresztül a vastagbél felé tolják, ahol több órán át napig fennmarad.
A vastagbél: a legtöbb bélbaktérium székhelye
A vastagbél hossza legfeljebb másfél méter, jóval rövidebb, mint a vékonybél, de több mint kétszer olyan vastag. A vastagbél fő feladata a korábban félig folyékony chyme további kiszáradása és ezáltal a megvastagodása. A kémény, amelyet ma székletnek neveznek, több órán át napig a vastagbélben marad, és a kiválasztás előtt a végbélben tárolódik. A székletürítés gyakorisága és mennyisége az étel összetételétől függ. Például a magas rosttartalmú étrend növeli a széklet térfogatát, ezért gyakoribb a széklet. Az étkezési rostok, például a psyllium héjak, célzottan alkalmazhatók székrekedés esetén a bélmozgás serkentésére. A végbélnyílás képezi a vastagbél utolsó részét. Különösen erős izmai vannak, amelyek automatikusan bezárják és biztosítják, hogy tudatosan kiürítsük a bélet. Ez is (többnyire) biztosítja a csörlők ellenőrizetlen menekülését.
A vastagbélben a bélbaktériumok nagy része a bélnyálkahártyában tartózkodik. Ez a közösség, más néven a bélflóra elengedhetetlen az általános egészséghez. (Itt horgony linket helyeznék a "Bélflóra" szakaszra.)
Hogyan alakulnak ki az emésztési rendellenességek
A hasi fájdalom, puffadás, hasmenés, székrekedés vagy szabálytalan széklet a bél rendellenességeinek jele. Az emésztőrendszeri rendellenességek nem ritkák: Egy nemrégiben készült tanulmányban a megkérdezettek 13 százaléka mondta azt, hogy az elmúlt héten meteorizációban szenvedett, tizenegy százaléka pedig még hasi fájdalomra is panaszkodott. A funkcionális bélproblémáknak különböző okai lehetnek, például:
- Emésztőrendszeri fertőzések
- Ételintolerancia
- Ételallergiák
- Celiacia (a vékonybél nyálkahártyájának gyulladása gluténtartalmú ételek fogyasztása után)
- Fekélyes vastagbélgyulladás vagy Crohn-betegség (a bélbélés krónikus gyulladása)
- A gyomor nyálkahártyájának gyulladása (gasztritisz)
- Gyógyszer (különösen antibiotikumok) szedése
- aranyér
- Bélpolipok
- Vastagbél rák
- Irritábilis bél szindróma
- Szivárgó bél szindróma
- A vékonybél túlnövekedése (SIBO)
- és még sok más.
Számos emésztési rendellenesség viszont nem tulajdonítható közvetlenül betegségnek. Az étrend és az életmód fontos szerepet játszik. Az egészségtelen zsírok, a hagyományos cukor, de bizonyos ételek, például a káposzta, a hagyma és a hüvelyesek problémákat okozhatnak a belekben. Az étkezés ideje sem teljesen lényegtelen: Például az esti fogyasztott nagy étkezés vagy nagy mennyiségű nyers étel már nem emészthető meg hatékonyan, és emésztési rendellenességekhez vezethet. Hosszú távon a kiegyensúlyozatlan, tápanyaghiányos étrend a bélflóra egyensúlyhiányához vezet - a kívánt, jó bélbaktériumok kiszorulnak a problémákat okozó baktériumok javára.
A táplálkozás mellett a krónikus stressz és az érzelmi stressz is befolyásolhatja az emésztést. A psziché szerepet játszhat a bélproblémák kialakulásában is. 100 millióval a belekben van a második legnagyobb neurongyűjtemény a központi idegrendszer után. Úgy tűnik, hogy a közmondásos „bélérzés” valóban létezik. (Itt horgony linket helyeznék a hasi agy szakaszra.)
A bélflóra
A bélflóra baktériumok milliárdjainak otthona, több száz különböző típusú baktériumtól. Egy felnőtt belében valószínűleg körülbelül 1,5 kilogramm baktérium található. Az egészséges ember vastagbélében található baktériumoknak semmi közük nincs a kórokozó csírákhoz: A mikroorganizmusok nemcsak az egészséges bélműködéshez nélkülözhetetlenek, sőt olyan tápanyagokat is képeznek, mint a K-vitamin és néhány B-vitamin, megbízhatóan elhárítják a kórokozókat és lebontják a káros anyagokat. közvetlenül a bélben, és az immunrendszerünk nélkülözhetetlen részét képezik. Ma már tudjuk: immunsejtjeink akár 80 százaléka a belekben található. A jó, azaz kívánatos bélbaktériumok nemcsak kellemes környezetet biztosítanak, hanem serkentik ezen immunsejtek termelését is. Ezenkívül serkentik a bélmozgást, és ezáltal megakadályozzák a székrekedést.
Több éve a bélflóra a tudományos érdeklődés középpontjában áll. Ma már ismert, hogy a bélflóra rendellenességei elhízással és súlyos betegségekkel, például cukorbetegséggel, krónikus gyulladásos bélbetegségekkel vagy neurológiai betegségekkel, például sclerosis multiplexgel társulhatnak. Szóba kerül továbbá a vastagbélrák előnyben részesítése a vastagbél-kolonizáció zavarain keresztül.
Jó baktériumok, rossz baktériumok
A bélben lévő több mint 400 különböző baktériumtípus közül mindet még nem kutattak. De ma már tudjuk, hogy mely baktériumok különösen fontosak a bélflóra és az egészségünk szempontjából: a tejsavbaktériumok (Lactobacillus) és a bifidobaktériumok. Nagy mennyiségben megtalálhatók tejsavtermékekben, például joghurtban, kefirben, de savanyú káposztában is. A probiotikus étrend-kiegészítők (probiotikumok) általában tartalmaznak e baktériumtörzsek különféle változatát is.
A tejsavbaktériumok különösen fontos védelmi funkcióval rendelkeznek, mivel olyan környezetet teremtenek a belekben, amely védelmet nyújt a betegségeket okozó kórokozókkal szemben. Kifejezetten részt vesznek e csírák semlegesítésében is.
A védő funkció mellett a bifidobaktériumoknak különféle feladataik vannak a vitaminok és enzimek előállításában is. Részt vesznek az immunrendszer kiépítésében is, és különösen fontosak azoknak a csecsemőknek és gyermekeknek, akiknek az immunvédelme még fejlődik.
A különböző baktériumtörzsek mindenképpen az adott terület szakemberei. Például a Lactobacillus gasserit és a Lactobacillus rhamnosust most kifejezetten az energia-anyagcsere serkentésére és az elhízás megelőzésére használják.
A rossz bélbaktériumok viszont azok, amelyek rothadást okoznak, vagy szándékosan megbetegítik. Ide tartozik például a Clostridium difficile baktérium. A súlyos hasmenést és bélgyulladást okozó csíra tipikus kórházi csíra néven is ismert, mivel elsősorban gyengített immunrendszerű emberek belében szaporodik. Az érintettek kiválasztása rendkívül fertőző.
A Firmicutes baktériumok viszont nem kívánatosak, de köztudottan elősegítik az elhízást az élelmiszerek jobb felhasználása révén.
Alapvetően minél intaktabb és változatosabb a bélflóra a jó bélbaktériumokkal, annál ellenállóbb és ellenállóbb a betegségeket okozó baktériumokkal szemben. Tanulmányok során többször bizonyították a kapcsolatot az általában jó immunrendszerrel. Az egészséges bélflóra ezért elengedhetetlen az egészséges test számára.
A hasi agyunk az emésztőrendszerben helyezkedik el?
Ma már pillangók voltak a gyomrodban, vagy rosszul érezted magad? Több mint 100 millió idegsejt mellett emésztőrendszerünk nagyobb neurális hálózattal rendelkezik, mint a gerincvelő. Érdekes, hogy ez a hálózat jeleket továbbít az agyba - és nem fordítva. Úgy tűnik, hogy bélbaktériumaink ebben jelentősen részt vesznek. Nem véletlen, hogy számos jelenlegi kutatás foglalkozik a bélflóra, az érzéseink és az alkatunk közötti összefüggéssel. Állatkísérletek már kimutatták, hogy a bélbaktériumok befolyásolhatják az érzelmeket, a fájdalom érzékelését és a társas viselkedést. Ezenkívül a bélben különféle hormonok termelődnek, köztük az úgynevezett boldogság hormon szerotonin. Még egy ok arra, hogy a sokféleségre és az egészséges egyensúlyra koncentráljunk a belekben.
Minden jót a bélflóra számára: A béltisztítás előnyei
Különösen az emésztőrendszeri rendellenességek esetén a vastagbél tisztítása döntően hozzájárulhat a nagyobb közérzethez. De egy tisztító tavaszi kúra részeként, vagy ha gyakran fáradtnak és kimerültnek érzi magát, hasznos lehet valami jót tenni a belének. Számos módon lehet megszabadítani a beleket a szennyező maradványoktól és salakanyagoktól:
Hashajtó: A klasszikus hashajtó valószínűleg nátrium-szulfát, ismertebb nevén Glauber-só. Ezt a meglehetősen csípős ízű sót általában az éhgyomri kúra kezdetén fogyasztják, és biztosítja a bél gyors és alapos kiürülését. A Glauber sóját feloldjuk vízben, és megitatjuk. Viszonylag rövid várakozás után mehet a WC-re. A Glauber sója nem alkalmas érzékeny emésztésű emberek számára. Más természetes hashajtók, például az Epsom-só vagy a ricinusolaj szintén gyors bélkiürítést eredményeznek.
Beöntés: A beöntést (vastagbélön alapuló öntözést) gyakran használják a böjt alatt, hogy a böjt során mobilizált toxinokat ismételten kiürítsék a bélből. Egy speciális beöntéses folyadékot közvetlenül egy csövön keresztül adnak a belekbe. A végrehajtáshoz nem feltétlenül kell támaszkodnia a segítségre: A modern öntözőberendezések otthoni önfelhordásra is alkalmasak. Körülbelül öt-20 percbe telik, mire bizonyos nyomást érez a belében, és el kell mennie a fürdőszobába.
Vastagbél tisztító kezelés: A vastagbél tisztító program olyan anyagokkal, amelyek feloldják és megkötik a salakanyagokat, előnye, hogy viszonylag kíméletes és alapos tisztítású. Például az erősen duzzadó rostok, például a psyllium héjpor, szivacsként oldják fel a salakanyagokat az egész emésztőrendszerben. Az ásványi anyag vagy a gyógyító föld segítségével az oldott anyagokat megköthetik és üríthetik maradványok nélkül. A belek jó baktériumokkal való kolonizációjának elősegítése érdekében kívánatos a probiotikumok és a prebiotikumok egyidejű bevitele.
Axt-Gadermann, Prof. Dr. M.: Belekkel szép. Délnyugat, München 2017
Biesalski, H. K. és mtsai: Nutritional Medicine. Thieme, Stuttgart, 2018
Bischoff, S. C.: Az energiaegyensúly ellenőrző pontja. A jelenlegi táplálkozási gyógyszer. 2012; 37 (S 01): S15-S18
Bley, C.-H. et al.: Az anatómiai fiziológiát érdekel. Thieme, Stuttgart, 2015
Grimm, H.-U.: Az ételcsapda. Heyne, München, 2015
Klinke, R. (szerk.) És mtsai: Physiology. Thieme, Stuttgart, 2010