Az egészséges étkezési szokások alapja Testtudatunk! confidimus - bízunk
Thomas Frankenbach táplálkozási szakember és a szomatikus intelligencia szakértője. A confidimus interjúban elmagyarázza, miért veszítjük el gyakran a test intelligenciájának „lenyűgöző ajándékát”, miért lehet a brokkoli káros néhány gyermek számára, és hogyan sikerül visszatalálnunk természetes tehetségeinkhez.
Mr. Frankenbach, te alkottad a szomatikus intelligencia kifejezést. Mi áll mögötte?
Thomas Frankenbach: A szomatikus intelligencia a test azon képessége, hogy speciális, gyakran minimális testjeleket használjon annak jelzésére, hogy melyik étel megfelelő a szervezet számára - és melyik nem. Ezeket a jeleket gyakran figyelmen kívül hagyják, és például szagárnyalatok formájában, a szájnyálkahártya érzésében vagy a gyomor-bél emészthetőségében fejezik ki. Minél jobban képes az ember megérteni a teste által küldött jeleket, annál könnyebben tudja táplálni önmagát, hogy ez valóban támogassa pozitív fejlődését.
De ennek kevés köze van az ételpiramishoz, a szakaszos böjtöléshez vagy más táplálkozási trendekhez ...
Ami azt illeti. A szomatikus intelligencia alapvetően különbözik a jelenlegi táplálkozási tanítások nézeteitől. Mert nem a kalóriák számításáról, a testtömeg-indexről, a fent említett táplálkozási piramisról vagy más általánosan alkalmazható táplálkozási szabályokról van szó. Függetlenül attól, hogy vegán, alacsony szénhidráttartalmú, nyers étel vagy teljes étel: Mindez alárendelt szerepet játszik a Si módszerben. Inkább a testtudat megalapozott fejlesztéséről szól. Bizonyított, hogy a táplálkozási problémák megoldásának kulcsa az, hogy újra megtanuljuk érzékelni és megérteni a testünk jeleit. Ez az egészséges táplálkozási szokások alapja.
Vannak azonban olyan tanulmányok, amelyek bizonyítják, hogy például a cukor káros az egészségre és függőséget okoz. Hogyan kell besorolni ezeket a tanulmányokat tartalmi szempontból? Mert vannak olyan hangok is, akik szerint nincs bizonyíték arra, hogy a cukor káros lenne az egészségre.
Mindenki egyedülálló és egyedi táplálkozási igényekkel rendelkezik. És nagyon különbözőek lehetnek. A genetika és a mindenkori élethelyzet önmagában biztosítja, hogy az egyik ember számára jó étel a másik számára egészségügyi problémákat okozhat. Most megérkeztünk az úgynevezett individualizált táplálkozási gyógyszerek korába. Leegyszerűsítve azt mondhatjuk: Ha az ember túlnyomórészt nomádokkal rendelkezik, akkor a gyümölcsöktől és zöldségektől fog megbetegedni. Ezek az emberek még nagyobb mennyiségű szénhidrátot sem tolerálnak, akár gabonát, akár édességet. Tehát a menü nagyon sok állati terméket tartalmaz. Ha az ember hajlamos a vadászokra és a gyűjtögetőkre, akkor elviseli a növényi eredetű ételeket, de semmiképpen sem magas keményítőtartalmú ételeket vagy nagy mennyiségű cukrot. Ha a szántóföldi gazdálkodás genetikája dominál, akkor az érintett személy gyermekkorában általában szereti a zöldségeket és a sajtot, valamint a burgonyát és a kenyeret, és gyakran jól kijön viszonylag nagy mennyiségű édességgel.
Tehát ha szülőként az a benyomásom van, hogy az édesség jót tesz a gyermekemnek, akkor önmagában nem látja szükségét a cukor korlátozásának?
Jelenleg az a benyomásom, hogy a cukrot általános fenyegetésnek tekintik. Szerintem nem így van, és nagyon is lehetséges, hogy minden rendben van még egy gyerekkel is, aki sok édeset eszik. És ezzel semmi sem indokolja az édesség korlátozását. Példa: Különösen az északi gyerekek gyakran nagyon vékonyak. Ennek eredményeként a testük kevésbé elszigetelt és gyakran keresnek speciális, magas energiájú ételeket. Tapasztalatom szerint többnyire a gyermekeknél alakul ki problémás étkezési magatartás, amelyre a szülők átadják saját félelmeiket - például a cukrot; mondják a túlságosan beavatkozó szülők, akik túl sokat akarnak védeni.
És ha az a benyomásom van, hogy gyermekem nem jó a cukorban: hogyan reagáljak?
Ha a gyerekek nagyon kedvelik a cukrot, de nem tudják jól tolerálni, akkor az természetesen más. Ezután negatív tünetek alakulhatnak ki. Az immunrendszer legyengülése, depresszió, rossz közérzet, nyugtalanság vagy elhízás csak néhány. Az okok sokfélék lehetnek: genetika, hormonális okok, érzelmi okokból történő étkezés vagy más igények tényleges kielégítésének vágya. A legfontosabb itt az, hogy kapcsolatba lépjünk a gyerekekkel. Az édességek szigorú betiltása nem lehet hatékony, mivel nem érzékenyíti a gyermekeket a testükkel való interakcióra.
Egy másik szempont, amelyet sokan kritikusak, a feldolgozott élelmiszerek. Különösen a szülők vannak dilemmában, és a termékeket nagyon problematikusnak tartják. Ugyanakkor szinte lehetetlen tartani távol a gyerekeket tőle. Mit tanácsolsz?
Újra és újra megtapasztalhatom, hogy gyermekek és felnőttek egyaránt, ha már megtanultak étkezés közben hallgatni saját testük jelzéseire és bízni bennük, sokkal kevesebb kényelmi ételt, édességet és üdítőt fogyasztanak. Minél jobb a testérzet, annál könnyebben érzi az ember, ha valami nem felel meg neki. Ahhoz azonban, hogy a gyerekek megtanulhassák bízni testtudatukban, megbízható, felelős gondozókra van szükségük. Ez követelményeket támaszt a szülőkkel szemben is. Az ember szeretettel való ösztönzése arra, hogy önmagát érezze, csak egy nagyon sajátos belső attitűddel működik, amely nem tekintélyelvű és nem domináns, hanem bízó, elismerő, mások iránti tisztelet és párbeszéd. Ez az egyetlen módja annak, hogy képessé tegyük a gyermekeket arra, hogy félelem és nyomás nélkül érezzék saját érzéseiket és testjelzéseiket, engedjék, hogy hatást gyakoroljanak nekik, és konstruktív, önszerető magatartást alakítsanak ki étkezés közben. Ez nem más, mint a laissez-faire, és sok kompetenciát igényel a szülőktől: mind önmagukkal való foglalkozásban, mind táplálkozási ismeretekkel és öntudattal az étkezés során.
Ez elméletileg nagyon következetesen hangzik. Hogyan valósíthatják meg a családok ezeket a dolgokat a mindennapi életben?
Véleményem szerint négy pont is releváns: Gyerekek nagyon szoros és szoros megtartása, szemkapcsolatba lépése és párbeszéd keresése, a biztonság közvetítése a test intelligenciája céljából, mert ha testünk nem lenne képes erre, akkor már rég kihaltunk volna . És: vegyen részt kísérletekben, és lazán próbálkozzon a gyerekkel. Fontos megjegyezni, hogy személyes felelősség csak akkor lehetséges, ha a gyermek megőrzi méltóságát.
Hangsúlyozzák, hogy mindenkinek más az emészthetősége. A hozzáállása szerint általában a szagból meg tudjuk állapítani, hogy valami jó-e nekünk vagy sem. Sok családban azonban kötelező a próbálkozás ...
Egyértelműen. De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az emberek táplálkozási szükségletei jelentősen változhatnak. Egyre egyértelműbb, hogy nincs olyan táplálkozási formula, amely általánosan alkalmazható mindannyiunkra. Testintelligenciánk gyakran közvetlenül jelent, ha egy étel nem felel meg: például idegenkedés, kellemetlen szagok vagy gyenge emészthetőség formájában. A felnőttek fontos feladata arra ösztönözni a gyermekeket, hogy fordítsanak figyelmet az ilyen impulzusokra. Mert e mögött egy nagyon precíz bioreceptorok hálózata áll, akiknek az a feladatuk, hogy megmutassák, melyik étel alkalmas számunkra egyénileg, és melyeket kerülnünk kell. Nem látom olyan problémásnak a szülők meghívását, hogy próbálkozzanak valamivel, amennyiben semmit nem kényszerítenek.
Talán adhat néhány példát a test intelligenciájára?
Néhány embernél a brokkoliban található glükozinolátok kimutatták, hogy csökkentik a pajzsmirigy aktivitását. Különösen gyermekeknél ez rendkívül káros hatással lehet az intellektuális fejlődésre. Mások viszont szeretik a brokkolit, ez kiváló számukra, és érezhetően jótékony hatással van egészségükre és közérzetükre. A spenótot sokan jól tolerálják, míg a benne lévő oxálsav másokban drasztikusan növeli a véralvadási rendellenességek és a vesekövek kockázatát. Mindig szem előtt kell tartanunk, hogy ez lehet az oka annak, hogy sok gyermek intuitív módon elutasítja a spenótot és más típusú, például petrezselymet, rebarbarát vagy mángoldot, amelyek sok oxálsavat tartalmaznak. Mások szeretik ezeket a zöldségeket egy életen át fogyasztani. Az, hogy egy étel elviselhető-e, mindig attól függ, hogy az ember hogyan boldogul a benne lévő anyagokkal.
Az elhízást főleg a rossz étkezési szokások eredményeként jeleníti meg a média. Úgy gondoljuk, hogy ez túl rövidlátó. És most sok szakértő arra is kíváncsi, miért nem elég az embereket az egészséges táplálkozásról oktatni. Fényt deríthet az itteni sötétségre?
Az érintettekkel folytatott 20 éves folyamatos eszmecsere után arra a következtetésre jutottam, hogy a súlyprobléma mögött általában nem táplálkozási ismeretek állnak, sokkal inkább az a tény, hogy evés közben gyakran érzékelhető a testjelek észlelése. Gyakran az általános korlátozott képesség arra, hogy fizikailag és szellemileg is jól vigyázzon magára: Képesség jól érezni magát: Mire van szükségem az életben, hogy jól érezzem magam? És mennyire gondoskodom arról, hogy jól legyek? Táplálkozási tippek adása abban a reményben, hogy ez a megoldás, az esetek túlnyomó többségében nem jut el a probléma középpontjába - még akkor sem, ha jó szándékúak. És nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy olyan orvosilag bizonyított tények, mint a genetikailag meghatározott fizikai jellemzők, a hormonális kapcsolatok, a gyógyszeres kezelés és az egyszerűen túl sok stressz, döntő szerepet játszhatnak a testsúly kialakulásában.
Talán adhat nekünk egy rövid, gyakorlati betekintést abba, hogyan tanácsolja az embereket a táplálkozás témájában? Milyen információkat közvetít?
Fontos számomra az egyenlő kommunikáció és a tudatosság előmozdítása. Ennek során a lehető legkevesebb mértékben támaszkodom az értelemre, inkább képezem az embereket az itt és most az emberek számára, hogy evés közben ismét érzékeljék a testük jelét.
Az elején biztosan sok szkeptikussal fogsz találkozni ...
Igen, sok embernek kezdetben kétségei vannak ezen az úton. Azt hiszem, nem utolsósorban azért, mert még mindig annyira ismeretlen. Egy-két edzés után azonban még egyetlen embert sem láttam, aki azt mondta volna nekem: Nem tett jót nekem. A szomatikus intelligencia lenyűgöző ajándék. Az emberek megtudnak valamit önmagukról és saját lehetőségeikről, és amikor van egy aha-hatás, az illető megtanult valami értékeset. Ezért elvben a következő érvényes: ne taníts. Ez a munkám legfontosabb prioritása.