Az egészséges étrend fenntartása "túl drágává" válik a szegény FR számára

2007.12.06. (Frissítve: 2014-07-16)

drágává

Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Az alacsony jövedelmű háztartások egyre inkább az olcsó, zsíros vákuumcsomagolt ételekre támaszkodnak - figyelmeztet Jaap C. Seidel, az orvostudomány és a táplálkozás professzora. Szerinte az EU mezőgazdasági támogatásait fel kell használni a gyümölcsök és zöldségek megfizethetőbbé tételére.

2007. november 29-én "Az elhízás kihívása a motiváció és a viselkedés megváltoztatása révén" címet viselő konferencia az egészséges életmódnak és a fogyasztói környezetnek szentelt foglalkozást. Megvizsgálta a társadalmi-gazdasági helyzet (SES) hatását az elhízás megelőzésére irányuló programokra és az "egészséges ételek" költségeire.

"Gazdag társadalmainkban az alacsony jövedelem valójában alacsony minőségű étrendet igényel" - mondta Jaap C. Seidel, az orvostudomány és a táplálkozás professzora az EURACTIV.com interjúban. "Ez részben annak köszönhető, hogy a rossz minőségű ételek ára jóval alacsonyabb, mint az egészséges ételeké, mint például a gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a sovány hús és a hal, amelyek gyakran nagyon drágák" - mondta. hogy olcsó termékek gyakran azok, amelyekhez sok olaj, zsír, cukor és só van hozzáadva, ezzel csökkentve a táplálkozás minőségét.

Nicole Darmon, a Francia Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet (INSERM) egyetértett abban, hogy a táplálkozás kiváló ismerete ellenére is alacsony költségvetés mellett nehéz lesz diétát választani. Előadását azzal a kérdéssel zárta, hogy ennyire drága az egészséges étel ?

Ms. Darmon, aki táplálkozási felméréseket végzett a kiszolgáltatott lakosság körében, hogy tanulmányozza az étrendi ajánlások megvalósíthatóságát és költségeit, kifejtette, hogy az étrendi termékek fogyasztása pozitívan kapcsolódik az étrend minőségéhez. Szerinte minél drágább egy élelmiszercsoport, annál alacsonyabb az energia- és táplálékfelvétel - és fordítva. Szerinte az alacsony jövedelmű csoportok általában az utóbbi képletet részesítik előnyben: magas energiafogyasztású és alacsony tápanyagszintű olcsó ételek. A gyümölcsök és a zöldségek a legdrágább ételcsoportok, mondja, és a hozzáadott zsírok a legolcsóbbak.