Az egészséges étrendben található transzzsírok elrejtik a veszélyes zsírokat - FOCUS Online
A transzzsírok, amelyeket régóta veszélyesnek tartanak az egészségre, három éven belül eltűnnek az élelmiszerekből az Egyesült Államokban. Az amerikai élelmiszerügyi hatóság, az FDA azzal indokolta a tilalmat, hogy a telítetlen zsírsavakat nem lehet enni.
Tiltása várhatóan csökkenti a szívkoszorúér betegségeket és megelőzi a halálos szívrohamok ezreit évente - közölte az ügynökség. Még akkor is, ha a fogyasztás már jelentősen visszaesett, a jelenlegi szint továbbra is kockázatot jelent a közegészségügyre.
A transz-zsírok különösen a készételeknél
A transzzsírok számos kényelmi ételben, margarinban, desszertekben, pattogatott kukoricában és fagyasztott pizzákban találhatók. 2006 óta az élelmiszer-gyártóknak meg kellett adniuk az élelmiszerekben található transz-zsírok százalékos arányát. A növényi olaj megkeményedésekor keletkező telítetlen zsírsavak nem tekinthetők "alapvetően biztonságosabb" összetevőknek az élelmiszerek számára - jelentette az FDA 2013-ban az élelmiszerügyi hatóság. Abban az időben elindított egy olyan folyamatot, amely most a transzzsírok általános tilalmához vezetett.
Három év a gyártók számára
A gyártóknak három éven belül el kell távolítaniuk a transzzsírokat termékeikből. Élelmiszerekben való felhasználásuk csak kivételes esetekben engedélyezett az FDA jóváhagyásával. "Az FDA fellépése a mesterséges transzzsírok ezen jelentős forrása ellen megmutatja az ügynökség elkötelezettségét az összes amerikai szív egészsége iránt" - mondta Stephan Ostroff, az FDA vezetője. A zsírokat régóta úgy tekintik, hogy hozzájárulnak a szívbetegségekhez. Egy 2011-es spanyol tanulmány szerint depressziósá is tehetik.