Az egészséges, fenntartható és több helyi ételért
A helyi és szezonális táplálkozás azt jelenti, hogy elkerüljük a szezonon kívüli heves termelést, korlátozzuk a légi közlekedéshez kapcsolódó üvegházhatásúgáz-kibocsátást, például támogatjuk a helyi gazdasági ágazatokat, megismerjük a gazdákat és termékeiket.
A Grand Besançon Métropole a 2020 januárjában aláírt területi élelmiszer-projektjének köszönhetően több mint tíz éve folytatja a városon kívüli mezőgazdaság támogatására irányuló politikáját a rövidzárlatok és a diverzifikált mezőgazdasági létesítmények fejlesztése érdekében.
Egyél helyi, hogyan kell csinálni ?
Fedezze fel az Ön közelében létező ajánlatokat
Nagy-Besançonban számos helyi ajánlat létezik:
- A lépések: termékek széles választéka kereskedőkkel és helyi termelőkkel, helyi termékek, de távolabbi eredetűek is.
- Értékesítési pontok a gazdaságban kiváltságos cserére a gazdával.
- Gyűjtő értékesítési pontok a gazdálkodók a gazdaságukból származó termékek széles skálájával rendelkeznek.
- AMAP-ok: a hosszú távú elkötelezettséggel rendelkező gazdálkodókat és fogyasztókat egyesítő szövetségek szezonális kosarak és mezőgazdasági termékek szállítására. Együtt döntenek a vásárlás feltételeiről és biztosítják a méltányos javadalmazást.
- Internetes rendelési rendszerek értékesítési közvetítővel vagy anélkül: rugalmasságot kínálnak a különféle termékek megrendeléséhez és kiválasztásához, átadásra vagy házhoz szállítással
Tudjon meg többet a gazdák piacairól és rövidzárlatairól
Keressen helyi gyártót
Az értékesítési pontok további elérhetőségeinek és nyitvatartási ideinek megismeréséhez keresse fel a jveuxdulocalbfc.fr webhelyeket vagy a régióm organikus könyvtárát.
Alkalmazza étrendjét: animációk vezetik Önt
Változatos szórakoztató programokat kínál az étel körül számos partnerünk (Vidéki Családok Egyesülete, MJC de Clairs-Soleils, CROUS, helyi önkormányzatok) útján:
- Élelmiszer-állatok: műhelyek és rendezvények az élelmiszerekről, annak összefüggéseiről az egészséggel és a környezettel (szezonális receptötletek, helyi termékek felfedezése, találkozók és főzőműhely stb.)
- „Szezonális konyha” műhelyek, Benoît Rotschi séf vezetésével (Besançon a kurzus felőli oldalon)
- recept 2021. januárra: Zöldlencsés palacsinta zabpehellyel, zeller tejszín cancoillotte-val
- Decemberi receptkártyák: karfiolos sütemény kakukkfűvel és Comté sajttal, Panna cotta klementinnel, mézeskalács karamellával (lásd a decemberi receptek videóját az oldalon alább
- Novemberi receptkártya: Morteau kolbász répa gazpachóval és sült endíviával
- Októberi receptkártya: Tökleves szalonnával, zöld retek
- Szeptemberi receptkártya: Meleg koralllencse leves curryvel és kád cukkini paradicsommal töltve