Az egészséges táplálék drágább, mint az egészségtelen Medlife
Az az elképzelés, hogy az egészséges ételek többe kerülnek, mint az egészségtelen ételek, gyakran hangzik el egy állítással. Az emberek azt mondják, hogy jobban akarnak enni, de nem engedhetik meg maguknak. Meggyőződésünk, hogy a semmiből történő főzés vagyonba kerül, és akkor nincs ösztönzés a viselkedés megváltoztatására - írja a theconversation.com.
Az elmúlt évtizedben a média egyre nagyobb figyelmet fordított az egészséges táplálkozásra, és az egészséges táplálkozás költségeiről szóló történetek is egyre növekszenek, amelyek mind befolyásolják a közvélemény megítélését. Egyes tanulmányok, amelyek összehasonlítják a kalória árát, azt sugallják, hogy a kevésbé egészséges ételek gyakran olcsóbbak, de nem mondják el az egész történetet, és fontos, hogy pontosan miként mérik ezeket a költségeket.
Vegyünk egy példát két pohár csokoládé desszertre, egy rendesre és egy kevesebb zsírra. A kalóriaenkénti ár mértékét alkalmazva az alacsony zsírtartalmú desszert a szokásosnál drágábbnak tűnik, mert kevesebb kalóriát tartalmaz. Ám az árat összehasonlító tanulmányok az ugyanazon élelmiszercsoportba tartozó élelmiszerek súlyát figyelembe véve azt sugallják, hogy az egészséges lehetőségek gyakran olcsóbbak - például 200 g csicseriborsó és 200 g sonka. Ez utóbbi jelentősebb intézkedés, mert az élelmiszert vásárló emberek többsége inkább a vásárolt összegre gondol, nem pedig arra, hogy mennyi kalóriát kap cserébe az elköltött pénzért.
Az étkezési szokások megváltoztatása
Az elhízás aránya világszerte megháromszorozódott 1975 óta. Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint több mint 1,9 milliárd felnőtt van túlsúlyban, közülük 650 millió elhízott.
A fiatalabb generációt különösen a magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyagtartalmú ételek érintik. A magas cukor-, zsír- és sószint hozzájárult a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatának növeléséhez a gyermekeknél, a foghúzásokról nem is beszélve. Talán aggasztóbb, hogy a gyermekkori szokások egy életen át tartanak. Tragédia, mert ezek a problémák elkerülhetők. Lehetséges egészségesen étkezni és sokkal kevesebbet adni, mint a sajtburger ára. A legfontosabb kérdés nem a költség, hanem a tudás, a készségek és az idő.
Az egészséges ételeket drágának tartjuk a hús, a hal és a tej ára, a "szuperélelmiszerek" emelkedése és a biotermékek emelkedő ára miatt. A tápláló ételeknek azonban nem kell sokba kerülniük. A chia magtermékek luxus; Az alapvető táplálék - sárgarépa, lencse, burgonya - olcsó.
Főzési idő?
A szegénység kimerítő, és ez részben ételválasztáshoz vezet. Gyakran a főzés az utolsó dolog, amit az emberek egy hosszú nap végén meg akarnak tenni.
Az alacsony jövedelműek nagyobb valószínűséggel vásárolnak magas kalóriatartalmú ételeket gyümölcsök vagy zöldségek helyett. De bár egy sajtburger többet tud telíteni, mint egy alma, az ócska étel káros az egészségére.
Nagyon rövid idő alatt elkészíthető egy töltelék, egy egészséges étel, amint azt a brit ételíró, Jack Monroe többször is megmutatta. Például a sütőtök, a paradicsom és a sajt receptje 33p, ára nyolc perc. Egészségesebb és olcsóbb, mint egy autó.
Az időben és pénzben szegény társadalomban az egészséges táplálkozás népszerűsítése nehéz. Amit eszünk, elengedhetetlen identitásunkhoz, és a táplálkozási stratégiáknak ezt fel kell ismerniük, ha működni akarunk.
Hogyan táplálkozhatunk egészségesen a költségvetéssel?
- A hús és a hal a legdrágább termékek közé tartozik a bevásárló listán, míg a növényi fehérje kevesebbet fizet. A bab, a borsó és a lencse tápláló, nagyon olcsó és jól működik hús helyett.
- Ne tévesszen meg drága "szuperélelmiszerek"; erre a kifejezésre nincs egyeztetett meghatározás, és sok egészségügyi előny még nem bizonyított. A gyümölcsök és zöldségek mennyiségének és változatosságának növelése az étrendben csökkenti a betegség kockázatát, és nem lehet drága.
- A fagyasztott, konzerves és szárított gyümölcsök és zöldségek gyakran olcsóbbak, mint a frissek, de megtartják tápanyagukat. Ők is hosszabb ideig tartanak, ami kevesebb élelmiszer-pazarlást jelent.
- Kerülje a feldolgozott élelmiszerek vásárlását; Gyakran készíthet hasonló ételeket gyorsan és egyszerűen, sokkal kevesebbért. Ha otthon főzi a tészta szószt, megtakarít, és bónuszként pontosan tudja, mi van benne.
Az étrend elengedhetetlen az egészség és a közérzet szempontjából, és az ételek költségei nem akadályozhatják az embereket abban, hogy jól étkezzenek. Az ócska étel lehet olcsó és ízletes, de az a gondolat, hogy az egészséges ételek drágák, csak kitaláció.