Az egészséges táplálék könnyen elpusztulhat, ha nem vagyunk óvatosak
Eszébe jut egy leves, amikor egészséges ételt képzel el? Ha a leves olajban párolt zöldségeket tartalmaz, akkor nem egészséges készítményről beszélünk, hanem egy kalóriabombáról.
A zöldségleves minden korosztály számára megfelelő étel. A teljes kiőrlésű lisztből és dióból készült süteményt pedig teljesen egészségesnek tekintik. Nagy figyelem a részletekre! És az egészséges étel megsemmisülhet, ha a főzési módszerek teljesen nem megfelelőek.
Egy szelet sovány hús salátával kombinálva hozza a napi 53 szükséges tápanyag nagy részét. 7 g tiszta fehérjét tartalmaz, a legjobb minőségben.
Dr. Antonela Burlacu, elsődleges endokrinológus: "Remek, párolt vagy grillezett, mert 0 lipiddel tökéletes fehérjebevitelt hoz nekünk."
Minden megváltozik, ha olajban sütjük, de akkor is, ha zsemlemorzsában főzzük. Ezen a ponton gyakorlatilag olajból fogyasztasz kalóriákat, és semmi mást. De még akkor is, ha a húst sütőben, vízben főzi, ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 150 Celsius fokot. A magas hőmérséklet a következőképpen működik:
Olvassa el
Dr. Antonela Burlacu, elsődleges endokrinológus: „Megváltoztatja a hús biológiai szerkezetét, majd a húsnak már nincs ilyen biológiai értéke. Hiába eszünk ezt a húst. ”
Ha leves vagy leves készítésére gondolsz, akkor ne süsd meg előre a zöldségeket. Ezeket vízben vagy paradicsomlében megdinszteljük. Olajban elkészítve ez azt jelenti, hogy káros ételké teszik a levest. És ha egy házi süteményről álmodik, ne tegyen diót vagy más magot az összetételbe.
Dr. Cristina Balanescu, táplálkozási szakember: "Az összes mag, tehát az összes olajos gyümölcs megváltoztatja a tulajdonságait, nagyon nehéz süteményeket készíteni."
Az olajos gyümölcsöket közvetlenül a hámozás után fogyasztják. Ha hőkezeli őket, vagy ha fényben tartja is, mérgezővé válnak. Ennek oka, hogy a bennük található értékes olajok megsemmisülnek. Ami a gyümölcsöt illeti, a lekvár finom. De ha egyszer felmelegíted őket, nincs vitaminjuk. De hogyan tartják fenn a tápanyagokat?
Dr. Serban Damian, táplálkozási szakember: "A fagyasztás nem rontja a gyümölcsök táplálkozási tulajdonságait, több hónapig tárolhatók anélkül, hogy bármilyen fagyasztási probléma lenne - ugyanolyan előnyökkel járunk, mint a friss gyümölcsök."
Felolvasztás után nem fagy újra. Az OK? Felolvasztáskor az étel sejtmembránja elszakad. Valójában az összes genetikai információt tartalmazza. Arról a táplálkozási okról beszélünk, amiért ételt eszel. Emiatt a felolvasztás eredményeként kapott lé teljesen elfogyasztott.