Az egészséges táplálkozás 20. napja március 7-én
Az egészséges táplálkozás egy életen át fontos, mivel a március 7-i akciónap emlékeztető. Fotó: Fotolia
A gyümölcsök és zöldségek az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. Fotó: istock
Öregedj egészségesen - maradj egészséges, ez a 2017-es mottó. Fotó: istock
Ossza meg ezt a cikket
Az egészséges táplálkozás napja ünnepli évfordulóját! A Táplálkozási és Dietetikai Egyesület huszadik alkalommal e. V. (VFED) a cselekvés napja március 7-én. Előadások, szemináriumok, főzőtanfolyamok és kóstolók többek között felhívják a figyelmet az egészséges táplálkozás fontosságára idős korban. Ezen a napon összesen több mint 2000 kampány zajlik Németországban és a német ajkú szomszédos országokban.
Az akciónap középpontjában az időskori táplálkozás áll
Összességében a németek egyre kevesebbek, és átlagosan öregszenek. Az elmúlt évtizedek demográfiai fejlődésének köszönhetően az egészséges időskor fontos kérdés. Az egészséges táplálkozás fontos szerepet játszik az életkorral kapcsolatos betegségek megelőzésében és az életminőség fenntartásában. Az egészséges táplálkozás napja egyrészt a megelőzési lehetőségekről, másrészt az ételeinkben rejlő kockázatokról szól.
Élettartamra számított élelmiszer-biztonság
Ételünk soha nem volt olyan biztonságos, mint manapság. Ennek ellenére sok fogyasztó attól tart, hogy a peszticidek élelmiszerben előforduló esetleges maradványai egészségügyi kockázatot jelentenek. Absztrakt félelem. Gondosan meghatározott maximális határértékeket kell alkalmazni az élelmiszerekben található peszticid-szermaradványokra: Az emberek számára elfogadható napi bevitelt (ADI = elfogadható napi bevitel) úgy számítják ki, hogy a hatóanyag ártalmatlan mennyiségét elosztjuk 100-szorosával. Az ADI-érték azt az anyagmennyiséget jelzi, amelyet egész életében naponta el lehet fogyasztani anélkül, hogy bármilyen egészségügyi kockázat várható lenne. A maximális szinteket az élelmiszerlánc minden szakaszában rendszeresen ellenőrzik. A peszticidek mezőgazdasági termelő általi helyes használatával kezdődik, és a hivatalos élelmiszer-ellenőrzési laboratóriumokban végzett ellenőrzéssel zárul.