Az egészséges táplálkozás ABC-je - Ziarul de Sănitatii
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Táplálkozási hiányosságok és krónikus betegségek. Kábítószer okozta táplálkozási hiányosságok
Hogyan közelítjük meg a közlekedési rendellenességeket?
Hosszú távú gombás és húgyúti fertőzések megoldása
Hogyan lehet enyhíteni a stresszt és annak hatásait természetesen?
Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi volt Simona Dragomir vendége a Ziarul de Sănată szerkesztőségében. A jeles tanártól megtanuljuk az egészséges életmód táplálkozásának alapelveit. Mit és hogyan kell enni? Miért olvassa el a címkéket? Hogyan kombinálhatjuk az ételeket? Hogyan válhat az egészséges étel egészségtelenné a helytelen elkészítés révén?
Simona Dragomir: Jó találtam, kedveseim! Ma az egészséges táplálkozásról beszélgetünk a jeles, csodálatos professzorral, Gheorghe Mencinicopschival. Ma az Egészségügyi Újságnak forgatunk. Örülök, hogy megtaláltalak, professzor, hiányoltam a műsorokat veletek.
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Én is örülök!
Simona Dragomir: Azt szoktam mondani, hogy ma az egészséges táplálkozásról beszélünk. Professzor, számoljuk a kalóriákat, nem akarunk hízni, fontos a mennyiség, a kalóriák száma. De vajon nem fontosabb-e az, hogy mit eszünk?
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nyilvánvaló. Sajnos a kalóriák ezen aspektusát alábecsülik vagy figyelmen kívül hagyják. Mondok egy példát: egy gramm hús (állati fehérje) 4 kalóriát, egy gramm cukrot és 4 kalóriát biztosít a szervezet számára. De nyilvánvalóan a húskalóriák minősége felülmúlja a cukor által biztosított 4 kalóriát, amelyek "üres" kalóriák. Miért? Mivel a cukor nem tartalmazza azt az információt és energiát, amelyre szüksége van ahhoz, hogy az ember éljen és egészséges maradjon.
Simona Dragomir: Tehát nem hiába hívják a cukrot "fehér halálnak".
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Így hívják. A cukor szintén függőséget okoz, ez a jelenlegi elhízási járvány oka, a legrosszabb az a tény, hogy az elhízás a fiatal generációt érinti.
Simona Dragomir: Így van, és elhízott gyermekeink vannak, ami néhány évvel ezelőtt nem igazán történt Romániában. Fel akarom hívni önöket, professzor, hogy elmondja nekünk, melyek azok az ételek, amelyek információt, életenergiát adnak nekünk, azt hiszem, nem tévedek, ha ezt mondom, és melyek azok az ételek, amelyeket kerülnünk kell.
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Most egy kicsit elvontabb zárójelet kell tennem. Az ember kvantum lény. Mit is jelent ez? Az energiamennyiség az az energiadarab, amely bizonyos információkat hordoz, az élők esetében az élők információit, és amely felszabadul az ételeinkből. Visszatérés: az egészséges ételek által szolgáltatott energia mennyisége és információi biztosítják az élet energiáját és információit. Míg a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan élelmiszerekből származó energiamennyiség a betegségek és végül a halál energiájával és információival szolgál. Kicsit korrelálnunk kell az entrópiával, bár ez bonyolultabb. Amikor entrópiáról beszélünk, valójában az élet és a halál közötti különbségről beszélünk az emberi lény esetében. Az entrópia a rendellenesség mértékét méri. Amikor tökéletesen egészségesek vagyunk, az entrópiánk nagyon alacsony. Ha megbetegszünk, az entrópiánk megnő. Ki terjeszti ezt az entrópiát, rendellenességet? Pontosan egy élelmiszer mátrixa által szolgáltatott információ és energia. Minél természetesebb egy élelmiszer, annál inkább tartalmazza az élet információit és energiáját. Minél jobban feldolgozott egy élelmiszer, annál több adalékanyag rontja le információit, és a szervezetünk számára maximális entrópiát produkál, ami betegséget jelent.
Simona Dragomir: Ez lenne a magyarázat arra, hogy kerülnünk kell az iparosított, magasan feldolgozott ételeket, és inkább a természetes ételeket kell választanunk.
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nem szeretnék eltúlozni, mert a modern társadalomban rendkívül sokféle ételt találunk, amelyek valójában, ha elemezzük, néhány fontos alapanyagból származnak. De végül a legfontosabb az, hogy megpróbálja, ha lehetséges - ez egy eretnekség, amelyet most a fiatal generációnak mondok ...
Simona Dragomir: Különösen, hogy a piacon olyan nagy a kísértés, hogy olyan hirdetések bombáznak minket, amelyek bizonyos ételekre "vágyakoznak" ...
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Arra gondoltam, hogy meg kell próbálnunk otthon főzni, mert így jobban kezeljük, mit teszünk az ételünkbe, és hogyan készítjük el. Elkészítése elengedhetetlen. Elkényeztethet egy nagyon jó minőségű ételt, például egy nagyon jó minőségű húst, ha elégeti vagy megsüti, rákkeltővé teheti, vagy ha adalékokat ad hozzá, amelyek fokozzák az étel entrópiáját és a betegséget.
Simona Dragomir: Kihívom önöket, professzor, és talán egy másik adásban megvitatjuk ezt a témát arról, hogy mit eszünk és hogyan főzünk, amelyet itt is megnézhet a Ziarul de Sănitatii-nál. A megbeszélés végén professzor, milyen életmódot ajánl? Be kell vallanunk, mindannyian szeretnénk a lehető leghosszabb ideig élni, egészségesek maradni a lehető leghosszabb ideig, mi és főleg gyermekeink. Ahogy bizonyos étkezési szokásokat és életmódot alakítunk ki a gyermekek számára, azok később megegyeznek a felnőttekkel. Nagyon fontos, hogy először a gyerekekre, majd magunkra gondoljunk.
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Ön beszélt valamiről, amelyet hazánkban is kezd figyelembe venni: a betegség megelőzéséről. A betegségek megelőzése a születés előtt kezdődik. A betegség megelőzése a szülők - apa és anya - életmódjának és étrendjének megváltoztatásával kezdődik. Ha az apának vagy az anyának genetikai és epigenetikai hibái vannak, az minden bizonnyal kihat a magzatra. Amit az anya eszik, az anya életmódja mélyen befolyásolja a gyermek egészségét. A családi szokások is befolyásolják. Az elhízott gyermekek általában elhízott családokban fordulnak elő. Ez azt jelenti, hogy a családi környezet jelentősen hozzájárul bizonyos betegségek kialakulásához, beleértve az elhízást is.
Simona Dragomir: Ami azt jelenti, hogy mi vagy nagyszüleink valamikor tévednek, a gyerekek pedig felnőttként is tévedni fognak. Milyen életmódot ajánl?
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Természetesen az egészséges életmód az, amelyet az ember még 100 évvel ezelőtt is élt, amikor még nem volt ülő. Nagyon fontos a sok mozgás. Ma sajnos egyre inkább ülünk. Összeköttetésben vagyunk az autóval, a táblagéppel, a liftekkel, minden olyan mozgással, amelyet nem szabad megtenni
Simona Dragomir: Tehát amikor azt mondja, mozogjon, professzor, nem feltétlenül kell edzőterembe mennünk, erőfeszítéseket tenni, hanem fel kell lépnünk a lépcsőn, sétálnunk néhány mérföldet…
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Természetesen a gyaloglás, a mászás, a lépcsőn ereszkedés (de nem a mozgólépcső) a lehető legtermészetesebb és legelőnyösebb gyakorlatok. Egy másik fontos tipp az, hogy szerénynek kell lennünk az asztalnál, körültekintően kell megválasztanunk ételeinket, és igyekezni kell az étrendbe minél több ételt bevinni - némelyik feldolgozott, más feldolgozatlan.
Simona Dragomir: Hogy van az asztalon: friss gyümölcs és szárított gyümölcs
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: De nem csak. Nem akarom korlátozni az elfogyasztott ételek számát. De vigyáznunk kell arra, hogy mit eszünk. Jó, ha a címkézett ételeket figyelmesen olvassák el. Amikor elolvassam az összetevőket egy címkén, olyan anyagokat fogok látni, amelyek természetesen nem találhatók meg abban az ételben. Aztán otthagyom azt az ételt a polcon, és tájékozódom, azonnal előveszem a táblagépemet vagy az okostelefonomat, és megnézem, miről van szó. Akkor tudatosan fogom vagy nem fogom elvenni azt az ételt. De sokan nem akarják elolvasni a címkét, azt állítva, hogy nem értik. Sőt, én magam is gyakran kaptam a választ: "Nos, mit ennék még, ha ez nem jó, az nem jó ...". Van mit ennünk, és még mindig van egy nagyon nagy strand, ahol egészséges ételeket készíthetünk otthon, otthon. Ezek az ételek szeretettel és a kezünkkel főzve mindig a legjobbak.
Simona Dragomir: Egy másik műsorban mesélünk, szintén itt, a Ziarul de Sănată-ban. Szívesen! Köszönöm a tanácsot, köszönöm, hogy csatlakozott hozzánk! És ahogy Gheorghe Mencinicopschi professzor megígérte nekünk, más információkkal térünk vissza egy másik videóban. Maradj velünk! Beszélünk arról, hogy mit és hogyan eszünk, hogy egészséges ételünk legyen és egészségesek maradjunk, hogy szebbé tegyük az életünket. Szívesen! Minden jót!