Az egészséges táplálkozás alapjai az egész család számára
Amit elfogyasztunk, szilárd és folyékony, az közvetlenül befolyásolja az egészségünket, mert ezek a tápanyagok a véráramba jutva táplálják a test összes sejtjét.
Amit elfogyasztunk, szilárd és folyékony, az közvetlenül befolyásolja az egészségünket, mivel ezek a tápanyagok a véráramba jutva táplálják a test összes sejtjét. Azért eszünk, hogy biztosítsuk teljes növekedésünket és fenntartásunkat, fizikai és pszichológiai fejlődésünket, immunitásunkat és folytonosságunkat.
Az emberi test a következőkből áll:
- 59-62% víz
- 13-18% lipidek (zsírok)
- 16-18% fehérje
- 4–7% ásványi anyag
- 1% szénhidrát
- Vitaminnyomok
Minden összetett étkezésnek a következő 3 makroelemet kell tartalmaznia: szénhidrátok, fehérjék és zsírok.
Szénhidrátok
A szénhidrátokat főleg üzemanyagként, energiánként használják. De vigyázz, a nagy mennyiségű "pépes" termék elősegíti a nyálkát, az ételintoleranciát és az allergiát, valamint a vércukorszintet.
A fehérjék
A fehérjék "strukturális" tápanyagok. Lehetővé teszik a cellák felépítését, karbantartását és javítását. Ezek az agyban lévő enzimek, antitestek, valamint bizonyos hormonok és neurotranszmitterek építőkövei.
A mindennapi jó fehérje halakból, madarakból, tojásból, sovány húsból, hüvelyesekből, tofuból, tengeri moszatból, diófélékből és magvakból származik. A tejtermékek fehérjében is gazdagok, de óvakodjanak a felesleges nyálkától, valamint az általuk kiváltott intoleranciától és allergiától.
Lipidek
A zsír biztosítja az üzemanyagot és fenntartja testünk hőjét. Nagy szerepet játszanak a sejtmembránok felépítésében, és lehetővé teszik a zsírban oldódó vitaminok szállítását.