Az egészséges táplálkozás alapjai - KRISTÓF VÁZS
Különbözünk egymástól, és fiziológiai szükségleteink túlságosan különböznek egymástól ahhoz, hogy egyetlen ideális étrend legyen.
De másrészt van egy ideális mód mindenki számára enni, és ez a könyv megmutatja, hogyan lehet megtalálni. Az egészséges táplálkozás mindenki számára érvényes fő elvein túl egyedileg kell meghatároznia étrendjét.
Bizonyos ételek túlzott fogyasztása esetén a szervezet túlterhelődik a méreganyagoktól és megbetegszik. Étrendi korlátozásokat kell meghozni az egészség helyreállítása érdekében, ami a dietetika szerepe.
Amikor bizonyos élelmiszerek és tápanyagok elégtelen bevitele, betegségek miatt beindul a betegség, elengedhetetlen a hiányosságok pótlása a túl kis mennyiségben elfogyasztott mennyiség növelésével vagy a hiányzó anyagok újbóli bevezetésével, mely a táplálkozás szerepe.