Az egészséges táplálkozás formája a gyermekek étkezési magatartása - V; idő
A számok riasztóak: Németországban minden hetedik gyermek túlsúlyos vagy elhízott. Ennek az eredménye egy nemrégiben végzett tanulmány a gyermekek és serdülők egészségéről, amelyben 17 641 három és 17 év közötti lány és fiú vett részt.
Akinek fiatalon túl sok a bordája, nehezen tud megszabadulni a felesleges kilóktól. A túlsúlyos, két-hat éves gyermekek fele továbbra is súlyproblémákkal küzd a pubertás alatt. A szakértők hangsúlyozzák, mennyire fontos a túlsúly elkerülése már a kezdetektől fogva.
Ez a cikk rávilágít a háttérre, és bemutatja, hogyan alakulnak ki az egyéni étkezési preferenciák. Minél több szülő tud róla, annál jobban tudja megvédeni utódait a túlsúlytól. Amit nem szabad elfelejteni: Az elhízás nemcsak egészségügyi problémákhoz vezet. Óvodában és iskolában a nehéz gyerekek gyakran ugratással és zaklatással küzdenek. Ez mentális teherré válhat.
Bemutatjuk, hogy az egészséges étkezési magatartás miként népszerűsíthető szórakozással. Talán a legfontosabb megállapítás: a megelőzést a vártnál jóval korábban kell megkezdeni. Ideális esetben azoknak az embereknek, akik gyereket szeretnének szülni, kezdjék meg a családtervezést.
De az is lehetséges, hogy minden korosztály gyermekeit izgassa a zöldségek, gyümölcsök és saláták. Két feltétel között: Az „egészséges” szó eltűnik a szókincsből, és nincs kényszer enni.
Mi alakítja az étkezési magatartást?
Valószínűleg nem meglepő, hogy az egészség nem döntő jelentőségű a gyermekek számára, ha ételre gondolnak. Jobban szeretik az ételeket, amik tetszenek. A születendő gyermeknél az ízérzés már az anyaméhben kialakult. Az anya által választott étel már első lenyomat. Ez az élet első hónapjaiban és éveiben a szülők táplálkozási szokásain és a közeli környezeten keresztül folytatódik.
Különösen a szülők döntően befolyásolják az összetevők és ételek kiválasztását, amit a tanulmányok is megerősítenek. Később kiderül, hogy a serdülők elsősorban örömorientáltan étkeznek:
- A megkérdezett gyermekek és serdülők 100 százaléka számára az ízlés számít.
- 95 százaléka fontosnak tartja a jó hangulatot étkezés közben.
- Szintén 95 százalék szeretné, ha nagyon specifikus ételeket fogyasztana.
Kőkori örökség
Az édesség iránti szeretettel születünk. Ennek valószínűleg evolúciós okai vannak. A kőkorszakban az íz volt a legfontosabb mutató arra nézve, hogy valami ehető-e vagy sem: egy növény keserű ízű? Valószínűleg mérgező. Savanyú a gyümölcs? Látszólag még nem érett. Ami édes íze, azt általában biztonságosan meg lehet enni. Ezenkívül az édes ízű ételek a túléléshez szükséges energiát biztosítják.
Újszülöttekkel végzett kísérletek megerősítik az édességek általános preferenciáját: ha keserű az íze, a csecsemők fintorognak. Savanykásak. Az édes dolgok viszont azonnal biztosítják az elégedettséget.
Hatás már az anyaméhben
Ennek ellenére vannak más tényezők, amelyek alakítják a gyermek ízét. Azok az ételek, amelyeket az anya a terhesség alatt fogyaszt, befolyásolják a magzatvíz aromáját. Bizonyos értelemben a baba az anya ételeit is megeszi. Ennek eredményeként korán megszokja az ízlenyomatokat.
Még az édes ízű anyatej is megváltoztathatja ízét. Az anyáknak ezért gyakran javasoljuk, hogy szoptatáskor tartózkodjanak az étrend súlyos megváltoztatásától. Jobb ugyanúgy enni, mint a terhesség alatt. Ez biztosítja, hogy a baba később problémamentesen meg tudja enni a tejet.
Ha az anya szoptatás közben ismeretlen ételt eszik, a csecsemő táplálás közben elfordíthatja a fejét a melltől. Ezért gondosan meg kell ismertetni az új ízekkel.
Az anya étrendje befolyásolja, hogy a gyermek mely ételeket részesíti előnyben születése után. A jelenlegi ismeretek szerint tehát az elhízás megelőzését már az anyaméhben meg kell kezdeni. Más szavakkal: A terhesség előtt a leendő szülőknek törekedniük kell az egészséges életmódra - és ezt következetesen követniük kell.
Mit tehetnek a nők aktívan a csecsemők egészségének elősegítése érdekében? A legtöbb pár ma tudatosan közelíti meg a családtervezést. A gyermekeket akaró nők és férfiak megkönnyíthetik utódaik egészséges életmódját:
- leszokni a dohányzásról
- Csökkentse a terhesség előtt a túlsúly normálisra
- Ügyeljen az egészséges, változatos étrendre, sok zöldséggel, salátával, kevés gyümölccsel, sovány hússal és halral, és tartsa be ezt az étrendet
Miért ne ennének a kismamák „kettesért”?
Az anyatej táplálékként
Az anyatejben vannak olyan antitestek, amelyek megvédik az újszülöttet a fertőzéstől. A szoptatás is erősíti az anya és a gyermek közötti köteléket.
Az anyatej megkönnyíti a baba gondozását a mindennapi életben: mindig elérhető táplálékforrásként. A hőmérséklet megfelelő, és nincsenek problémák a higiéniával. A baba maga döntheti el, mikor és mennyit igyon. Ez lehetővé teszi, hogy optimálisan kielégítse igényeit. Nincs veszély az anyatejjel való túltáplálásra.
Számos oka van azonban a szoptatás ellen, például ha bizonyos gyógyszereket a szülés után kell bevenni, vagy ha a szoptatás során különféle problémák merülnek fel.
Tanulás tapasztalatból
Az elválasztás után a legközelebbi gondozók új íz benyomásokkal hozzák kapcsolatba a gyermeket. Így tanul. Különböző ételeket kóstol meg, és kitágítja ízlátókörét. Ez is hozzájárul a preferenciák kialakulásához.
Van értelme több ételt kínálni. Például, ha a gyermek elutasítja a spenótot, néhány nap vagy hét alatt másképp nézhet ki. Időbe telik az új dolgok megszokása.
Minél idősebb a gyermek, annál változatosabb zöldségeket és gyümölcsöket próbálhatnak ki. Például a szülőknek meg kell várniuk az élet első évét különféle déli gyümölcsökkel, például ananászokkal és narancsokkal. Nagyon savasak, ezért nehezen emészthetők.
A szülők mint példaképek
A gyerekek figyelve tanulnak. Figyeled, ahogy mások esznek. A legtöbb esetben legfontosabb gondozóik szüleik, nagyszüleik és idősebb testvéreik. Azonos korú emberek később csatlakoznak hozzájuk. A gyerekek utánozzák példaképeik viselkedését, és elfogadják cselekedeteiket, gondolkodásmódjukat és szokásaikat. Az utánzás központi szerepet játszik számos tanulási folyamatban.
Ez azt jelenti, hogy a magas szintű egészségtudattal rendelkező családok gyermekei is hajlamosak egészségesebben étkezni, mint azok a gyerekek, akiknek szüleinek otthonában többnyire készételek és gyorsételek vannak az asztalon.
Az idősebb gyermekek számára a kortárscsoport idővel egyre fontosabbá válik - az étkezési szokások szempontjából is. Később a média példaképei, mint például a közösségi média (Instagram, Facebook) befolyásolói, színészek, zenészek, sportolók és más hírességek egyre nagyobb jelentőséget kapnak.
Egészséges táplálkozás a kezdetektől fogva
Hány éves kortól lehet etetni valamit?
Az anyatejről vagy a tejkészítményről a zabkása ételre történő áttérést gondosan kell végrehajtani. Ehhez ideális a zöldségből, burgonyából és húsból készült pürésített kása - körülbelül az élet 5. hónapjától.
Zöldségpürével kezdődik, könnyen emészthető, enyhe zöldségekkel, például sárgarépával, tökkel vagy édesköménypel. Természetesen édes ízük van. Ez megkönnyíti az átállást. A virágzó zöldségek, például a káposzta és a bab nem alkalmas csecsemők számára.
Egy hét múlva zöldségpürét adhatunk a burgonyához. Ha a zöldségkrumplipüré jól tolerálható, akkor a sovány baromfi, marhahús vagy sertéshús hasznos adalék. A hús biztosítja, hogy a csecsemő vasat kapjon.
A hatodik és a nyolcadik hónap között az esti tejétel helyettesíthető tejből és gabonafélékből készült zabkásával. A tejpor és a gluténmentes gabonapehely (rizs, köles, kukorica) ideális. Ezzel a gyermek fehérjét és kalciumot vesz fel. Mindkettő kulcsfontosságú az erős csontok és a fogak fejlődése szempontjából.
A baba hét hónap régi, itt az ideje megváltoztatni a reggeli tejét is. Gabonából és vízből kevert gyümölcsből készült kása ajánlott. Az alma, a banán vagy a körte jól alkalmazható. Ezenkívül a csecsemőnek több folyadékra van szüksége. A csapvíz, valamint a cukrozatlan gyümölcs és a gyógyteák italokként használhatók.
Idős nyolc hónap Reggel a babának zabkása helyett először apró kenyérdarabokat adhat egy kis vajjal. A vegetáriánus kenetek és a sovány kolbász jó alternatíva. Fontos, hogy a kenyér ne tartalmazzon szemeket. Ezek lenyeléskor a szellőzőcsőbe kerülhetnek.
Kenyér helyett reggel jó választás a gyümölcsös gabonapehely. A zöldségből, burgonyából és húsból készült ebédkását már nem kell pürésíteni. Elég, ha villával durván felaprítjuk.
Esténként vegetáriánus kenettel ellátott kenyér, zsírszegény kolbász vagy krémsajt is alkalmas. A reszelt zöldségek köretként jó választás. Gyermekbarát gyümölcs- és zöldségadagok, illetve kukorica- vagy rizsgofri kielégíti a köztük lévő kis éhséget.
Akkor 12-18 hónapos korig a családi étkezésre való átállás megtörténik. A gyermek most három főétkezést és két kisebb falatot kap. Igaz, hogy az ételeket már nem kell külön elkészíteni a gyermek számára.
Ennek ellenére bizonyos pontok fontosak a kínált ételekben:
- A fűszeres ételek nem alkalmasak gyermekek számára.
- Óvatosan kell eljárni a virágzó zöldségek, például a bab és a káposzta esetében.
- A húst és a tengeri halakat hetente egyszer vagy kétszer kell tálalni.