Az egészséges táplálkozás füge magnéziumbomba - FOCUS Online
Valahogy egzotikusak és valami nagyon különlegesek: az ország konyhájában a füge ma már gyakran szerepel a tányéron. A gyümölcsök nemcsak kulináris szempontból gazdagítják az ételeket, hanem hozzájárulnak az egészséghez is.
Ízletesek önmagukban és számos kifinomult ételben. Az érett füge különösen magas rosttartalmú és nagyon gazdag magnéziumban, ami jót tesz az izmoknak és az idegeknek.
A füge azonban nem könnyű gyümölcsélmény: rengeteg szénhidrátot tartalmaz, amelyek felelősek a gyümölcs magas energiatartalmáért.
Minél sötétebb a színük, annál érettebb és édesebb
Ha fügét vásárol, akkor azt a lehető leggyorsabban kell feldolgoznia, mivel a tárolás során gyorsan elveszíti aromáját. Ezenkívül a gyümölcsöknek puhának kell lenniük, de nem pépesnek. Minél sötétebb a színük, annál érettebb és édesebb a füge. Általában a bőr színe zöldtől sötétliláig változik, húsa fehéres-rózsaszíntől pirosig változik. A füge héja és magjai ehetők. Ha nem tetszik a héja, akkor félbevághatja a gyümölcsöt - hasonlóan a kivihez -, és kihúzhatja a pépet.
A füge például ízletes egy rakétával, paradicsommal és fenyőmaggal ellátott salátában. Finom kezdethez vágja keresztbe a gyümölcsöt, töltsön be kecskesajtot és csomagolja sonkával. Ezután rövid ideig sütjük a sütőben, amíg a sajt kissé megolvad. Az egzotikus gyümölcs jól passzol vadhúshoz, bárányhoz, halhoz és zöldségekhez, például édesköményhez vagy padlizsánhoz.