Az egészséges táplálkozás hat aranyszabálya - Matthieu Verneret
Ma egyértelműen bebizonyosodott - és ez már senkit sem lep meg -, hogy az étrend központi szerepet játszik az erőnlétben, az egészségben és a jólétben. Mindenki egyetért abban, hogy a "jó étkezés" elengedhetetlen, de kevesen fogyasztják el az egészséges étrendet. Talán hiányzik a pontos és könnyen használható információ erről a témáról? Ne essen pánikba, együtt megoldjuk.
"Ételed legyen a gyógyszered"
Hippokratész (Kr. E. 460)
Hippokratész, az ókori Görögország legrégebbi orvosa már az ujját az egészség és az étrend összekapcsolására tette. És igaza volt! Az élelmiszerek mára valódi közegészségügyi kérdéssé váltak, amint azt az Egészségügyi Minisztérium által 2003-ban létrehozott Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terv (PNNS) is bizonyítja. Hosszú időbe telt ezt megérteni azóta. Hippokratész, de jobb későn, mint soha ...
Először is hasznos lenne meghatározni, hogy mi az egészséges táplálkozás. Leegyszerűsítve és anélkül, hogy tudományos terminológiákra vennénk a figyelmét, ami mindennél zavaróbb, azt mondhatjuk, hogy az egészséges táplálkozás egyszerűen az élelmiszer-viselkedés elfogadása és az egészséget elősegítő ételek és a jólét fizikai és pszichikai szempontból egyaránt. . Röviden, az egészséges táplálkozás növeli az egészségügyi tőkét, javítja az élettani funkciókat (emésztési, szív-, anyagcsere- és anyagcsere ...) és növeli a várható élettartamot (abban a reményben, hogy a régi csontok készítése ezen a földön része a projektjeinek ...).
Mivel ebben a témában csillagászati mennyiségű információ található, és rengeteg adat kering könyvekben, folyóiratokban és az interneten, a legjobb szintetikus. Hat aranyszabály listáját választottam, könnyen érthető, megjegyezhető és megvalósítható (talán megtalálja a helyét a hűtőszekrényben, a legmotiváltabbak számára).
Ennek a hat szabálynak, ennek a hat fő elvnek a tiszteletben tartása mellett, amelyeket felsorolunk, minden esélyt magára fog állítani az optimális egészségi állapot és a túl gyakran hiányzó energia elérése vagy fenntartása érdekében. Ön és az egészséges táplálkozás révén tiszteletben tartva a testét, örömmel gyűjtheti az ízletes gyümölcsöket, mint például a megnövekedett energia, jobb emésztés, békés alvás, nagyobb munkaerő ... Röviden: igazán megéri, ígérem !
1. szabály: Egyél változatosan
Az ételünkhöz és az egészségünkhöz szükséges tápanyagok sok ételben oszlanak meg. A fő élelmiszercsoportok, amelyeket a természet kínál nekünk, és amelyeket az emberek idővel megszoktak fogyasztani, a következők: hús, hal, tenger gyümölcsei, tojás, tejtermékek, gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök. E csoportok mindegyike bizonyos tápanyagok biztosítására szakosodott.
Ezért az egyes csoportokból származó ételeket kell fogyasztanunk, és semmiképpen sem zárhatjuk ki véglegesen az élelmiszerek egy kategóriáját. Bizonyos ételek, vagy ami még rosszabb, egy ételek csoportjának teljes megszüntetése káros az egészségre.
2. szabály: Egyél helyi
Már Hippokratész, aki főleg étrendjének korrigálásával kezelte betegeit, figyelmes volt arra, hogy az ételek jellemzői származásuktól függően változtak.
Ennek a táplálkozási követelménynek az az oka, hogy az emberi test szorosan kötődik a talajhoz, ahol született. Ennek eredményeként jobban meg tudjuk emészteni és hasznosítani tudjuk azokat az ételeket, amelyek a környezetünkből származnak (régió, ország, földrajzi és éghajlati területek).
Az ételek összetétele régiónként nagymértékben változik az éghajlattól, a napsütéstől, a talaj típusától stb. Függően. A jó egészség érdekében ezért jobb, ha a helyi ételekre koncentrálunk.