Az egészséges táplálkozás iránti lelkesedés - Tanácsok - Egészség
"Vegyél napi ötöt! "- ez az egyik a jó étel tíz szabálya a német táplálkozási társaság. Jelentés: "Egyél öt adag zöldséget vagy gyümölcsöt naponta - lehetőleg frissen, csak rövid ideig főzve vagy gyümölcsléként." Ami nagyon egyszerűnek hangzik, sok ember számára kihívást jelent Németországban. És annak ellenére, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott étrend évekkel meghosszabbítja az életet, amint azt az Egészségügyi Világszervezet hangsúlyozza. Mennyire egészségesen vagy egészségtelenül élnek az emberek Németországban? És hogyan lehet felhívni az egészséges táplálkozás tudatosságát a gyermekekre?
A németek még soha nem voltak olyan kövérek, mint manapság - ezt a német táplálkozási társaság zárta le új jelentésében. A férfiak csaknem 60 százaléka és a nők csaknem 40 százaléka túlsúlyos. Következményekkel: A cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és más egészségügyi problémák növekszenek. A Táplálkozási Társaság szerint a sok túlsúlyos ember egyértelmű oka: Németországban az emberek túl sok egészségtelen ételt fogyasztanak: túl sok húst, túl sok zsíros ételt és túl sok édes ételt.
Az egészségtelen étrend már gyermekkorban elkezdődik. A Robert Koch Intézet tanulmánya arra a következtetésre jut, hogy a németországi gyermekeknek és fiataloknak lényegesen több gyümölcsöt és zöldséget kell enniük. Ezzel szemben lényegesen kevesebb édességet, üdítőt vagy húst kell fogyasztaniuk. Ez riasztó a szakértők számára, mert Németországban minden tizedik gyermek már túl kövér.
A perspektíva
Túl sok zsíros, túl sok édes? Legalábbis ez nincs a Lüneburg melletti Bardowick általános iskolában az asztalon - ehelyett az itteni tanulók például maguk készítenek zöldségrudakat. Egészséges és szórakoztató is.
Zöldségeket aprítson, kenjen tekercseket, töltsön müzlit színes poharakba - Marleen, Jendrik, Zaida és a többi gyermek reggelit készít osztálytársai számára a Bardowick általános iskola műhelyében. Van teljes kiőrlésű kenyér színes növényi arcokkal, burgonya ékekkel és mini zöldség hamburgerekkel. Nagyon egyszerűek, mondja Maja: "Először a tekercseket levágják, majd az alsó felét megkenjük krémsajttal, a fejes salátával és az uborkával - majd a felső felét."
Egy kis nyárs tartja össze a hamburgert. Zaida jelenleg a zöldséges zacskókon dolgozik: Először a sárgarépát hámozzák meg és vágják fel, magyarázza a lány: "Ezután uborkát, paprikát és karalábét vágunk, majd egy zacskóba tesszük."
Az egészséges reggeli a menetrend szerint zajlik
HANG: Az egészséges táplálkozás az iskolában kezdődik (5 perc)
Készítsen reggelit matek helyett - a Bardowick általános iskola nyolc harmadik osztályos tanulója minden hétfőn egészséges reggelit ad el osztálytársai számára. Az első nagy szünetben hamburgerrel ellátott tányérok, zöldséges táskákkal ellátott tabletták és több tucat müzli csésze kerül az iskola folyosóján található értékesítési pultra, amelyek előtt gyorsan hosszú sor keletkezik. Van egy Sirola indiai ajánlat is: "Két adag burgonyát szerettem volna egymásba tenni. Meg tudod csinálni?" Persze természetesen! Újabb csöpögés a burgonyán, kész.
A tanár örül tanítványai elkötelezettségének: "Azt hiszem, ez nagyon szép, mert egyszerűen tudatosabb élményt nyújt számukra. Ez egyszerűen az egészséges táplálkozás tudatossága, hogy vicces és ízletes lehet."
A "sárga paradicsom" ragad
Iris Pottek táplálkozási szakértő - és a "gelbetomats" egyesület elnöke Lüneburg Alsó-Szászország kerületéből. Önkéntesekkel együtt felügyeli a reggeli projektet az általános iskolában, gyermek főzőiskolát vezet és kirándulásokat szervez a gazdaságokba. A zöldségeket a reggeli projekthez is szállítják. Ennek költségeit az eladás fedezi. A gyerekek gyorsan lelkesedtek az egészséges táplálkozás iránt, mondja Pottek: "Színes, ez a sokszínűség, ez a csapatmunka. A gyerekek imádják ezt."
A legjobb recept az elhízás ellen
Miután a gyerekek lelkesek, ezt a szülők is átviszik. Otthon a diákok utánozni akarják a reggel tanultakat - mondja Pottek. Így több gyümölcs és zöldség, valamint kevesebb zsíros és édes dolog kerül automatikusan a tányérokra - ez a legjobb recept az elhízás ellen. Minden tizedik gyermek súlya túl sok. Az elhízott serdülők néha már úgynevezett felnőttkori cukorbetegségben szenvednek: "Rossz, hogy a gyermekek ilyen korán cukorbetegek. Valamit nagyon célzottan kell megváltoztatni" - mondja Pottek.
Még nagyobb elkötelezettség egy jó ügy iránt
Éppen ezért a táplálkozási szakember és egyesülete az egészséges táplálkozást a legfiatalabbak körében akarja hirdetni az iskolai projektekkel a közeljövőben nemcsak Lüneburg környékén, hanem egész Alsó-Szászországban: "A fenntartható azt jelenti, hogy folyamatosan alá kell húzni: Hol ülnek a gyerekek, ők vannak ők Az iskolákat és támogatni kell őket. Nem csak egy egyesület, mint mi, hanem valójában a politika is. "
A Bardowick általános iskolában az egészséges táplálkozás természetesen része a természettudomány tanításának. A matematikában a gyerekek megtanulják mérni a mennyiségeket, németül pedig recepteket írnak. Természetesen mindez csak teljes hassal lehetséges - tele müzlivel, zöldségpálcával és teljes kiőrlésű kenyérrel.