Cyril Lignac tanácsokat ad leveshez; bolondbiztos hagyma

Mi lehet jobb, mint egy hagymaleves ebben a télies időben? Fedezze fel Cyril Lignac tippjeit, hogy a francia konyha e klasszikusa tökéletes legyen.

November 25-én, ezen a szerdán egy ősi étellel küzdünk, hagymaleves, tökéletesen megfelel a közeledő télnek. Igazi szezonális étel, húslevessel és hagymával, ahogy a neve is mutatja, de lehet szalonnát adunk hozzá.

Félreérthetetlen hagymaleves készítéséhez először finomra kell vágni a hagymát, mandolinnal vagy késsel. Akkor fontos feltenni félig sózott vaj az edényben, ahol megpirítjuk a hagymát. És miért nem adj hozzá zsírt kacsa. Végül mindent jól izzadunk. A helyes technika megmarad lassan főzd meg. A hagymával az a probléma, hogy gyakran hajlamosak vagyunk túl gyorsan színezni őket, és nem főznek.

---