Az egészséges táplálkozás kulcsa minden ember genetikai profiljában rejlik
Étrend és genetikai profil/Fotó: Photoxpress
Kanadai kutatók azt találták, hogy a személyre szabott étrend, az egyes emberek genetikai profilja alapján, javítja az emberek étkezési szokásait az általános táplálkozási ajánlásokhoz képest. Ahmed El-Sohemy táplálkozástudományi professzor vezetésével a kanadai Torontói Egyetem kutatócsoportja elvégezte az első tanulmányt az önkéntesek genetikai profilja alapján az étrend táplálkozási szokásokra gyakorolt hatásáról - tájékoztat a Daily Mail, idézi a Mediafax.
"Megállapítottuk, hogy azok az emberek, akik genetikai táplálkozási tanácsokat kapnak, nagyobb mértékben javítják étrendjüket, mint azok, akik követik az általános táplálkozási tanácsokat" - mondta El-Sohemy.
A kutatók régóta próbálják megérteni, hogy egyesek miért reagálnak másképp ugyanazon ételek fogyasztására, és a személyre szabott étrend felajánlása, genetikai profiljuktól függően, a terület ezen új kutatási ágának része.
Kanadai tudósok, akiknek cikkét online közzétették a PLoS One folyóiratban, 138 fiatal és egészséges felnőtt beszámoltak a koffein, nátrium, C-vitamin és cukor fogyasztásáról.
Az önkénteseket két vizsgálati csoportba osztották. Az egyik csoport személyre szabott táplálkozási ajánlásokat kapott, mindegyikük genetikai profiljától függően, a négy érdekes élelmiszer-összetevőhöz kapcsolódóan, a másik csoport általános, genetikai szempontból nem személyre szabott ajánlásokat kapott ugyanazon élelmiszer-összetevőkre vonatkozóan.
Az önkéntesek étkezési szokásainak változását három hónappal és egy évvel a kiindulás után értékelték.
A tudósok megállapították, hogy a személyre szabott tanácsokat kapott emberek három hónap után kezdtek javulni étrendjükben, és a változások egy évvel később még hangsúlyosabbak voltak.
Így azok, akikről azt jelentették, hogy a sóbevitelhez és a magas vérnyomáshoz kapcsolódó génváltozat hordozói, a kapott ajánlásnak megfelelően jelentősen csökkentették étrendjükben a nátrium bevitelét (az étkezési só nátrium-klorid, nem)., összehasonlítva azzal a csoporthoz, amely megkapta a sófogyasztásra vonatkozó standard ajánlást.
Az étrend egyéb összetevőire más hatást nem figyeltek meg.
Az önkéntesek többsége azonban a vizsgálat elején már megfelelt a másik három élelmiszer-összetevő táplálkozási ajánlásainak, és ez lehet az oka annak, hogy ezeknek az összetevőknek a bevitelében nem figyeltek meg jelentős változásokat.
"Ez a tanulmány a korábbi kutatások számos fontos korlátozásával foglalkozik, amelyek célja az egyes emberek genetikai információinak nyilvánosságra hozatalára gyakorolt hatás mérése. Korábbi tanulmányok a betegség kockázatának előrejelzésére összpontosítottak, nem pedig anyagcsere, amely befolyásolja az étrend egyes elemeit "- mondta Ahmed El-Sohemy.