Az egészséges táplálkozás; Receptek
# TrueAthletes @ Home kezdeményezésünk az "Egészséges táplálkozás és receptek" témakörről is szól. Mivel a megfelelő táplálkozás a fizikai egészség és a teljesítmény része. Mire kell figyelni, milyen alapanyagokból varázsolhat gyors, egyszerű és egészséges recepteket Sarah Wiener sztárszakács szerint, és hogy a legjobb sportolók mely táplálkozási modelleket találták meg maguknak - mindez ezen az oldalon található.
Diéta - életünk létfontosságú része. De a táplálkozás sokkal több, életünk számos aspektusát érinti. Egy dolog biztos: a kiegyensúlyozott étrend az általános közérzetünk alapja, és ezáltal döntő mértékben hozzájárul testünk teljesítményéhez - és ez vonatkozik a gyermekekre, az amatőr sportolókra és az élsportolókra is.
A pozitív teljesítményfejlődés alapkövetelménye a kiegyensúlyozott étrend. Ez képezi az alapot, és így a legnagyobb hatással van a sportoló hajlandóságára. Ha a szervezet nem rendelkezik elegendő építőanyaggal, például fehérjékkel az izomépítéshez, az inak és szalagok regenerálódásához, vagy olyan hatóanyagokhoz, mint a vitaminok és ásványi anyagok, az edzésingerek nem valósíthatók meg optimálisan.
Egyél természetesen
A sportoló alapvető étrendjének olyannak kell lennie, hogy ételeinek nagy része növényi eredetű legyen. Aki rendszeresen eszik rizst, burgonyát, tésztát (tészta) és gabonaféléket (gabonatermékek különféle feldolgozási módszerekben, például kenyér, müzli), az ideális feltételeket teremt a jól megtöltött glikogénraktárak számára. A fent említett ételek értékes ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaznak, és így hozzájárulnak az élet és a teljesítmény szempontjából elengedhetetlen hatóanyagok ellátásához.
A legfontosabb energiaszolgáltatók
A szénhidrátok (KH) a legfontosabb energiaforrások a sportolók számára, mivel az izmok könnyebben hasznosíthatják őket a zsírokhoz képest. Minden liter oxigénért, amelyet belélegzünk (az oxigénfelvétel a korlátozó tényező a futás során), testünk több energiát nyerhet szénhidrátokból, mint zsírokból. Anaerob teljesítménytartományban (oxigén nélkül) is biztosíthatunk energiát szénhidrátokból.
A fehérje kérdés
Sok sportoló úgy véli, hogy további fehérje- vagy aminosav-készítmények szedésével pozitív hatással lehet a teljesítmény fejlődésére. Tény, hogy kiegyensúlyozott alap étrenddel jól fedezzük a fehérjeszükségletet. A tej és sovány tejtermékek, burgonya, gabonafélék, hal, tojás és sovány hús rendszeres fogyasztása azt jelenti, hogy a fehérjeszükséglet minőségileg és mennyiségileg kielégíthető. Általában előnyben kell részesítenie a növényi fehérjeforrásokat, mivel az állati fehérjeforrásokat mindig olyan nemkívánatos anyagok kísérik, mint a koleszterin, purinok és zsírok.
Vitaminok és ásványi anyagok
A vitaminok csak nyomokban találhatók meg a testünkben, de elengedhetetlenek az anyagcserénkhez. Az ásványi anyagokhoz hasonlóan ezeket testünk gyújtógyertyáinak is nevezhetjük. Sok sportoló gyakran tapasztal hiányosságokat a B csoport vitaminjaiban (B1, B6, B12), a niacinban, a folsavban és a C-vitaminban. Az ásványi anyagok esetében a kálium, magnézium, kalcium, valamint a vas és a cink nyomelemek ellátása gyakran kevés. Ez a hiány a sportoló megnövekedett igényeivel magyarázható, amelyeket általában kiegyensúlyozott, változatos vegyes étrend fedezhet.
Szakértők tanácsai
Alapvetően a sportos sikerhez vezető út csak egy alaposan átgondolt étrenden keresztül vezet! Ha egy sportoló pontosan meg akarja tudni, hogy áll a tápanyag- és hatóanyag-ellátása, akkor próbára teheti étrendjét. Ehhez legalább egy hétig étkezési naplót kell vezetnie, amelyben minden ételt feljegyez az étel pontos leírásával, mennyiségével, az elkészítés típusával stb. Gyakran a sportoló észreveszi a hiányosságokat, miközben tanulmányozza a protokollt. Ha ezután pontosan tudni akarja, táplálkozási elemzésen eshet át.