Az egészséges táplálkozás segít megmenteni a világot - DER SPIEGEL

zöldségek és gyümölcsök

táplálkozás

Ha még mindig megoldást keres az új évre, javasoljuk megdöbbentő jelentést a "Lancet" orvosi folyóirat új kiadásában. 17 különböző ország 37 szakértője írja le benne, hogy a táplálkozás a világon nem mehet így tovább. Több mint 820 millió ember éhezik. Közel kétmilliárd ember pedig rossz minőségű ételt és túl sokat fogyaszt. "Az egészségtelen táplálkozás nagyobb kockázatot jelent a morbiditásra és a halálozásra, mint a nem védett szex", és az "alkohol, drogok és dohány együttes fogyasztása" figyelmeztetnek a szakemberek. De a földet is veszélyezteti, mert a mai élelmiszertermelés tönkreteszi a környezetet.

Szerencsére a tudósoknak van olyan receptjük is, amelyet továbbra is fel lehet használni a katasztrófa elhárítására. Ennek érdekében olyan étrendet írnak le, amely egészséges - az emberek és a környezet számára. Ez főleg zöldségfélékből, gyümölcsökből, teljes kiőrlésű termékekből, diófélékből, telítetlen zsírsavakból, kevés halból és baromfiból, kevés vörösborból és feldolgozott húsból, hozzáadott cukorból, fehér lisztből és keményítőtartalmú zöldségekből áll. A kutatók szerint a szabványosított étrend nem fenyeget, mert ez a referencia-étrend alkalmazható a regionális ízpreferenciákhoz.