Az egészséges táplálkozás szabályai cukorbetegségben - alacsony vagy zsíros
Tudja meg, melyek a legfontosabb tippek a cukorbetegek étrendjéhez!
A cukorbeteg páciens étrendjének a lehető legközelebb kell állnia a nem cukorbetegek táplálkozási ajánlásaihoz. Egyénre kell szabni életkor, nem, fizikai aktivitás, étkezési preferenciák, anyagi lehetőségek, valamint egyéb kapcsolódó állapotok, például elhízás, diszlipidémia, magas vérnyomás vagy vesekárosodás függvényében.
Az étrend betartásának alapvető problémája annak individualizálása, a páciens kulináris preferenciáitól, valamint az anyagi lehetőségektől függően. A korlátozó, monoton, drága vagy nehezen megvalósítható étrend semmilyen formában nem lesz megfigyelhető.
Személyre szabott étrend
Ezeknek a feltételeknek megfelelő étrend megalkotásához el kell indulnunk az egyén számára szükséges kalóriaszám kiszámításával, figyelembe véve az életkort, a nemet és a fizikai aktivitás mértékét. Ennek a számításnak a normál testsúly fenntartásához kell vezetnie (normál testsúlyú emberek), a túlsúlyos testsúlycsökkenéshez vagy az alsósúlyhoz
A napi étrend kalóriájának a szénhidrátok (vagy szénhidrátok) 50-55% -ából, a zsírok 25-30% -ából (növényi zsírok 2/3 és állati zsírok 1/3) és a fehérjék 10-15% -ából kell származnia.
Tiltott étel
Cukorbetegségben szenvedő betegeknél nagyon fontos az étel szénhidráttartalma. Így tilos a magas szénhidráttartalmú termékek: péksütemények és cukrászsütemények (sütemény, sütemények, sütemények, kekszek, sütemények, sütemények, piték, croissant-ok, torták, fánkok, pudingok, fagylaltok), cukor és cukortermékek (cukorka, karamell, csokoládé, lekvár, lekvár, lekvár, lekvár, méz, maláta, szar, halva, nugát, sörbet), szárított vagy dehidratált gyümölcsök (füge, datolya, mazsola, gesztenye stb.), cukorral édesített gyümölcslé (szirup, alkoholos ital, must, krémek, tejszínhab). Szigorúan alkalmanként fogyaszthatják őket, és csak jó metabolikus egyensúlyú betegek.
Az ételek mértékkel megengedettek
A cukorbetegek számára engedélyezett, de korlátozott mennyiségben közepes szénhidráttartalmú termékek: kenyér, burgonya, rizs, tészta, bab és borsó, gyümölcs és gyümölcslé, tej és tejtermékek.
Étel korlátozás nélkül megengedett
A cukorbetegek korlátozás nélkül fogyaszthatnak alacsony szénhidráttartalmú ételeket: sovány húst (bőr nélküli madár, marhahús, vad), sovány halat (csuka, csuka, tokhal, tőkehal, pisztráng, keszeg), zöldségféléket (zöldbab, póréhagyma, gulyás, káposzta, karfiol, brokkoli, cukkini, spenót, csalán, paradicsom, uborka, retek, zöldhagyma, saláta, paprika, padlizsán, endívia, gomba, okra, spárga, stevia, loboda stb.)
A rost előnyös a cukorbetegek étrendjében
Általában minél alacsonyabb az élelmiszer szénhidráttartalma, annál magasabb az élelmi rosttartalom. Az élelmi rostoknak az a tulajdonsága, hogy késleltesse a gyomor kiürülését, az emésztést és a szénhidrátok felszívódását, elkerülve ezzel az étkezés utáni magas glikémiás növekedést. A nyugati típusú diéták (kiegyensúlyozatlanok a magas lipid-, fehérje- és magas szénhidráttartalmú termékek miatt) napi 15 g alatti rostbevitelt biztosítanak. A cukorbetegek, valamint az egészséges emberek számára ajánlott étrendnek legalább 30 g élelmi rostot kell tartalmaznia naponta. Kizárólag növényi eredetű élelmiszerekből származnak (hüvelyesek, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök). A túlzott rostbevitel (> 40 g/nap) egyetlen mellékhatása a kalciumvesztés és az osteoporosisra való fokozott hajlam.