Az egészséges táplálkozási magatartás elősegítői

A közegészségügy területén kihívás az ösztönözze az embereket egészségesebb döntésekre, anélkül, hogy befolyásolnák saját döntéshozatali képességüket. A megoldás ebben az értelemben egy új elmélet, a "lök”(Nudge) vagy az emberi viselkedés megváltoztatásának stratégiája az emberi hajlamok tudományos megértésén alapul.

Mi a döcögés?

A döfés fogalmát Richard Thaler és Cass Sunstein által írt, azonos című jól ismert mű népszerűsítette. (1)

A "tolás" fő eszköze a "választási architektúra" ill az opciók bemutatásának módja - amelyek bármilyen döntést befolyásolhatnak, a triviálisaktól kezdve azokig, amelyek megváltoztathatják az életedet.

A bökés azon az elképzelésen alapszik, hogy az emberek nem mindig döntenek racionálisan, saját érdeke miatt. Ők személyes érzelmek és igények befolyásolják, De a legfontosabb az, hogy a "fülkéknek" tiszteletben kell tartaniuk a szabadságot, vagyis az emberek még mindig rosszul választhatnak.

Kognitív "fülkék"

Az ember viselkedésének megváltoztatására tett kísérlet sikertelen kísérlet lehet. Kognitív bökések olyan információkat nyújt, mint a kalóriaszám vagy az egészséges választás. Lehetőséget adnak a fogyasztónak a legjobb döntés meghozatalára a kapott információk alapján.

A kutatások azt találták, hogy az egyetlen kísérlet, amely nem volt jelentős hatással az egészséges táplálkozásra, a táplálkozási információk biztosítása volt, például csak számos kalória felsorolása. Becslések szerint a leíró címkézés csökkentheti a napi fogyasztott kalóriák számát 54 kcal.

Miután hozzáadta a kontextust, az ún értékelő címkézés - például értelmező nyom, például mosolygós arc vagy közlekedési lámpák - a válasz lényegesen jobb volt: 91 kcal naponta.

A kognitív „fülkék” az egészségesebb ételválasztást is elősegítik, láthatóvá téve azokat a polcon vagy az étlapon. Kognitív beavatkozás, mert az embereket figyelmeztetik ennek a lehetőségnek a létezésére, és csökkentik a legkevésbé egészségesek láthatóságát. Ez a fajta kísérlet csökkentette a kalóriák számát - 70 kcal naponta.

Affektív "bökések"

Megpróbálja befolyásolni az emberek érzését, anélkül, hogy szükségszerűen megváltoztatná a tudását, például amikor az emberek értékelik az étel ízét, függetlenül attól, hogy mennyire egészséges.

Az affektív "fülkék" közvetlenül megkövetelik a fogyasztóktól, hogy egészségesebb döntéseket hozzanak, vagy az üzlet/étterem személyzete verbálisan ösztönzi őket. Az ilyen típusú ingerekre becsült kalória-csökkenés: 129 kcal naponta.

Viselkedési "bökések"

A leghatékonyabb kísérletek ebben az esetben a viselkedés közvetlen megváltoztatását próbálták elvégezni, anélkül, hogy szükségszerűen megváltoztatták volna az emberek véleményét vagy akaratát. Ez nem a meggyőzés egyik formája, mert a fogyasztóknak nem mondják meg, hogy egészségesebben kellene étkezniük, és nem kapnak tájékoztatást. Valójában a viselkedési "bökés" működik a legjobban, mert nem emberi együttműködésen vagy akaraton alapul.

Például változtatással az étel mennyisége a tányéron vagy az egészséges ételek választásának előnyben részesítésével azáltal, hogy megkönnyíti azok kiválasztását és fogyasztását, csökkent az 199 kalória naponta. (2)

Ez azt jelentheti, hogy egészségesebb ételeket helyeznek el a menza közelében, amikor a fogyasztóknak üres tálcájuk van. Egy másik út az vágott gyümölcs vagy zöldség, mint például ananászdarabok, amelyeket könnyebb megenni.

Melyik "push" módszer működik a legjobban?

Az élelmiszer-, táplálkozási, közgazdasági, marketing és pszichológiai ipar eredményein alapuló meta-elemzés során kimutatták, hogy a viselkedési rések csökkenthetik a teljes energiafogyasztást a 209 kcal. (3)

A kognitív "fülkék" szolgáltatnak információt, de ez a modell nem bizonyult sikeresnek. A becsült napi kalóriacsökkenés ebben az esetben 64 kcal volt.

Ehhez képest az érzelmi "fülkék" napi becsült csökkenése 129 kcal volt.

Ennek eredményeként a viselkedési "rángások" a kalóriabevitel lényegesebb változásához vezettek a kognitív és az érzelmi kal összehasonlítva. Átlagosan 209 kcal-kal csökkenthetik a napi kalóriabevitelt.

egyszerűen az étel mennyiségének változása tányérról vagy a az a hely, ahol találhatók - anélkül, hogy oktatnánk az embereket a táplálkozási tartalomról vagy megpróbálnánk rábeszélni őket az egészséges táplálkozásra - ez a leghatékonyabb módszer, mert nem kell beavatkozni az emberek meggyőződésébe vagy céljaiba.

Marketing, "fülkék" és egészségügy

A legtöbb közpolitikai vita az emberek tájékoztatásáról szól; erre példa a tápértékjelölések. A tájékoztatás oktatási és etikai szempontból ajánlott. De ez csak egynegyede olyan hatékony, mint egy viselkedési "bökés".

A fogyasztókat gyakran befolyásolják az adott termékre vonatkozó információk, még a neve is, és amikor egy termék megvásárlása mellett dönt, számos tényező szisztematikusan befolyásolja a viselkedést. (4)

Az új felfedezések előnyösek lehetnek az üzletek vagy éttermek képviseletében, amelyek, ha megváltoztatják az információk megjelenítésének vagy a termékek elhelyezésének módját, befolyásolhatják a fogyasztókat egy bizonyos irányú cselekvésre vagy a viselkedés ösztönzésére. egészséges étel, akár az értékesítési részesedés növelése.

Sokan szeretnék tudni, hogy hol tárolják az ételeket a hűtőszekrényben.

Az egészséges életmód és a kiegyensúlyozott étrend nemcsak a testsúly fenntartását segíti elő .

A glikémiás index (GI) egy olyan mérőszám, amely megmutatja a vér glükózszintjét egy mennyiségű alkohol elfogyasztása után.

A Yale Egyetem kutatóinak 45 tanulmányának metaanalízise azt mutatta, hogy a .

A Proceedings of the National Academy of Sciences folyóiratban megjelent tanulmány révén elemezni lehetett a mechanizmust.

Kicsi korukban sok gyermek "valami édességgel" jutalmazza, ha megfelelnek egy valós követelménynek.