Az egészséges vagy nem tej rákot okoz, ellenőriztük az állításokat!
A tej valóban rákot okoz? Az állítás a tényellenőrzésben.
Legyen BELSŐ és
közvetlenül olvassa el.
További mozgó történetek
A BUNTE magazin e-papírként
Exkluzív interjúk és videók
Hozzáférés egyedi eseményekhez
Végül többször is beszámoltak arról, hogy a tejtermékek rákot okozhatnak. Lehet, hogy azon gondolkodik, folytatnia kell-e a tejet vagy aggódnia?
Sajnos a témával kapcsolatos tanulmányi helyzet egyelőre nem teljesen világos. Jelenleg bizonyíték van arra, hogy bizonyos tejtermékek vagy marhahús fogyasztása hozzájárulhat a rák kialakulásához. Ez a feltételezés a Nobel-díjas Harald zur Hausen és Ethel-Michele de Villiers professzor jelenlegi kutatásához nyúlik vissza a heidelbergi Német Rákkutató Központtól (DKFZ).
A kutatók egy új típusú kórokozót fedeztek fel a tejben és a húsban
A tudósok megvizsgálták az új vastagbél- és emlőrákos esetek regionális megoszlását. Megállapították, hogy létezik olyan eloszlási minta, amely szoros összefüggést mutat e betegségek és az európai marhahúsból származó tej és húskészítmények fogyasztása között. A hangsúly nemcsak a tejre és tejtermékekre irányul, hanem az európai szarvasmarhák húsára is.
A kutatók új típusú kórokozót találtak a tejben, a különféle tejtermékekben és a tehenek vérszérumában is. Ezek olyan kis gyűrűk, amelyek genetikai anyagból készülnek. "Ezeknek a kórokozóknak a természetét még nem határozták meg egyértelműen" - mondja zur Hausen. A kórokozók új osztályát képviselik, amelyek nem tartoznak sem a vírusokhoz, sem a baktériumokhoz. Ezeket a kórokozókat "szarvasmarha-hús- és tejfaktornak" (BMMF) nevezik.
A kórokozók gyulladásos reakciókat váltanak ki a szervezetben
"Ezeket a kórokozókat különböző emberi szövetekben is felfedezték" - mondja zur Hausen. "Ott kiváltják a gyulladásos reakciókat." Ezek a gyulladásos reakciók hosszú távon a genetikai összetétel megváltozásához és ezáltal bizonyos rákos megbetegedések kialakulásához vezethetnek. Ez a folyamat több évtizedet vehet igénybe. Eddig az is bebizonyosodott, hogy a BMMF-ek szaporodhatnak az emberi sejtekben.
A végleges állítások megfogalmazásához azonban még mindig nincsenek további kutatások. "Jelenleg nem lehet pontosan meghatározni a BMMF-ek arányát a rák kockázatában" - mondja zur Hausen. Eddig a vastagbél, az emlő és a prosztata rákját vizsgálták. Ők felelősek a világszerte előforduló rákos esetek körülbelül 30 százalékáért.
A tej és a marhahús megszüntetése nem sok jót jelent a felnőtteknek
Ha most arra kíváncsi, hogy jobb lenne-e kerülni a tejtermékeket és a marhahúst: Eddig a tudósok azt feltételezték, hogy ez csekély hatással lesz a felnőttekre. "A felnőttek valószínűleg már meg vannak fertőzve BMMF-ekkel" - mondja zur Hausen. Tehát, ha te egész életedben tejet és marhahúst ettél, akkor valószínűleg nem lesz sok haszna hirtelen ezekről való lemondásnak.
A tudósok azt is gyanítják, hogy a csecsemők elválasztásukkor megfertőződnek a kórokozóval. Immunrendszerük még nem teljesen fejlett, és csak idővel fejlődik ki. A kutatók ezért azt tanácsolják, hogy a lehető leghosszabb ideig szoptassák a csecsemőket, és ne etessék őket túl korán tehéntejjel. "A csecsemő immunrendszerének jobban kell fejlődnie hosszú szoptatás után" - mondja zur Hausen. Mindenesetre ez összhangban van a különféle szakosodott társaságok ajánlásaival, mivel a szoptatás védelmet nyújthat más kórokozókkal történő fertőzések ellen is. Előnyösnek tekinthető, ha legalább hat hónapig kizárólag szoptat.
Ne fogyasszon több mint 600 gramm húst hetente
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet és a Max Rubner Intézet hasonló módon értékeli a jelenlegi adatállapotot. Egy közös közlemény megállapítja, hogy a lehetséges kockázatok BMMF általi értékelése az adatok elégtelensége miatt még nem volt lehetséges. A BMMF-ek és a rák előfordulása közötti feltételezett összefüggést tovább kell kutatni.
A két intézet továbbra is korlátozások nélkül javasolja a tehéntej fogyasztását felnőttek számára, és tanácsot ad a csecsemők szoptatásának is.
Ami a húst illeti, függetlenül az újonnan felfedezett kórokozóktól, bizonyíték van arra, hogy a vörös és a feldolgozott hús növeli a vastagbélrák kockázatát. A két intézet ezért azt tanácsolja a Német Táplálkozási Társasággal együtt, hogy a húsfogyasztást heti kb. 600 grammra korlátozzák.