Az egészségre káros maradványok

A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.

A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.

"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.

Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.

DAZ.online
DAZ/AZ
DAZ 42/2007
Káros R.

DAZ jelenleg

A legtöbb étel biztonságos

BERLIN (ks). A Németországban elérhető élelmiszerek nagy része habozás nélkül fogyasztható. Általános szabály, hogy nincs benne olyan maradvány, amely veszélyeztetheti az egészséget. Egyes élelmiszerek, például a paprika, az étkezési szőlő és a rakéta esetében a peszticid-szermaradványok maximális szintjét továbbra is gyakran túllépik. Ez a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (BVL) 2006-os élelmiszer-ellenőrzésének eredménye.

Az éves monitoring lehetővé teszi a kiválasztott élelmiszerek peszticid-szermaradványokkal, nehézfémekkel és más nemkívánatos anyagokkal való szennyezettségének áttekintését. A 2006-os élelmiszer-ellenőrzés pozitív eredményei a következők:

A csecsemő- és kisgyermekeledel, a tojás, a különféle sajtok, valamint a szarvasmarha, borjú és sertés máj és vese csak kis mértékben szennyeződött nemkívánatos anyagokkal.
A búzát, padlizsánt, banánt, karfiolt, fagyasztott borsót, dinnyét, valamint a narancslevet és a fekete teát csak kissé szennyezték növényvédőszer-maradványok.
A paradicsomlé, a hidegen sajtolt repce- és napraforgóolajok és a tonhal alig tartalmazott maradványokat vagy szennyeződéseket.
A halakban és a haltermékekben alig találtak tiltott állatgyógyászati szerek nyomát. A füstölt angolna csak kissé volt szennyezett nehézfémekkel és a dohányzás során keletkezett policiklusos aromás szénhidrogénekkel.

A Nemzeti Maradékellenőrzési Terv eredménye szintén nagyrészt pozitív: a húst, a tejet és a mézet csak kis mértékben szennyezték az állatgyógyászati gyógyszerek maradványai és a hormonális vagy antibakteriális hatású anyagok. Az előző két évhez hasonlóan 2006-ban is minden 500. állati eredetű minta szermaradványszintje meghaladta a törvényi előírásokat.

Nitrátok, formák, lágyítók

Ezzel szemben a paprika, az étkezési szőlő, a rakéta és a zöld tea eredményei nem kielégítőek. Ezen termékek esetében gyakran túllépték a peszticid-szermaradványok maximális szintjét. A BVL bírálja a tölgyfalevél, a lollo rosso/bianco, a báránysaláta és a rakéta megnövekedett nitráttartalmát is. A kukoricán alapuló diétás ételeket részben szennyezték a penész káros anyagcseretermékei (fumonizin). Az Ochratoxin A-t (OTA), amely szintén penészméreg, gyakran találtak a szárított fügében - más szárított gyümölcsöket ez alig érintett. Az OTA-t gyakran találták az étcsokoládéban is, amelynek szintén viszonylag magas volt a kadmiumszintje. A dibutil-ftalát lágyítót gyakran találták a rizsben és a teljes kiőrlésű lisztben, amelyről feltételezik, hogy hormonálisan aktív anyag, amely káros a szaporodásra és a fejlődésre. Megnövekedett nehézfémek vagy szerves szennyeződések mennyiségét regisztrálták a kardhalban, a cápa- és a tőkehalmájban. A tőkehal máját is gyakran szennyezték dioxinokkal.