Az egészségre összpontosító élelmiszerpiac, egy korlátozó stratégia - BFM Bourse
írta Noëlle Mennella
Párizs (Reuters) - Az egészségre összpontosító élelmiszerek a stratégiai fókuszban vannak a nagy élelmiszer-gyártók számára, ám törekvéseiket az egyre korlátozóbb előírások és a fogyasztók jobban óvják a gyakran drága ajánlattól, állítják elemzők.
Az ágazat olyan nagy szereplőinek, mint a Danone, a Nestlé vagy az Unilever, továbbra is befektetniük kell ezekbe az élelmiszerekbe, amelyek működési árrése jóval magasabb, mint a hétköznapi élelmiszereké.
A "gyorsétel" megadóztatása még inkább relevánssá teszi ezt a stratégiát. Dánia nemrég vezetett be adót a telített zsírt tartalmazó termékek után, Franciaország pedig adót kíván bevezetni a cukros italok után.
A cukorbetegségben vagy elhízásban szenvedő fogyasztók számára előnyöket hozó "gyógyszerek" világpiacát 150 milliárd dollárra becsülik.
"Az élelmiszeripar már nem hagyhatja figyelmen kívül a táplálkozás szempontjából helyes tendenciát. Ez egy fontos kérdés, figyelembe véve a népesség elöregedését és a fejlett országokban előforduló olyan kórképek növekedését, mint a cukorbetegség" - kommentálja Isabelle Senand, a Xerfi tanulmányi igazgatója.
De hozzáteszi: "tekintettel az előírásokra, a gyártók kétszer is meggondolják az indulás előtt".
Egy névtelen néven elemző úgy véli, hogy ez a pozícionálás "a fenntarthatóság feltétele, és már nem piaci rés". De hozzáteszi: "az ipari csoportok egyre óvatosabbak, mivel az ígéretek inflációja szigorúbb szabályozáshoz vezetett".
A Fájlok 90% -a elutasítva
A Bifidus joghurtokat, kalciummal és omega 3-mal dúsított tejtermékeket, vagy akár az „alacsony zsírtartalmú”, „hozzáadott cukrot nem tartalmazó” vagy „rostban gazdag” címkével ellátott ételeket szigorú ellenőrzésnek kell alávetni. Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), amely biztosítja, hogy a gyártók által előterjesztett előnyök tudományosan megalapozottak.
A Danone, amely büszke arra, hogy "táplálkozás útján kívánja egészségre juttatni", 2009-ben keserű kudarcot szenvedett el az Essensis joghurttal, amelynek a bőrt "belülről kellett táplálnia". A Nestlének a maga részéről néhány napja csak egyéves marketing után kellett visszavonnia Nesfluid italát.
A Danone Actimel már nem állíthatja, hogy "erősíti a testet", az Activia pedig azt, hogy "15 nap alatt segít szabályozni a tranzitot". Az európai szabályozó jóváhagyta azonban a Danacolt, "amely csökkenti a koleszterint", vagy a Densia és a Petit Gervais-t ", amelyek segítenek a csontsűrűség fenntartásában".