Az egészségre veszélyes és hatástalan étrend
1/Egészségre veszélyes és hatástalan étrend
Atkins, Mayo, Fricker vagy akár a híres Dukan: az ANSES által vizsgált diéták szinte mindegyike - összesen körülbelül tizenöt - többé-kevésbé jelentős táplálkozási egyensúlyhiányt mutat.
Különösen kiemelik ebben a november 25-én közzétett jelentésben azokat az étrendeket, amelyek az élelmiszerek vagy az élelmiszer-kategóriák teljes elkerülésével járnak, mint például a Mayo diéta vagy a Dukan-étrend 1. fázisa (vagy "támadási fázisa").
A szénhidrátok, zsírok és fehérjék megoszlását illetően a menük egyensúlyában a következtetések nem sokkal lelkesebbek. A rostbevitel nem kielégítő a vizsgált étrendek 74% -ában, különösen az Atkins- vagy Dukan-étrendben (1. és 2. fázis). Tízszer kevesebb, mint az ajánlott.
Végül a jelentés rámutat a mikroelemek egyensúlyhiányára. A vas, a magnézium és a vitaminok (például C vagy E) napi szükséglete a vizsgált étrendek többségében nem teljesül. 58% -uk pedig túl sok nátriumot fogyaszt. Különösen ez a helyzet a Dukan-étrenddel (1. fázis). Az ajánlott nátrium bevitel kétszerese az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által engedélyezett határértéknek.
2/Törés vagy csontritkulás kockázata
Ez az ANSES-jelentés aggasztó és zavart okoz. Mit gondoljon ezekről a rezsimekről? "Ha 2 vagy 3 kg gyors fogyás, kényelem a fürdőruhában vagy egy különleges alkalomra, betarthatja ezeket a diétákat, de nagyon rövid ideig"- hangsúlyozza Dr. Cambier, párizsi táplálkozási orvos. Ha a páciensnek több mint néhány fontja van a fogyásra, vagy ha egy bizonyos patológiában szenved, akkor kezdjen diétát orvosi felügyelet mellett.
Sőt, és ez a jelentés egy másik következtetése, a súlycsökkenés a csonttömeg csökkenéséhez vezet (a csont ásványianyag-sűrűségének csökkenése 1–2% -kal 10% -os súlycsökkenés esetén). Ezért megnő a törés vagy az oszteoporózis kockázata. Végül "vérvizsgálatot kell végezni a diéta előtt és alatt annak ellenőrzésére, hogy a testet nem szenved-e hiányosság" - emlékeztet Dr. Cambier.
A korlátozó étrend másik, szinte szisztematikus káros hatása az izmok kimerülését okozza. A sovány tömeg csökkenése az energiaigény csökkenését vonja maga után, így a súlygyarapodás a legkisebb "csúszásnál". Ráadásul egy bizonyos kortól kezdve az izomsorvadás fiziológiás: ekkor középtávon fennáll az erővesztés, vagy akár az esésért felelős egyensúlyzavarok kockázata. Ezért az orvosok egyetértenek abban, hogy 65 év után ésszerű figyelni a testsúlyát, de nem ajánlott fogyni.