Az egészségtelen táplálkozás feldühíti a gyerekeket
A hamburgerek, krumpli, kolbász és hasonlók növelik a stresszhormon szintjét, és ezzel tartósan növelik a savterhelést - fedezték fel a tudósok. Ez a fejlődés különösen veszélyes a csontokra és az erekre.
Túl kevés ásványi anyag a napi étrendben savas terheléshez vezet a szervezetben, ami a stressz hormon kortizol fokozott termelésében nyilvánul meg. A DONALD-tanulmányban (DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed) több kutatócsoport együttműködése kimutatta, hogy ezek a folyamatok nemcsak a csontok egészségét veszélyeztetik, hanem a gyermekek vérnyomásának emelkedésével is összefüggenek. Egy jelenlegi tanulmányban a tudósok most először fedezték fel az összefüggéseket a stresszhormon szintje és az étrenden keresztül történő savterhelés között. [1]
Láz kúpok vagy lábak tömörítése?
Sok praktikus önsegítő tipp és döntéshozatali segédlet
Christian Lucae
ISBN: 978-3-945150-56-6
Megjelenés éve: 2016
A tudósok a kortizol és metabolikus termékeinek, például a 6-béta-hidroxi-kortizol fokozott kiválasztódását figyelték meg a megnövekedett savkiválasztású gyermekeknél, ami szignifikánsan magasabb volt, mint azoknál a gyermekeknél, akiknél az alacsony savkiválasztás mutatkozott.
Ezen megfigyelés alapján a tudósok azt gyanítják, hogy az étrendnek óriási hatása van a stresszhormon szintjére. A következő projektben a kutatócsoport azt akarja megvizsgálni, hogy ezek az eredmények megmutatkoznak-e akkor is, amikor a vizsgált gyermekek különösen egészséges étrendet fogyasztanak sok gyümölcs és zöldség mellett. Ezek gyakran tartalmaznak kálium- és magnézium-ásványi anyagokat, amelyek felelősek az anyagcserét befolyásoló napi savterhelés semlegesítéséért.
értékelés
Az a tény, hogy az egészséges táplálkozás fontos a gyermek egészsége szempontjából, nem új keletű. A DFG által finanszírozott tanulmányban a kutatócsoport most először tudta tisztázni, hogy mely mechanizmusok zajlanak metabolikus szinten. A hormonok nehéz tömegspektrometriás módszerekkel történő meghatározása, amelyet a Giesseni Egyetem gyermekklinikájának neves szteroid hormon kutató laboratóriumában hajtottak végre, egyébként szinte egyedülálló a világon, mivel csak nagyon kevés laboratórium rendelkezik technológiával e mérés végrehajtására. Érdekes lesz megnézni, hogy a tudósok megállapításai is tartósnak bizonyulnak-e egy olyan kutatócsoportban, amely ásványi anyagokban gazdag egészséges táplálkozást fogyaszt.
irodalom
1) Esche J, Shi L, Sánchez-Guijo A, Hartmann MF, Wudy SA, Remer T. A magasabb étrendfüggő vese savterhelés magasabb glükokortikoid szekrécióval és potenciálisan bioaktív szabad glükokortikoidokkal jár egészséges gyermekeknél. Kidney International 2016; Május 7., cikk a sajtóban. Absztrakt