Az egészségügyi rész! Karfiol - a recept, az étrend
Karfiol, szuper zöldség, rendkívül gazdag tulajdonságokban, ami jó adag egészséget nyújthat nekünk! Íme egy recept - hogyan lehet a karfiolt télen tartani, és a karfiol alapú étrend.
Bizony, a karfiol télen is megtalálható lesz a szupermarketekben, de nem ugyanazon az áron. Mikor az ősz fellazítja a bőség szarvát, jó a karfiolra gondolni: milyen egyszerű kinyúlni és kijutni a kamrából egy üveg ezzel a zöldséggel, kész főzni! A karfiol fejletlen, teljesen éretlen virágzatot használ, capatana néven. A főzéshez nem csak a húsos virágzatot használják, hanem azokat a hajtásokat is, amelyekre a virágzat rögzül, amelyek nitrogénes anyagokban és szénhidrátokban gazdagok.
A karfiolfajtákat a fej alakja, mérete és vastagsága különbözteti meg. Ízlésük és jó megőrzésük miatt leginkább a fajtákat értékelik nagy, fehér és sűrű fejek (mint egy hógolyó). A fejeket akkor alakítják ki, amikor kialakulnak, elvágva őket a körülvevő rozetta levelekkel. A karfiolt ezekkel a levelekkel konzerválják.
Hogyan tartsuk meg a karfiolt télen?
Dobozokhoz választják karfiol fehér, sűrű és foltok nélkül. Ezután törje fel darabokra és távolítsa el a szárakat. A férgek eltávolításához ezeket a darabokat fél órán át hideg vízben tartsuk, kevés sóval.
Ezután 5-10 percig gőzben forraljuk, lehűtjük és üvegekbe tesszük, hogy a hegyek az üvegek szája felé forduljanak. Öntsünk forró vizet (sót nem adnak hozzá, mert vörösíti a karfiolt), és utána sterilizálják (1/2 literes üvegek - fél óra, egy literes edények - 90 perc).
Karfiol, ideális fogyáshoz vagy méregtelenítéshez
Karfiol mindössze 23 kalória van 100 grammonként, ami elengedhetetlenné teszi a fogyást vagy a méregtelenítést. C-vitamint, mangánt, béta-karotint, omega 3 zsírsavakat, ferulinsavat és bioflavonoidokat tartalmaz, de nagy mennyiségű rostot is tartalmaz.
Karfiol étrend: hét nap alatt akár négy kilogrammot is leadhat
Csökkentse a sófogyasztást, mert elősegíti a vízvisszatartást! Adjon le kolbászról, édességről, kerülje a sült ételeket, távolítsa el a szénsavas italokat a bevásárló listáról. Ihat sima vizet, esetleg édesítetlen teát. A karfiol kis adagokban fogyasztható formában leves, szufla, sült, saláta, de majonézzel nem!, püré, pirított, még nyers - ez nagyon jó. Hét nap alatt akár négy kilót is leadhat.
A www.televiziunea-medicala.ro weboldal kizárólag informatív információkat tartalmaz, amelyek semmilyen módon nem helyettesítik az orvosi konzultációt vagy a speciális diagnózist.
Az orvosával való konzultáció az egyetlen módja annak, hogy az Ön betegségei kezelhetők legyenek.