Az egres EGYESEBBEN EGYEN
Minden, amit tudnia kell az egresről. Kattints ide!
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni az egresről
- eredet
- évszak
- íz
- válogatja
- Kedvenc egres receptjeink
- Mennyire egészséges az egres?
- Az egres egészségügyi előnyei
- Vásárlási és főzési tippek az egreshez
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek az egreshez
Egres.
Mit kell tudni az egresről
Aki valaha is szedett egreset a bokorból, tudja, hogy ennek a gyümölcsnek a neve szerencsére nem a program. Tüskék helyett a vastag bőr csak többé-kevésbé finom. Régiótól függően az egresnek egyébként más neve van, sövénybogyóknak, göndör bogyóknak vagy kolostoros bogyóknak is nevezik őket, az osztrákok pedig Agraselnek.
Az egres másik különlegessége: Ők az egyetlen helyi bogyós gyümölcsök, amelyeket zöldellésre szednek. Egyszerű szóval ez azt jelenti, hogy az egreseket néha akkor szedik, amikor a tényleges méretüknek csak a harmadát érik el, és még mindig éretlenek. Nem élvezheti őket nyersen, de tökéletesen felhasználhatók az élelmiszeriparban vagy otthon lekvár, kompót vagy gyümölcslé főzésénél.
eredet
Furcsán hangzik, mert az egres valahogy a német nyár része, mint a popsicle, de valójában az egres elég messziről származik. A tényleges otthonuk Észak-Afrika és Eurázsia. Akár a privát kertekben, akár a kultúrákban, az egreseket mindenhol mérsékelt éghajlat mellett termesztik. Az egres nagy termőterülete elsősorban Hamburg környékén, Alsó-Szászországban, Észak-Rajna-Vesztfáliában és Baden-Württembergben található.
évszak
Az éretlen egres betakarítási ideje májusban kezdődik, az érett egres szezonja júniusban kezdődik és augusztus közepén vagy végén éri el csúcspontját.
íz
Egyébként az egres nem annyira savanyú, mint többször mondják. Ellenkezőleg: minél érettebb az egres, annál édesebb ízűek. Mivel rögtön a szőlő után az egres cukor tartalmával a natív bogyóként a második helyen áll.
válogatja
Világszerte mintegy 500 fajta létezik, amelyek nagy részét az Egyesült Királyságban termesztik, és rendkívül népszerűek egresként. Az egres három fő típusra osztható: a zöld-fehér, a sárga és a vörös egres általában megadja a hangot. Puha, lédús húsa számtalan apró magot tartalmaz, amelyeket megehet.