Az egy főre jutó literek az osztrákok fizetnek maguknak, amikor sört fogyasztanak - WELT
Győzelem a külföldi segítőkkel: Ausztria második helyezett a sörben 2008-ban - és ez a német is kivette a részét
Az osztrák sörfőzők ujjonganak. Ausztria 2008-ban megelőzte Németországot a sörfogyasztás tekintetében - jelentették büszkén. De részletesen világossá válik: az osztrákok nem egyedül itták a sört. És attól függően, hogy a statisztikusok hogyan számolnak, Németország végül sokkal jobb helyzetben van.
Sörhelyettes világbajnok - Az osztrák sörfőzők büszkén adják ki maguknak ezt a címet. Az egyesület szerint a sörfogyasztás 2008-ban teljes két százalékkal emelkedett, ellentétben a többi sörivó ország fogyasztásával. A nemzetközi sörrangsor vesztese Németország, hangzik Bécsből.
Ausztriában minden lakos átlagosan 109,3 liter alkoholos sört ivott; Az Osztrák Sörfőzdék Szövetsége szerint a németek csak 108 liter körül gazdálkodtak, ezt az értéket a Német Sörgyártók Szövetsége által kiszámított eladási adatok alapján határozták meg. Az alkoholmentes termékek és a maláta sör kimaradnak.
"És természetesen a 2008-as labdarúgó Európa-bajnokság hatását is megéltük" - mondja Heinrich Werner az Osztrák Sörfőzők Szövetségétől. A stadionokban a helyi sörfőzdék nem részesülhettek volna a labdarúgó Európa-bajnokságban, mert a dán Carlsberg sörfőzde biztosította a kizárólagos szállítási szerződést. "De azon az oldalon, amely hozott nekünk valamit" - számol be Werner.
Egyrészt a futballrajongók több osztrák sört is ittak mellé. Másrészt szövetsége hozzáadja az importált hideg italok egy részét a hazai sör egy főre eső fogyasztásához - 2008-ra ez eredetileg becsült összeg.
Nyilvánvaló, hogy nem csak az osztrákok járultak hozzá hazájuk növekvő sörfogyasztásához, bár a helyi média elsősorban az osztrákoknak tulajdonítja a sörfogyasztás második helyezettjének a világbajnoki címet. De az EM-en sok külföldi turista volt, köztük németek, akik segítettek inni az árpa levét.
"Ilyen hatással voltunk 2006-ban" - mondja Klaus-Jürgen Hammer, a wiesbadeni szövetségi statisztikai hivatal sörszakértője. Abban az időben Németország adott otthont a foci világbajnokságnak. A sörfőzdék az ipar eladásainak enyhe növekedéséről is beszámoltak, amelyet egyébként évek óta szenved a csökkenő fogyasztás.
Végül a német sörfogyasztás nem is olyan rossz. A német statisztikusok kiszámították, hogy átlagosan minden 15 éves és idősebb lakos naponta iszik egy üveg sört. Ez 123,9 liter fejenként e "potenciális fogyasztóknak" (2008). A németországi lakosok teljes számát tekintve a Szövetségi Hivatal még az osztrák sörfőzőknél is rosszabb értékekkel áll elő: 106,8 liter fejenként.
Az Ausztria és Németország között megrendezett csata határozottan foglalkoztatja a német söripart. Az egy főre eső fogyasztás csak korlátozott jelentőségű, és az eladások és a nyereség mindig fontosabbak a sörgyárak számára. "De természetesen mindenki mért értékeket keres, amelyekhez összehasonlíthatja őket, ez egy kacsintással zajló verseny" - mondja Marc-Oliver Huhnholz, a Német Sörgyártók Szövetségének szóvivője. Hozzáteszi: "Megadják az osztrákoknak."
Másrészt a német sörfőzők nem hiszik, hogy Ausztria sokáig élvezheti ezt a - statisztikailag bizonyított - ólmot. 2009-ben nem lesz labdarúgó Európa-bajnokság. Németországban augusztus 15-től csak az atlétikai világbajnokságot rendezik Berlinben. "De egy nem túl meleg nagyszerű nyár ismét növelheti a sör értékesítését" - mondja Huhnholz, az egyesület szóvivője.
Minden szezonális hatás ellenére a sörfogyasztás több mint 30 éve évente átlagosan egy-két százalékkal csökkent, kivéve a 2006-os kivételeket. A lakosság megváltozott korstruktúrája problémákat okoz a gyártóknak. A fiatalabbak aránya csökkent, és kevesebb sört isznak. Ezt a fejlődést csillapíthatja az alkoholmentes sörök, a kevert italok és egyes esetekben a drágább italok kibővített portfóliója. Ennek ellenére például a sörfőzdék száma csökkent; A munkahelyek elvesztek.
"De még mindig 5000 különböző sörünk van Németországban, és jelenleg 1319 főzési lehetőség van, ami ehhez képest egyedülálló" - hangsúlyozza Huhnholz sörfőző szóvivő. Az osztrákok nem nagyon szeretik összehasonlítani egymást. Az egy főre eső magasabb fogyasztás "tiszta megállapítás" - mondja a bécsi Heinrich Werner. A statisztikai győzelmet azonban először - 2009 májusáig - ünneplik, amikor a német sörfőzők bemutatják legfrissebb adataikat.