Az élelmi rost meghosszabbíthatja az életet; Egészségügyi város Berlin
A rostokban gazdag étrend megvédhet a civilizáció számos betegségétől
Meghosszabbíthatja életünket több rost? Új-Zéland kutatóinak nagy metaanalízise megerősítette ezt: Eszerint a magas rosttartalmú étrend megvédhet a gyakori betegségektől, mint például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, de csökkentheti a vastagbélrák kockázatát is. A napi 25-30 gramm rostnak jelentősen csökkentenie kell ezen betegségek előfordulását, és így végső soron képesnek kell lennie meghosszabbítani az életet. A tanulmány az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megbízásából készült. Publikációjukban a szerzők kritizálják az alacsony szénhidráttartalmú étrend felé vezető tendenciát is. Arra vezetnek, hogy sokan nem fogyasztanak elegendő rostot.
Az étrendi rostoknak számos fontos funkciója van
Az étrendi rostok növényi rostok vagy úgynevezett tartó- és szerkezeti anyagok a növényi élelmiszerekben. Növelik a jóllakottság érzését, javítják a glükóz és az inzulin anyagcseréjét, és életben tartják a kedvező bélflórát. Fontos vitaminok, bizonyos zsírsavak és immunmodulátorok termelésében is részt vesznek.
Jelenlegi jelentésükhöz a táplálkozási szakemberek Dr. Andrew Reynolds az új-zélandi Dunedini Egyetemről 185 prospektív megfigyelési tanulmányról szóló publikációt és 58 randomizált klinikai vizsgálat eredményeit elemezte. Csak azokat a vizsgálatokat vették figyelembe, amelyekben a résztvevőknek kezdetben nem voltak krónikus betegségeik.
A megfigyelési vizsgálatok során az alanyoknak információt kellett szolgáltatniuk az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségéről és minőségéről. Ezt összehasonlították a halálozási rátával és a szív- és érrendszeri események, a cukorbetegség és a rák gyakoriságával. A klinikai vizsgálatok elemezték az étrend olyan tényezőkre gyakorolt hatását, mint a vérnyomás, a vércukorszint és a vér lipidjei.
Az összes halálozás 15 százalékkal csökkent
Amikor a megfigyelési tanulmányok kutatói összehasonlították az alacsony rostfogyasztású (kevesebb, mint 15 gramm/nap) és a viszonylag magas (25 gramm feletti) fogyasztókat, a magas rosttartalmú étrend 15-30 százalékos kockázatcsökkenést mutatott a gyakori betegségek és a rák esetében. A teljes halálozási arány 15 százalékkal alacsonyabb volt, a szívhalálozás 31 százalék, a szélütéses halálozás pedig 22 százalékkal alacsonyabb azoknál, akik sok rostot fogyasztottak. A vastagbéldaganatok 16 százalékkal ritkábban fordultak elő, a vastagbélrák okozta halálozás pedig 13 százalékkal csökkent.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy napi legalább 25-30 gramm rost tartós egészségvédelmet nyújthat. A 30 gramm feletti mennyiség még tovább növelheti az előnyöket. Azonban a legtöbb ember még a 25 grammos akadálynál is megbukik: Sok országban az átlagos élelmi rostfogyasztás jóval 20 gramm alatt van naponta.