Az élelmiszer, a betegségmegelőzés fő eszköze - Diéta; Táplálás

"Az étel nem csak árucikk" - magyarázza Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója egy sajtótájékoztatón, amely bejelentette a "Mit eszünk?" Könyv bemutatását. Miért kellene ennünk egészségesen?

Mivel az egészséges táplálkozás akár 80% -kal is csökkenti a lakosság halálozását, - mondja Dr. Mencinicopschi, az emberi táplálkozás specialistája, aki ezt is hozzáteszi "A mozgásszegény életmód és az egészségtelen táplálkozás okozza az egészségünket ma őrző betegségek több mint 70% -át, és csak kis, 3-5% -os arány az örökletes, genetikai okoknak köszönhető". Mindannyiunk számára fontos, hogy megtanuljunk enni, és tudjuk, hogy az elfogyasztott ételek közül melyik árthat számunkra az idő múlásával, mert a kiegyensúlyozatlan étrend hatásait csak később fogja észrevenni. "Az ételek mellékhatásai általában többé-kevésbé hosszú idő elteltével, évek vagy akár évtizedek után jelentkeznek, az egyes személyek érzékenységétől és az egészségtelen ételek fogyasztásának időtartamától függően.

eszköze

Cselekednünk kell!

"Fontos, hogy az emberek megértsék az étrend fontosságát a betegségek megelőzésében, és ne szabják meg vagy korlátozzák az élelmiszerekhez való hozzáférést. Sok román még nem ismeri az élelmiszer és az egészség közötti összefüggést. Az egészséges tápláléknak három tulajdonságai: érzékszervi (ízletes, ízletes), táplálkozási és baktériumokkal, parazitákkal és növényvédő szerekkel nem fertőzött ", magyarázza Prof. Dr. Mencinicopschi, aki könyvében rámutat néhány egyszerű intézkedésre, amelyeket mindannyian figyelembe vehetünk. Csak az akaratra van szükségünk!

A gyorsételek egy része elérheti az 500-800 kcal kalóriaértéket.

  • Az ételkészítés legjobb módszerei a zöldségek és a hús: fojtással (víz nélkül), párolással, pergamen fólia, szőlő vagy káposzta levelek használatával (ne használjon alumínium fóliát, mert az alumíniumot képes felszabadítani az ételekben) grill és sütő használata.
  • Kerülje a sütést, a grillezést és a mikrohullámok használatát;
  • Teflon, kínos üveg, öntöttvas edények (serpenyők), ha bevált gyártóktól vásárolják, jól használhatók. Ne használjon alumínium edényeket, mivel azok az Alzheimer-kórral összefüggő elemi, neurotoxikus alumíniumot szabadítják fel az ételben.

Prof. Dr. Mencinicopschi javasolja: egészséges ételkombinációkat

  • A hüvelyesek (bab, szójabab, borsó, csicseriborsó, lencse stb.) Kiegészítik a keményítőket (liszt, kenyér, rizs, tészta, burgonya, kukorica), és együtt növelik a fehérjék biológiai értékét;
  • Az ásványi sókban, vitaminokban, antioxidánsokban gazdag zöldségek (héjas bab, saláta, káposzta, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, zeller) jól társulnak a fehérje ételekhez (hús, tojás, hal, szója, bab, borsó, csicseriborsó, bab) . Kivételt képeznek a keményítőtartalmú zöldségek (pl. Burgonya), amelyek nem kapcsolódnak állati fehérjékhez;
  • Egy adott összetételű tej megnehezíti más ételekhez való társítását. A tolerált kivétel a tej és a kenyér kombinációja, amely fermentáción ment keresztül élesztőkkel vagy komplex majonézzel;
  • A kenyér más állati fehérjékkel, hússal, tojással, halakkal együtt elfogadható, de mérsékelt mennyiségben;
  • A zsírok és a zöldek társulása kedvező, mert a bennük lévő ásványi sók megkönnyítik a lipidek hasítását.

Így kell kinéznie egy egészséges étel-piramisnak.