Az élelmiszer okozta környezeti problémák, Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség
Az élelmiszer okozta környezeti problémák?
Forrás: Jacek Chabraszewski/Fotolia.com ">
Forrás: Jacek Chabraszewski/Fotolia.com
Az egészséges táplálkozás, a környezet és az éghajlat védelme sok ember számára nagyon fontos. Ugyanakkor gyakran nem tudjuk, hogy az élelmiszer hogyan szennyezi a környezetet.
Forrás: BMU (2013): Energiewende A-Z
"> Klímavédelmi érdekek. De sokan azt mondják magukról: Nem tudunk eléggé az élelmiszereink előállításának, értékesítésének és fogyasztásának környezeti hatásairól.
Forrás: ARL (2013): Az éghajlatváltozás és a területfejlesztés szószedete
"> A válaszadók valószínűleg nem vesznek tudomást az éghajlatváltozásról. A fogyasztók viszont különösen aggasztónak tartják az élelmiszerek káros anyagokkal való szennyezését. Általában sokan úgy vélik, hogy a jogszabályi előírások és az egységes minőségi címkék pozitívan befolyásolják az élelmiszerek ökológiai és egészségügyi minőségét. A többség további információkat szeretne erről a csomagoláson.
A válaszadók messze a legnagyobb szükségességet az élelmiszer-pazarlás terén; Az élelmiszerek energiatermelésre történő felhasználása szintén aggályokat vet fel. És: A megkérdezettek jóval több mint fele támogatja a húsfogyasztás csökkentését. A legkevesebb hús a tányéron azonban nem a környezetvédelem vagy a gyári gazdálkodás, hanem a saját egészsége.
A fogyasztók ökológiai termékeket vásárolnak, mert aggódnak saját egészségük és környezettudatosságuk miatt. Egyes csoportok azonban általában bizalmatlanok a biotermékekkel szemben, nincsenek meggyőződve környezetbarátságukról, vagy egyszerűen túl drágának találják őket. Összességében a biogazdálkodást ésszerűbbnek, de csak közepesen fontosnak tartják .
A Szövetségi Fogyasztási Központ és a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség fontos cselekvési területeket vázolt fel az élelmiszer-termelés fokozottabb környezetvédelme érdekében, például a nitrogén-kibocsátás csökkentése és az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében. Szükség lenne a műtrágya-rendelet felülvizsgálatára, az ökológiai gazdálkodás támogatására, a húsfogyasztás és a hulladék csökkentésére.
Hang
Németország mennyire táplálja magát ökológiailag?
Túl sok ételt dobunk el, és a vasárnapi sültet már nem csak vasárnap szolgálják fel. Ennek ellenére ma környezetbarátabban étkezünk, mint húsz évvel ezelőtt - állítják a hallei táplálkozási szakemberek. Hogy lehetséges? Ezt Toni Meier, egy jelenlegi tanulmány egyik szerzője magyarázza. Táplálkozási és agrártudományi kutatóként kutat a Halle-Wittenberg Martin Luther Egyetemen az ökológia és a táplálkozás témakörében.