Zöld tea - fogyj le természetesen és légy fitt I Vitafy online bolt

A zöld teát természetes stimulánsnak és anyagcsere-aktivátornak tekintik. Kiváló minőségű összetevőinek köszönhetően pozitívan befolyásolja közérzetünket és egészségünket. Tudj meg többet:

Szűrő

Zöld tea - változatos és egészséges

A zsálya teához, a menta teához, a gyömbéres teához vagy a mateához hasonlóan a zöld teát is nagyon egészségesnek tekintik, és Kínában már évezredek óta termesztik. A forró italt hagyományosan egy kyusu-ban szolgálják fel, ez a fajta hagyományos japán teáskanna. A zöld tea ugyanabból a növényből származik, mint a fekete tea, és csak feldolgozásában különbözik. Azonban a zöld tea minden típusának megvan a maga íze is, amelynek kevés köze van a fekete teához.

A tea összetevői közé tartozik az A-vitamin (béta-karotin), a B, C és E, valamint a katechinek.

Zöld tea feldolgozása

A zöld tea a Camellia sinensisből, az igazi teanövényből készül. A tealevelek betakarításakor figyelmet fordítanak a legjobb minőségre: csak a növény friss, zsenge leveleit és virágait használják. Rövid levegőn történő szárítás után ezeket megpirítjuk, pároljuk vagy felmelegítjük, hogy megakadályozzuk a levelek nem kívánt oxidációját, és így megőrizzük a levelekben található összes hatóanyagot. A fekete teával ellentétben a levelek nem erjednek a zöld tea gyártása során - így a zöld szín megmarad.

Végül, mint a fekete tea esetében, a leveleket is gördítjük, hogy rugalmassá váljanak.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a zöld teát

Meddig kell főznie a zöld teának? És mi történik, ha a zöld tea túl sokáig sül el? Általában soha nem szabad forró vízzel beadni a zöld teát, különben a hatóanyagok egy része elveszik, például a vitaminok és az antioxidánsok.

A tea feldolgozása is meghatározó; A párolt tea íze más, mint a pörkölt teaé. Ezenkívül a zöld tea keserűvé válik, ha túl hosszú ideig áztatják, mivel több tannin szabadul fel.

A főzési idő az íz és a hatás szempontjából is meghatározó. Az egyes fajtákra különböző ajánlások vonatkoznak. A Sencha teának például egy perc meredekségre van szüksége a közepes minőséghez, míg a kiváló minőségű Sencha-nak pontosan két percet kell merítenie. Összességében a zöld tea nem meredhet tovább három percnél, de itt megoszlanak a vélemények. Néhány teakedvelő még nyolc-tíz perc meredekségről beszél. Az infúziós idő további infúziókkal csökken.

Ízletes változatosság - a zöld tea fajtái

Gyakori fajták például a Matcha, a Sencha, a Bancha és a Gyokuro. A zöld tea szerelmesei ismerik más fajtákat, mint a Shincha, Benifuuki, Mizudashi, Kukicha, Tamaryokucha, Kabusecha, Shincha, Genmaicha, Sannenbancha, Hojicha, Sunrouge, Yamakai és Karigane. Minden fajta más ízű, feldolgozása miatt, amely csak megfelelő előkészítéssel jön létre.

Matcha

A Matcha (japánul: őrölt tea) egy zöld tea, amelyet Japánban és Kínában termesztenek, és amelyet a hatodik század óta használnak. Az átlátszatlan hálók segítségével, amelyeket betakarítás előtt kinyújtanak a növényekre, meghosszabbodik az érettségig eltelt idő, ami állítólag növeli a levelek minőségét. Csak a finom levélereket dolgozzák fel később. Gránitmalmokkal őrölve nagyon finom por keletkezik, a készterméket Tenchának hívják.

A Matcha zöldtea port önállóan vagy más Gyokuro, Sencha és Bancha zöld teák kiegészítéseként öntik vízzel. Különleges ízt ad a turmixoknak, a tejnek, a süteményeknek vagy a desszerteknek.

Kávé vagy tea - a zöld tea koffeint tartalmaz?

Rendkívüli íze mellett a teapornak nagyon egészségesnek kell lennie - és egészséges felvételként kell működnie: egy-másfél teáskanál port felöntünk forró vízzel, és addig keverjük, amíg koffeintartalma megegyezik az eszpresszóéval.

Sencha

A Senchatee az igazi mindennapi tea Japánban: a zöld tea szükségletének körülbelül 80 százalékát fedezi. A különösen jó minőségű zöld teákkal ellentétben a Senchát nem árnyékolják be a hálók, hanem betakarításig napsütés éri. Az első vagy második szüretből származó fiatal leveleket használják. Szárítás után a teát legfeljebb fél percig pároljuk. A Fukamushi viszont egy sencha tea, amelyet a gyártás során különösen hosszú ideig pároltak.

Az intenzív napsugárzás miatt a Sencha nemcsak viszonylag sok keserű anyagot, hanem számos katekint is szolgáltat, különösen az EGCG-t.

Bancha

A Bancha (japánul: közönséges tea) az a zöld tea, amelyet Japánban különösen gyakran fogyasztanak Sencha mellett. Itt olyan leveleket kapnak, amelyek hosszabb ideig érettek és már nagyobbak. Különbséget tesznek Ichibancha, az első betakarítás, Nibancha és Sanbancha (második és harmadik betakarítás) között.

Ez a zöld tea alacsonyabb koffeintartalommal rendelkezik, mint a Sencha, és számos ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz.

Gyokuro

A Gyokuro ugyanolyan kiváló minőségű, mint a legjobb Matcha és Senche tea. Ez a fajta árnyékolja a hosszabb érlelést akár egy hónappal a betakarítás előtt. Az év első, sok ásványi anyagot tartalmazó levelét betakarítják. A teát magas koffein-, dimetil-szulfit- és klorofillszint jellemzi, és viszonylag kevés a keserű anyag - de tárolásában és elkészítésében is valamivel érzékenyebb, mint a többi zöld tea. Az "igazi" teaivók hagyományos teáskannák nélkül készülnek ezzel a fajtával, és a tea infúziót kyusu-ban készítik el.

Zöld tea tesztek

A Stiftung Warentest által a zöld teákon végzett 2015-ös teszt mellett 2016-os újabb tanulmányok értékes információkat nyújtanak nemcsak a különféle zöld teák áráról és minőségéről. Az ár-teljesítmény arány, a szállítási idő és a minőség mellett a teaben előforduló lehetséges szennyező anyagok, például peszticidek vagy radioaktivitás vizsgálati eredményeit itt teszik közzé. Tehát a zöld tea fogyasztása során jelentkező esetleges mellékhatások elkerülése érdekében a termék kiválasztásakor figyelmet kell fordítani az organikus minőségre.

Zöld tea kivonat fogyáshoz

Állítólag a zöld tea karcsúsító hatású is. Bizonyított, hogy a tea alig tartalmaz kalóriát.

Zöld tea terhesség és szoptatás alatt

Ami a kávéfogyasztásra vonatkozik, a terhes nők és a szoptató anyák zöld teájára is vonatkozik: A koffein a placentán keresztül jut a születendő gyermek vérébe. A nagy mennyiségű koffein kockázatos lehet. Ezenkívül a zöld teában vannak tanninok és katechinek, amelyek károsak lehetnek a gyermek szervezetére. Ugyanez vonatkozik a szoptató anyákra is.