Az élelmiszerek címkézése a NutriScore hatékonyságának kötelezővé kell válnia
Serge Hercberg, Sorbonne Párizs Északi Egyetem, Chantal Julia, Sorbonne Párizs Északi Egyetem, Manon Egnell, Sorbonne Párizs Északi Egyetem, Mathilde Touvier, Alliance Sorbonne Paris Cité (ASPC), Pilar Galan, Sorbonne Paris Nord University
Minden várakozás ellenére a Nestlé június 26-án, szerdán bejelentette azon szándékát, hogy minden Európában forgalmazott termékére felhelyezi a NutriScore logót (amelynek célja a fogyasztók egyértelmű tájékoztatása az ételek tápértékéről).
A svájci csoport ennek ellenére 2017-ben egyesítette erőit a Coca-Cola, a PepsiCo, a Mars, a Mondelez és az Unilever társaságában, hogy megalapítsa a "Big 6" csoportot. Az agrár-élelmiszeripari gyártók szövetségének célja egy alternatív minősítési rendszer ("Evolved Nutrition Label") bevezetése volt a NutriScore bevezetésének megakadályozása érdekében.
Ez a Nestlé tagság megerősíti, hogy a NutriScore továbbra is szerzi a pontokat. Különösen számos európai ország hivatalosan elfogadta, és számos agrár-élelmiszeripari csoport elkötelezettségéből származik. Meggyőzte őket a tudományos dosszié, amely bemutatta ennek a logónak az értékét, amely Európa-szerte a fogyasztói szövetségek támogatásával is büszkélkedhet.
Fő korlátja azonban az, hogy még mindig nem kötelező. A gyártók ezért továbbra is dönthetnek úgy, hogy saját rendszerük van, a fogyasztók kárára.
Mi a NutriScore ?
A NutriScore-t a táplálkozási epidemiológiai kutatócsoport (EREN), az Inserm, az Inra, a CNAM és a Párizsi Egyetem munkájában dolgozó független tudományos kutatók csoportja tervezte 13.
Az élelmiszer-csomagolások elülső részén elhelyezni szándékozott elsődleges cél a fogyasztók tájékoztatása az ételek általános táplálkozási minőségéről. Ez segít nekik abban, hogy könnyen összehasonlítsák a termékeket egymással, annak érdekében, hogy választásaikat az egészségre legkedvezőbb élelmiszerek felé irányítsák. A NutriScore második célja arra ösztönözni a gyártókat, hogy javítsák élelmiszereik táplálkozási minőségét a meglévő termékek újrafogalmazásával vagy újításokkal.
A NutriScore alapjául szolgáló algoritmus minden élelmiszer-terméknek egyedi pontszámot ad, tápanyag-összetétele alapján negatív (kalória, egyszerű cukrok, telített zsírsavak és nátrium) és pozitív (rost, gyümölcs- és zöldségfélék százalékos aránya és fehérje) alapján. Ez a pontszám lehetővé teszi a kérdéses élelmiszer besorolását a kutatók által meghatározott 5 táplálkozási minőségi osztály egyikébe.
Ezeket az osztályokat könnyen érthető embléma azonosítja. Ez hozzárendel egy betűt (A-tól E-ig) és egy színt (zöldtől - az A betűhöz társítva, a legjobb táplálkozási minőségű ételektől - a sötét narancssárga/pirosig) az E betűhöz, a legalacsonyabb tápértékű élelmiszerekhez ).
Miért ilyen ellenállás a NutriScore ellen ?
Több éves csata után végül a NutriScore-ot 2017 októberében hivatalosan elfogadta Franciaország, újabban pedig számos más európai ország, köztük Belgium és Spanyolország. Felhelyezése azonban teljes mértékben a gyártók jóindulatától függ, akik megtagadhatják a termékeiken való megjelenítést.
Valójában az Európai Unióban a fogyasztók tájékoztatását az INCO rendelet szabályozza. Ez kötelezővé tette a címkézést, amely a csomagolás hátoldalán található tápérték-táblázat formájában jelenik meg. De tanulmányok kimutatták, hogy a fogyasztók kevéssé használják, tekintettel a bemutatás bonyolultságára és az értelmezésével kapcsolatos nehézségekre. Az INCO azonban megtiltja az európai államoknak, hogy kötelezővé tegyék egy kiegészítő táplálkozási információs rendszert a csomagolás elején.
A mai napig 116 vállalat (gyártó és forgalmazó) vállalta, hogy játékot folytat hazánkban, vagyis a francia élelmiszerpiac mintegy 20-25% -át. De a 10 legnagyobb multinacionális vállalat még mindig nem hajlandó csatlakozni ehhez a fogyasztók számára hasznos pozitív mozgalomhoz. Az Oxfam civil szervezet szerint azonban a 10 legnagyobb multinacionális agrár-élelmiszeripari vállalat közel 500 különböző márkával rendelkezik, ami a fogyasztók rendelkezésére bocsátott élelmiszer-kínálat nagyon nagy részét képezi. A 10 multinacionális vállalat közül 8 nem hajlandó megjeleníteni a NutriScore-t (csak a Danone és a Nestlé fogadta el).